【オードブルにおすすめ】日光HIMITSU豚のスモークハム

5.00 (1件のレシピ)

投稿者:B 愛知県 パイコー様  [レシピ]
投稿日付:2019/11/17 23:59

楽しみにしていたロースハム、いろいろな食べ方が浮かぶのですが、まずは厚切りにしてステーキとして頂いてみました。


ロースハムステーキ

1. じゃがいも(今回はシェリーという細長い品種を使用。メイクイーンでも良い)は5mmぐらいの輪切りにしてひまわり油でソテーする。

2. その間にハムを切って室温になじませる(ブロックのハムを2cm厚ぐらいにスライスする。ひと塊で4切れ相当。)

3. じゃがいもに8割方火が通り始めたところでフライパンの端に寄せ、弱火にしてハムを載せ、じっくりと片面5分ぐらいづつソテーする。

4. 軽く焼き色がついたらハムを取り出し、オーブンの中で保温しておく。

5. じゃがいもの仕上げとしてみじん切りのにんにくを加え、塩を降って全体をなじませる。

6. ハムと一緒に皿に盛り付け、刻んだパセリを散らす。


感想:

簡単にできてボリュームのあるこの一皿はワインにもよく合うので、休日のブランチや軽めのデイナーにも良いと思います。

早速ハムを頂いてみると、控えめな塩分とスモークフレーバーがきめの細やかな肉質にぴったりだと思いました。肉の味がしっかりとしていながら癖がなく、脂身の甘さもさらりとしてくどくないのが好みでした。マスタードをつけなくても、そのままで十分に美味しくいただけました。塩分が控えめでスパイスの香りが高いこの味わいは、バゲットやドイツ系のハードなパンによく合いそうです。次回は火を通さずにスライスしてサンドイッチやサラダで頂いてみようかと思います。

個人的に加熱してスモークされたドイツやフランス風のハムが好きなので、今回の発売を楽しみにしていました。今後のリクエストとしては、ロースハムだけでなく、是非モモ肉のハムも販売していただきたいです。



まずはポテトをソテー


じっくりハムを焼いて


いただきます

商品の評価:★★★★★
 いいねの数 2

100gあたり428円(税別)
1パック 平均941円(税込1,016円)


PM6021F


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