ジューシービーフハンバーグ(180g×2枚)

4.50 (20件のレシピ)

投稿者:B 東京都 shiki様  [レシピ]
投稿日付:2020/01/27 10:42

ジューシービーフハンバーグ!何という魅力的なネーミングでしょうか!

一度試してみたかったので、まずはオーソドックスな調理にしてみました。

●100%牛肉のジューシービーフハンバーグ

 

材料:1人前

ジューシービーフハンバーグX1(180g)

添え合わせとして

人参のグラッセ

スティックセニョール

フライドポテト(既製品)

デミグラスソース(自家製)

お砂糖小さじ1

バター小さじ1

スープストック1/8

 

作り方

 

お肉は完全に常温まで解凍しておきます。

(私は前の晩から冷蔵庫で当日焼く前2時間を常温に)

フライパンに何も油など敷かないでそのまま強火で両面を焼いて、うまみを閉じ込めたら

弱火にしてじっくり中まで火を通します。串で差して中の肉汁が透明になればOK!

その間に人参を切って面取り、スーパーなどのビニール袋に入れて5分電子レンジでチン!(これで火も通り簡単に味が沁みやすくなります。必ず耐熱を使用して下さい)

あとは少量の水に佐藤小さじ1、コンソメ1/8個、5分ほど煮て煮汁がなくなるころに
バター小さじ1程度で照りを付けます。

スティックセニョールはやはりルクエ(シリコン耐熱器)でレンジ3分チンしてそのまま放置して余熱で熱を通します。

フライドポテトはもう揚がっているので、オーブントースターで焦がさないようにパリパリに加熱。

ブラウンソース(勿論市販でも)を温めて軽く焼いたハンバーグと絡めてお皿に盛りつけて

添え合わせを盛りつけて完成です!

 

感想

見た目は高級ファミレスのハンバーグそのもの。

さて、切ってみると肉汁が溢れて口に入れるとジューシーで柔らかい!でいてつなぎを

感じないのは、流石牛肉100%!しみじみと一品料理としての美味しさを感じます。

少し極端な事を言うとライスでもパンでも合うでしょうが、これだけで赤ワインが飲めるような味なのです。コスパも良いですし、作るのも楽ちんなので、常備しておきたいですね。次回は思い切ったアレンジもしてみようかと思いました!;)


シンプルな材料


出来上がり!


ボリュームもあります!


カットした厚みもこの通り!

商品の評価:★★★★★
 いいねの数 4

1個 690円(税込745円)

5.00 (26件)

PM1001F


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