イベリコ豚ベジョータ バラ(しゃぶしゃぶ用)スライス300g【旨味たっぷり豚しゃぶに】

5.00 (25件のレシピ)

投稿者:B  comcom様  [レシピ]
投稿日付:2016/11/30 21:07


もう2016年もあと1か月足らず、なんだかソワソワする一方で、誕生日や、忘年会、クリスマスに、仕事納めに、大みそか、お正月・・・これからのシーズンは、何かと人の集まる機会が増えますね、

美味しい外食もいいけど    

我が家の近年はといえば、外食は減り(今年は寒いよーな)   

@うちごはん@ が最近のブームです。

まあ、我が家は、12月はことに、記念日と誕生日やたら多いもが現実。

 

今日は、家族の誕生日に 楽しい肉料理を作ってみました。


 

 


簡単だから是非!    


~フライパン~だけで作れちゃう、しかも、骨?までおいしくいただきます♪    

 

◆◇◆マンガみたいな お肉◆◇◆

【材料】作りやすい分量…出来上がり2本分(2人分)


《肉種》 牛ミンチ 300g

玉ねぎのみじん切り1/2個

ニンニクすりおろし少々

おからorパン粉 大匙2

牛乳 大匙2

塩コショウ少々

ナツメグ少量   


 

  ▲イベリコ豚ばら肉しゃぶしゃぶ用 2~3シート  

  ▲チーズ 適量   

  ▲ゴボウ15㎝ 長さを2本  

  ▲赤ワイン50ml

仕上げ…マッシュポテト、ゆで野菜、お好みのソース  




【作り方】


ゴボウは皮をこそげとり、両端をVに切り、ラップに包んで、レンジ500Wで2分加熱し、冷ます。

ボウルに、肉種の材料を入れよくこねる。

肉種半分を広げ、真ん中にチーズ、ゴボウを乗せ一塊にまとめる。

イベリコ豚のバラ肉を1シート広げ、その上に3を乗せ巻き付けたらギュギュっとまとめる。

フライパンに4を肉の継ぎ目を下にして、焼き始め、全体に焼き色を付けたら、アルミホイルで覆い、弱火にして赤ワインを加え、途中何度か転がし均一に焼くこと~15分蒸し焼きにする。

マッシュポテト、ゆで野菜をあしらい、マッシュポテトの上に焼けた肉と、肉汁(肉汁で作ったソース)をかける。  


 

 


ふつうの牛ひき肉(ハンバーグ)が、イベリコ豚で肉巻きにすることで、ふつうのお肉が格段においしくなりました。

肉種は、各家庭好みのハンバーグの材料でかまいませんの。  

 話題のこのレシピは、400gのひき肉で、巨大に作ることもできますが、その時はオーブンで焼きます。が、オーブンレンジ任せにしたら、ゴボウまで火が通らなかったり、生焼けになることもあったので。

我が家では 一人分ずつにして作ります。  

ゴボウはレンジで8割がた、火を通し、チーズを入れることで、焼き上がりの目安にもなるので中心にチーズを加えます。チーズが溶け出して5分ほど焼けば、中心まできちんと火が通っていますから。

  子供と一緒に楽しく作れるのが楽しいレシピです。  



商品の評価:★★★★★
 いいねの数 44



このページをシェアする

このレシピが含まれるカテゴリー「フライパン」のレシピ 
このレシピが含まれるカテゴリー「挽き肉を使った料理」のレシピ 
このレシピが含まれるカテゴリー「ハンバーグ/ミートボール料理」のレシピ 
このレシピが含まれるカテゴリー「チーズを使った料理」のレシピ 
カテゴリー別一覧はこちら
●グルメソムリエについて

商品についての情報
ソーセージ&ベーコンの楽しみ方
ご紹介頂きました
三ツ星レストラン御用達生ハム
スペイン最高峰ハモンセラーノ
生ハム・サラミについて
金賞受賞チーズ
ベンハミン・ロメオのワイン
イベリコ豚のこだわり
高機能ハモネロ・アフィノックス
肉の日感謝デー(過去のプレゼント)