丸焼きのベビーターキー♪切り分けて食べる抜群の楽しさ！お好きな味付けでお楽しみください♪
フランス産ベビーターキー＜約1.8kg＞ポップアップタイマー付
気軽にローストターキーを楽しみたい方向きのオーブンレンジで焼けるサイズのベビーターキー。サイズもチキンの丸鶏と同じくらいですのでオーブンレンジやダッチオーブンで手軽に焼けます！焼き上がりの目安になるポップアップタイマーが付いておりますので、さらに焼き上がりがわかりやすく、さらにジューシーに焼きあがります！！解凍方法＆焼き方説明書付！2～3人におすすめです。〆にボーンブロスのスープもお楽しみ頂けます♪
商品コード：DD1017FH
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- 産地
- フランス
- 原材料
- 七面鳥雛鶏
- 賞味期限
- 2023年5月
- 規格
- 1羽 ベビーターキー約1.8kg （中抜き） サイズ約：縦23cm×横15cm×高さ11cm※可食内臓が付いて無いもの、手羽先が取れているものもございますのでご了承下さい
- 販売メモ
- 焼き方の目安となる使い捨てタイマーと解凍方法＆焼き方説明書付です。解凍・マリネに時間がかかりますので、お召し上がりになる2～3日前にお手元にお届きになるようご注文下さい。2～3人におすすめです。WITH GIBLETS（内臓付き）ですが、まれに入っていないこともございます。
１羽約1.8kg。3～4人分を目安にして下さい。
オーブンレンジにも入る大きめのチキンという感じです。
中抜きになっていますので、解凍後すぐにお使い頂けます。
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≪ローストターキー マリネの仕方 ①≫ |
ブライン液（塩水）でマリネする
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ターキーの重量の20％量のブライン液を（5％塩水）を作ります。ターキー1Kgあたり200㏄の水に対して10gの塩を溶かします。（2kgのターキー：水400㏄・塩20g）（3㎏のターキー：水600㏄・塩30g）（4㎏のターキー：水800㏄・塩40g）
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1～2％の砂糖を加えても良いでしょう。胡椒、ニンニクやスライスした香味野菜（玉ねぎ、セロリ、にんじん）を加えるとさらに風味がよくなります。
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ビニール袋にターキーとブライン液を入れて空気が入らないように口を縛り、ボールなどに入れて冷蔵庫で1日～2日マリネします。
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≪ローストターキー マリネの仕方 ②≫ |
香味野菜でマリネする
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①香味野菜（人参･玉ねぎ･セロリ･ニンニク）、塩、ブラックペッパーを用意します。 |
②塩・胡椒をターキーに良く揉み込みます。おなかの中もしっかりと味付けします。 |
③スライスした香味野菜を漬け込み用の容器に敷き詰めます。（ジップロックでもOKです） |
④おなかの中にも香味野菜を入れて風味を移します。（焼く前に取り出します。） |
⑤ターキーの上に香味野菜を満遍なくのせて、ラップをし、1～3日マリネします。 |
⑥マリネはジップロック付きの袋で空気を出来るだけ抜いて漬け込むと全体的に早く確実に浸透しますのでおすすめです。
冷蔵庫で保存する際にはジップロックの上からさらにポリ袋に入れるか、バットやボールのような器に入れますと液漏れを防ぐことができます。 |
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ターキー用ポップアップタイマーの使い方 |
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ポップアップタイマーを、ムネの部分に、少し斜め方向に刺します。もともと刺さっている場合には、しっかりと肉の厚いところに刺さっているか？確認して、違う場合には、刺し直して下さい。刺す場所は、肉が一番厚いところです。
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こうして焼き上げますと、火の通り過ぎも防げてジューシーに焼き上げることができます。
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ポップアップタイマーの先が骨に触れないように刺してください。骨に触れるとタイマーが飛び出さないことがあります。
※刺し方のコツ！ 骨に当たったら、ほんの少しだけポップアップタイマーを戻してください。
※ごく希にポップアップタイマーが出ない場合があります。ポップアップタイマーに、肉汁などが被さり、しかもオーブンの熱でくっついている場合です。焼いている途中で、ポップアップタイマーの頭に皮膜のようなものがあったら、取り除いて下さい、適切に作動します。
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ロースト・ターキー／ご家庭で手軽にできるカッティング方法 |
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ターキーは大きい物ばかりではございません。こちらのベビーターキーは、約1.8kgと小振りなので扱いやすい大きさ、ローストの時間も短縮されます。 そして何より柔らかで美味しいお肉で手軽にターキーを楽しむのにもってこいのサイズです。
骨付きなので焼き上がりも焼き縮みが少なくジューシーにしっかり焼けますので、クリスマスなどのシーズンだけではなく、野外でのBBQでも楽しみたい食材ですね♪
ターキーは最近特に注目されている食肉です。低脂肪で良質なタンパク質食肉といえます。
低脂肪ですから、火を入れる際にはしっとりと仕上げると美味しくいただけます。
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ソーセージ＆ベーコンの楽しみ方