ラムカルビ500g ニュージーランド産【弾力ある食感と旨み】

5.00 (7件のレシピ)

投稿者:B 東京都 ツンさん様  [レシピ]
投稿日付:2019/05/26 22:59

忙しくても煮込みを食べたい!っていう時に適していますよね!ありがたい食材です。

食べてみると、程よい歯ごたえと、それをかむ度に程よく香るお肉の香りがたまりません。

プルーンとも、かなりマッチしたと思います。ヘルシーなお肉に鉄分も投入して、大満足のプルーン煮になりました。

おいしくて時短でできるこのラムカルビを使ったお料理は我が家のお助け食材になりそうです。


簡単!ラムカルビのプルーン煮

【材料】
・ラムカルビ 1パック
・ハーブソルト 2袋
・グルメソムリエさんが添えてくださるケバブスパイス 小さじ1
・オリーブオイル
・ニンニクみじん切り

・人参 2本
・玉ねぎ 2個
・ジャガイモ 2個
・大粒プルーン 7~8個

・赤ワイン 250cc
・水 250cc
・ブイヨンキューブ 3個
・ケチャップ おたま2/3
・醤油 おたま2/3
・蜂蜜 小さじ2


1.ラムカルビはカットせず、ハーブソルトとケバブスパイスをまぶして混ぜて置く
2.ニンニクと野菜を準備
3.オリーブオイルとニンニクを火にかけ、香りがたったらラムカルビを炒める
※カットせずお皿に盛りたかったので、丁寧に広げながら
4.両面軽く色づいたら野菜を投入して、余計な水分を飛ばす程度にしっかり炒めていく
5.赤ワインと水、ブイヨンを入れて灰汁をとりながら15~20分ほど煮込む
6.その間にプルーンを種をはずして包丁でたたいておき、5に投入
7.プルーンを溶いて、ケチャップと醤油、蜂蜜をいれて、味を整える
8.5~6分でとろみがついてくるので出来上がり


立派なプルーンが手に入り


スパイスを活用


オリーブオイルとニンニクで両面焼いているところ


プルーンを溶くところ


ケチャップ、醤油、ハチミツを入れる前


パセリをふって出来上がり

商品の評価:★★★★★
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