ソーセージの肉の旨みを高めるために、厳選したイベリコ豚のベジョータのバラ肉を使い、旨みとまろやかさを引き出しています。濃い肉汁が生ソーセージの醍醐味です。

イベリコのフランクフルト(おとなの生ソーセージ)【ジューシーで肉感しっかり♪】

【グルメソムリエ・オリジナルのフランクフルトです】
本当に美味しいソーセージを作りたくて、試行錯誤の上、自信をもっておすすめできる手づくりソーセージができあがりました。良質なイベリコ豚ベジョータのバラ肉を加えることで深い味わいと風味が倍増!まろやかな味と塩気、そして食感、全てにこだわりぬいたソーセージです。生ソーセージの醍醐味、パリッとかじった時にプシューっとあふれ出る肉汁の美味しさをお楽しみください♪ ※このソーセージは和豚もちぶたをベースにイベリコ豚ベジョータをブレンドしたものです。
5.00 (4件のレビュー)  

商品コード:PM6001F

在庫:常時在庫

980円(税別)

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産地
豚肉:国産、イベリコ豚肉:スペイン、塩:オーストラリア、豚腸:アメリカ 
原材料
豚肉:和豚もちぶた、イベリコ豚ベジョータ肉、塩(湖塩)、香辛料、豚腸、調味料(アミノ酸)、ブドウ糖、リン酸塩 
賞味期限
製造より冷凍1年 
規格
1パック 約280g(4本入り)、1本(約)太さ3cm×11cm、パッケージサイズ(約)16cm×10cm×2.5cm 
販売メモ
必ず解凍してから調理してください。生ソーセージですので、必ず中まで完全に火を通してお召し上がりください。 豚腸を使ったフランクフルトは皮に厚みがありますので、バーベキューやグリルでこんがり焼いたり、ポトフでしっかり煮込んだりする調理にも最適です。 ※金属探知機検査済みです。 
生食焼く炒める 煮込み
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新潟県産の肉質の良い豚肉(和豚もちぶた)をベースにして、より旨みとまろやかさを出すために、スペイン産の良質なイベリコ豚ベジョータのバラ肉を合わせて、ソーセージの本場ドイツ産のスパイスを加えしっかりと練り上げた、 「肉感のあるジューシーな、グルメソムリエ・オリジナルのフランクフルト」です。

軽くボイル後、パリッと焼いたり、そのまま蒸し焼きをしたりで美味しく召し上がれます。またフランクフルトはポトフに入れたり煮込んだり、おでん種にしたりと、楽しめるソーセージです。 なお生ソーセージですので、解凍後にほぐして詰め物や巻物などのお料理にお使いいただいても美味ですのでご利用ください♪

ジューシーな焼きソーセージに手づくりのシュークルーとが良く合います♪
スペイン料理の定番コシード(豆の煮込み料理)にも、このソーセージは欠かせません。煮込みの味わいを更に引き出し、ソーセージ自体も驚くほど美味しく頂けます。
イベリコ豚の腸詰め類と豆の煮込みを手軽に楽しむセット♪(スペイン版カスレ・レシピ付き)はこちら
1パック4本入り(約280g)です♪
おとなのソーセージの焼き方・楽しみ方の読本付き♪
写真左:ソーセージの調理方法なども6種類掲載しています。火の入れ方によってソーセージの食感や味わいが変わります。それぞれのお好みでお楽しみください。
写真右:ソーセージの美味しい食べ方やレシピを16種類を掲載しています。もっともっと美味しい食べ方がありますが、先ずは参考になさってください。

 


粗挽きのソーセージって、加熱製造されたものよりも生ソーセージのほうがジューシーで肉感があって美味しいと思います。加熱製造されたソーセージは製造の時にどうしても美味しい肉汁が逃げてしまうんですね。 一方、生のソーセージは焼いたときの肉の食感と肉のジューシー感を前面に出すために、肉質の良い原材料肉が必要です。 このフランクフルトの原料は、肉質の良い「和豚もちぶた」とスペイン産のイベリコ豚のベジョータをあわせたものです。 いろいろと試し製造と試食を繰り返しましたが、和豚もちぶたの肩肉とイベリコ豚ベジョータのバラ肉を合わせた物がいいと行き着きました。

この生ソーセージは豚腸でつくってあり、豚腸は羊腸より太く皮も厚めですから焼きソーセージの場合にはしっかりと焼いていただくと美味です。BBQグリルなどでしっかり焼いたり、揚げ焼きなども美味しいと思います。 また煮込む場合は、ブイヨンの中でグツグツと煮込みますとブイヨンの味も浸透してさらに美味しくなります。ポトフやおでん種など最高に美味しくなりますのでお試しください。
 

■1本1本丁寧に作っています
グルメソムリエオリジナルソーセージは妥協をせず、こだわりぬいて作られます。 手作業で手早く丁寧に練る事で、粗挽き感が増し、そしてジューシーな仕上がりとなります。
厳選した国産の豚肉とスペイン産のイベリコ豚ベジョータで旨みを引き出し、1本1本丁寧に作っています。1本約70~90gです。 鮮度を保つため迅速な製造を心がけています。その後急速に冷凍し、真空パック後、金属探知機をかけて出荷をしています。

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商品コード:PM6001F

在庫:160

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●グルメソムリエについて

〔商品についての情報〕
肉の日感謝デー(過去のプレゼント)
こだわりのおとなのソーセージ
日光HIMITSUひみつ豚ソーセージ
ご紹介頂きました
ベンハミン・ロメオのワイン
三ツ星レストラン御用達生ハム
スペイン最高峰ハモンセラーノ
生ハム・サラミについて
金賞受賞チーズ
イベリコ豚のこだわり
高機能ハモネロ・アフィノックス
営業日カレンダー
2018年11月
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2018年12月
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土曜日も出荷致します。 (赤文字の日は休日となり、出荷もお休みとなります。)
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