厚切りラムTボーンステーキ(2枚入)《NZ産熟成ラム肉》

5.00 (2件のレシピ)

投稿者:B 兵庫県 TOMMY15様  [レシピ]
投稿日付:2018/10/15 21:40

厚切りの牛肉のTボーンステーキは大好き。

それがラムでもあるのですね

早速お試しに購入してみました。

厚みがあるので、最初にオーブンで火を入れて、

それからフライパンで軽く焦げ目がつくように仕上げてみました。

ラムには、甘味のある果実ジャムやはちみつを加えたソースも美味しいけれど、

迷った末に今日は、シャキッとニンニク、ローズマリー、塩、胡椒、

最後に少しのお醤油を垂らして香ばしく仕上げてもました。

 

★ 材料・作り方

ラム Tボーンステーキ  4個 完全解凍

 焼く30前に室温にも戻す。

ニンニク 1片 つぶして、オリーブオイル 適量

胡椒 多め、ローズマリー 適宜 生でも乾燥でも

以上をオーブン取れに入れて、全体をまぶす。

180度のオーブンで10分加熱。

 

オーブンから取り出したら、

温めたフライパンで、中弱火で焼いていく。

片面3分、脂身側2分、もう片側2分くらい焼き、

少量のお醤油をまわしかける。

お皿に盛り付けて出来上がり。

 

予想以上に美味しい。

フィレの肉汁旨味たっぷりだけど、あっさりしているのと、

ロースの脂身こんがり焼けてジューシーで濃い味の両方が味わえて、

贅沢で満足感広がります。

牛肉のように大きな塊ではないので、食べ飽きない。

食欲に合わせて、個数で、調整できますね。

ステーキでシンプルにお肉の本来のお味を楽しむのが一番良いのでは

と思いました


オーブントレイに並べて


180度で10分焼いたら


フライパンで焼く


片面3分後、脂身を下にして2~3分


もう片面も焼いたら出来上がり


ちょうどよい焼き上がりになりました。

商品の評価:★★★★★
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