グラスフェッドバター徳用1kg【あっさりした美味しさ!たっぷり業務用サイズ】

5.00 (4件のレシピ)

投稿者:S  グラスフェッドバターリピート様  [レシピ]
投稿日付:2020/09/23 23:50
グラスフェッドバターにハマってます♪ 少し濃いめの黄色いバター。その色とは裏腹にあっさりしていてクリーミー。

グラスフェッドバターにハマってます♪

少し濃いめの黄色いバター。その色とは裏腹にあっさりしていてクリーミー。いろんな用途で使えるので1kgあってもあっという間になくなってしまいます。前回初めて購入し、とても良かったのでリピートしました。今日はウエストゴールドのバターをたっぷり使ったお菓子を作りました。その名も「ガトー・インヴィジブル」。カルヴァドスとピスタチオが入った、少し甘さ抑えめの大人のテイスト♪我が家の鉄板レシピです♪

 

■材料パウンド型18cm 1個分

・りんご  2個

・バター  60g

・牛乳  60cc

・卵  2個

・砂糖  40g

・塩  半つまみ(ひとつまみの半分)

・薄力粉  60g

・カルヴァドス  小さじ1杯

・ピスタチオ  60g

 

■作り方 

 1.皮をむいたリンゴをできるだけ薄くライスします。

 2.バターを溶かし牛乳を人肌程度に温めます。

 3.溶いた卵、砂糖、塩を合わせ、よくかき混ぜ、滑らかにします。

 4.2を3回に分けて入れ、その都度滑らかにします。

 5.ふるった薄力粉を4に一度に入れ、なめらなになるまでゆっくり混ぜ合わせます。

 6.カルヴァドスを入れ軽く混ぜ合わせます。

 7.1に6を合わせ、よく混ぜ合わせます。

 8.型にベーキングシートを敷き、7を入れます。

 9.入れ終わったら、少し高いところから落とし空気を抜きます。

10.ピスタチオを満遍なくトッピングします。

11.170度のオーブンで45分〜50分焼きます。

12.全体が1cmほど盛り上がって縁がふつふつしてきたら焼き上がりです。

13.しばらく室温で冷ましてから冷蔵庫で2時間ほど冷やし固めます。

14.冷蔵庫から出しお好みの厚さにカットしたら出来上がり!

 

バターと小麦の焼ける香りが漂ってきたら、そろそろ焼き上がりのサイン♪グラスフェッドバターのミルキーで軽い舌触りが、リンゴととても相性がいいです!発酵バターほど香りは立ちませんが、その分メインの食材を引き立てる、縁の下の力持ちって感じです!やっぱり今回もあっという間になくなりそうです。


バターをたっぷり使います


材料をよく混ぜ合わせます


しっかり型に詰めます


出来上がりの姿

商品の評価:★★★★★
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