桜肉(馬肉)ヒレステーキ【柔らかジューシー!赤身のステーキ】

4.41 (17件のレシピ)

投稿者:B  meg様  [レシピ]
投稿日付:2019/06/12 15:30

 大好きな馬肉ヒレステーキですがとても久しぶりの登場です!

お肉の味をしっかり堪能するため塩こしょうでステーキですが、少し変化をつける為に冷蔵庫にあった「わささんしょう」を添えました。
※わささんしょう・・・わさび+ぶどう山椒+藻塩 の薬味。
 
 
<材料>
・馬肉ヒレステーキ 2P
・オリーブオイル 大1
・にんにく 1片(つぶす)
・塩
・こしょう
 
<作り方>
・解凍した馬肉ヒレステーキは水分をふき取りナイロン袋に入れ、オリーブオイルを加え馴染ませ冷蔵庫で一晩おく。
・馬肉は常温に30分ほど置き塩こしょうをする(しっかりめに)。
・フライパンに油とにんにくを入れ火をつけ、香りが出たら馬肉を入れ中弱火くらいで表面をじっくり焼く。
・全体が焼けたら取り出しアルミホイルに包んで10分ほど休ませる。
 
 
クセがなくやわらかいお肉です!
脂は全くと言うほど感じませんのでさっぱりとしていますが、馬肉のコクを感じるので物足りなさはなく、このサイズで充分に満足です。
「わささんしょう」をつけるとピリっとしてこれまた和の味わい。
美味しくてヘルシーで栄養価が高い♪やっぱりイイお肉ですね。



商品の評価:★★★★★
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