今年は猛暑が予測されるとのこと。夏バテ対策はどれも、毎日、日々の積み重ねが重要(ダイエットと同じ？)　　我家の”夏バテ対策”の基本は食にあり”　昔から、夏のスタミナ食材と言えば【うなぎ】 が食されますが、しかし、近年【うなぎ】の価格が高騰しつづける中～「鰻好きはそれでも食べたい！」食べるのもの～我家には、『うなぎ』嫌いがおり→鰻を出しても見向きもせず→鰻好きが平らげる　という光景なので、鰻と並び食卓に上るのが【肉】ですが、中でも夏バテ対策にお勧めなのが【馬肉】。

　周知のとおり、高タンパク・低脂肪なので低カロリー♪女性や成長期の子供には嬉しい鉄分、グリコーゲンが豊富なので、疲れた時やスポーツ後の疲労回復効果がある食材と言われています。ここの馬刺しは、肉質が良く、甘味く、臭みや癖もなく、筋が無いので柔らかいので子供も良く食べてくれます。レバ刺しも今月から販売禁止となり、食べれなくなったこともあり、今後は【馬刺し】を食べる機会が増えそうです。

～土用の丑の日は【馬刺し】～鰻高騰・レバ刺しが食べれなくなった今注目したいのが馬肉です！

本格的な夏を前に～そろそろうちも【馬肉】を食べる時期を迎え、今年初物は【馬刺し】で！我家は生姜醤油に、かぼすやすだちを絞り入れたタレにつけて食べています。

夏に負けない身体づくりを！

◆◇◆馬刺し◆◇◆

【材料】

• 馬肉　

〈タレ〉

• カボス、スダチ・レモンなどのかんきつ類
• 生姜醤油

作り方は、半解凍の馬肉を薄くスライス。カボスを絞った生姜醤油につけて頂く。

この他にも、簡単で美味しい夏を乗り切るスタミナおかず夏の朝食にお勧めな1品は次回投稿させていただきます。

でも、料理人を悩ます≪真夏のキッチン≫では、できるだけ火を使いたくないのが本音。c（-＿-；⌒ヽ　暑っ…

(無駄に【冷蔵庫】を開ける回数が増え、〔冷蔵庫〕A´ε｀；)ﾟ･ﾟの冷気を浴びてホッとする・・・私)

夏に、馬肉がお勧めな理由は、冒頭でも言ったように、栄養価も高く、疲労回復に効果のある食材で、調理もいらず刺身で食べれるから、火を使わない！これが好きな理由でもあり夏バテ対策にお勧めな理由でもあります。