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プチトマトの甘さと、サラミのコクが食欲をそそる冷製パスタ!

パルマサラミ(フェリーノ)切り落としスライス100g

【サラミ通にはたまらない!!パルマ地方の伝統的なサラミ】
しっかりした味わいと歯ごたえが美味しいです。そのままはもちろん、細かく刻みパスタ、ピッツァやサラダのトッピングにも♪ワイン、ウィスキー、ビールのおつまみにもピッタリです。
3.93 (14件のレビュー)  

商品コード:IH5003F

在庫:常時在庫

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産地
イタリア・ヴィラーニ社 
原材料
豚肉 食塩 ぶどう糖 香辛料 ワイン 酸化防止剤(ビタミンC) 発色剤(亜硝酸Na、硝酸K) 
賞味期限
製造より冷凍1年半 
規格
1パック 100g 
販売メモ
解凍後室温に戻しますとはがしやすくなります。 イタリアやスペインの生ハム・サラミ類は、もともと熟成した保存食であり、常温に近い温度で保存できる製品を真空冷凍してあります。従いまして停電による冷凍庫・冷蔵庫の温度上昇でも品質に影響を受けにくい保存に適した商品です。  
生食焼く炒める 煮込み

パルマ地方の伝統的サラミです。

脂肪の少ない最高のイタリア産の豚を使い、中挽きにした後、腸管に詰めて独自の手作業で糸を巻きます。 注意深く選択した肉を長年の経験を生かして熟成し、格別な品質と甘口で繊細な味を持つ製品に仕上げています。

 


万能の肉調味料とも言うべきパルマサラミ。パスタ、ピザはもとよりリゾット、コロッケ、サラダなどなど、何にでも手軽に使えて、風味やコクが一段と増すから不思議というか、どんどん使いたいですね~♪

切り落としは、薄くスライスしてあり小さいですのでそのまま使ったり、千切り状にしたり、細かく刻んだりと、お料理によって変化をつけるのに手間がかからず、あっというまに本場のお料理の雰囲気に変身してしまう素材だと思います。 切り落としなので普通使いができるのも大変嬉しいですね♪

 

【切り落としパックの美味しさの秘密!】

切り落としは、生ハムやサラミの形の整わない(版の小さい部分など)、スライスパックにできない部分を一塊のようにパックしてあり、見た目は良くありません。実は、この一塊に美味しさの秘密があるんです。一塊になっていることで、スライスする前の原木に近い状態になっており、パックを開けたときに、より切り立てに近い風味で召し上がることができるのです。

 

◆弊社販売の生ハムのスライスパックが冷凍になっている理由

  • 生ハムのスライスパックはお客様のお手元に届いて「生で食べる」食品ですので、流通、保存の際の安全性をより配慮させていただいた結果、チルドよりもより安全性の高い「冷凍」を採用させていただいております。
  • 生ハムは水分活性が少ない為、冷凍での劣化が極端に少なく解凍してもチルドと遜色が無いために、商品劣化などのリスクのより少ない冷凍を採用しております。
  • 生ハムの安全性の検査はスライス前の検査とスライス後の検査と2重にしておりますのでご安心下さい。(弊社オーダースライスに限ります)

※スライスや切落しは冷凍で1年、冷蔵未開封で3ヶ月保存できます。開封後は徐々に風味が落ちますから、お早めにお召し上がりください。



食品成分表(平均価×出来たての製品100g
タンパク質(g) 27.2 脂質(g) 31
鉄(mg) 1.6 飽和脂肪酸 34.09%
亜鉛(mg) 5.6 一価不飽和脂肪酸 47.35%
ビタミンB1(mg) 0.21 多価脂肪酸 15.87%
ビタミンB2(mg) 0.19 エネルギー(cal) 391

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