中落ちカルビ煮込み用(下野牛)約250g【お手頃サイズの煮込み用】

5.00 (3件のレシピ)

投稿者:S 神奈川県 duck様  [レシピ]
投稿日付:2018/09/17 19:39

 強火で煮詰め、鍋照り焼きにしてみました!


 
肉の旨さがプラスされた醤油たれの照り焼き!
 
 脂の甘み、濃い肉の味のお肉は、
甘辛い醤油の味付けをしても、
しっかりとお肉に味わいがあり、
お肉の脂の甘さが引き立ちました。
 
市販のたれに、
好みの味を加え、
我が家の味にして、
いただきました。
 
焼肉でいただけるお肉は、
軽く火を通せば、
柔らかくいただけ、
甘辛い醤油味が、
食欲をそそりました。
 
艶やかな脂は軽く、
常温では固まらず、
照り焼きしてできた醤油味のたれは、
切ったキャベツにかけて、
焼き出た脂も、
醤油たれと混ざり合い、
美味しくいただきました。
 
旨みたっぷりのたれでした。
 
 
 
◇◇◇カルビ肉の鍋照り焼き◇◇◇
 
◆中落ちカルビ煮込み用・・・・・・250g
◆うなぎ蒲焼のたれ・・・・・・大2
◆日本酒・・・・・・大1
◆みりん・・・・・・大1
◆醤油・・・・・・小1
 
 
【作り方】
 
1.中火で温めた鍋にお肉を入れ、軽く塩胡椒します。
2.両面をきつね色に焼いたら、蒲焼のたれと調味料を加え、強火で煮つめながら、からめて照りよく仕上げます。

ゼラチン質、脂(白)と赤身の鮮やかなコントラスト!


香ばしく焼き目をつけ


照り焼き完了!


艶やかな光!


ゼラチン(白)と赤身


醤油味のお肉もお薦めです!!

商品の評価:★★★★★
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