![]() | イベリコ豚100%ミンチ(中粗挽き肉300g)【いつものお惣菜がワンランクアップ!】
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投稿者:![]() ![]() 投稿日付:2016/10/17 22:24 | ||
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★☆★イベリコ豚★四川風担々麺★☆★ 【材料】
《肉味噌》6人分
A:・甜麺醤…大匙3
・酒と醤油…各大匙2
・豆板醤…小さじ1.5~3
B :担々麺の素たれ*作りやすい1人分 ・胡麻だれ(しゃぶしゃぶ用)…大匙1.5~2 ・ラー油…大匙1 ・鶏ガラスープの素…小匙1 お好みで…胡椒or一味唐辛子
【作り方】
イベリコ豚の中粗引きは、程よい赤身と脂身のバランスが肉味噌にはぴったりでした。赤身の歯ごごたえもしっかり、脂身の旨味もしっかりありバランスがいいですね。肉味噌を作るときはふつうは、サラダ油を使いますが、イベリコ豚のミンチからにじみ出てくる脂で玉ねぎも同時に炒めます。余計な油の香りがせず、イベリコ豚の担々麺!になりました。 食べるときは全体をよ~くかき混ぜて、好みで胡椒や、一味、酢を加えてここの好みに味変して食べてるのが楽しいです。 ![]() 出来上がった肉味噌 ![]() 器にたれとゆで汁を合わせておく。 ![]() 汁無し担々麺 | ||
商品の評価:★★★★★ | ||
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