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《お試し価格》ラム リブキャップ(リブロースのかぶり)《NZ産熟成ラム肉》

5.00 (3件のレシピ)

投稿者:B  東京ウサコ様  [レシピ]
投稿日付:2018/09/07 19:24

ラムリブキャップで、ラムと長葱のクミンチャーハン★

脂身たっぷりで歯ごたえも良いラムリブキャップを、チャーハンにしました。
解凍したラムリブキャップを1センチ角に切ります。フライパンに油をひかずにラムリブキャップを入れ、脂を出すように炒めます。フライパンにとけた脂が溜まってきたら、脂の中にクミンを入れ、香りを立たせます。1センチ程に切ったえのき茸1パック、玄米ごはん茶碗2杯を入れ、ほぐしながら炒めます。
塩、胡椒で味を整え、仕上げに長葱みじん切り1本分を混ぜ合わせて完成です。

ごはん一粒一粒がラムの脂とスパイスの香りに包まれていて、食べ応えがあります。葱とえのき茸が、脂のこってり感を程よく中和しています。好みで青唐辛子、チリペッパーなどで辛味を足したり、パクチーなど生野菜をトッピングしても美味しいです。
ひき肉より歯ざわりの良い刻み肉にして使用するのも、薄いお肉なので手軽にできました。
ご馳走さまでした。


刻んだ肉から脂をしっかり出します


脂の中で、クミンの香りを立たせます


今日はえのき茸、長葱と合わせました。辛味のスパイスや爽やかな生野菜を添えても。

商品の評価:★★★★★
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