《商品入替セール・15%オフ》フレッシュ!クリームチーズ300g【ニュージーランド産】

5.00 (3件のレシピ)

投稿者:G 愛知県 パイコー様  [レシピ]
投稿日付:2019/08/19 22:23

常備しておくといろいろと便利なクリームチーズが新発売になっていたので早速買ってみました。そのままパンに塗って頂いたり、ケーキにしたりと用途は尽きない便利素材です。この商品はしっかりと密度が濃く、でも崩してみるとカテージチーズに似たフレッシュさがあり味は濃厚でとても美味しいチーズだと思います。

作り置きしておくと便利なワインに合う2種のスプレッドを作ってみました。

 

ツナとクリームチーズのリエット

1. ボウルにツナを崩し、みじん切りにした赤玉ねぎとピクルス、塩少々をよく混ぜる。好みで白コショウを振る。

2. クリームチーズを入れ、好みの濃度になるまでワインビネガーを加えて練っていく。

3. ココットに詰めて供する。

 

自家製ブルサン

1. ボウルに微塵切りのパセリを入れ、そこへ塩と多めのブラックペッパーを加える。胡椒は引きたてのものを使う。

2. 好みでにんにくをおろして少し加える。オリーブオイルをたらし、全体をよく混ぜる。

3. パセリが少ししんなりとしてきたらクリームチーズを入れて更に練る。

4. ココットに詰めて供する

 

感想

どちらも材料を切って混ぜるだけの簡単なスプレッドですが、クリームチーズの濃厚さとほのかな酸味が生きるレシピです。今の季節は火を使わなくても作れる料理が特にありがたく感じます。

ツナはマヨネーズと和えることが多いと思うのですが、その代わりにクリームチーズとワインビネガーを使うことでよりコクのある濃厚な味わいになります。水っぽくならないので、サンドウィッチなどの具材にも適していると思います。

好きなパンやクラッカーにたっぷりと塗って頂けば、ワインが進みます。白や軽めのロゼによく合います。

ブルサンは市販のものはちょっとお高いのですが、良質のクリームチーズとフレッシュなハーブがあれば簡単に手づくりできます。私はパセリと黒コショウを組み合わせて少し辛口に仕上げるのが好みです。こうすると、まったりとしたツナと良いコントラストになり交互に頂けば飽きません。

どちらも冷蔵庫で数日保存できますので、多めに仕込んでおいてスナックやサンドウィッチなどに使ったり、好きなスティック野菜のディップソースとしていただくのもおすすめです。


ツナと野菜を先に和える


チーズを入れて混ぜていく


パセリと塩コショウで


簡単自家製ブルサン


いただきます


パンに乗せてみました

商品の評価:★★★★★
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