【★肉の日限定商品】キュイスドカイユ(ウズラ骨付きモモ肉)【小さいけど濃い味わい】

5.00 (13件のレシピ)

投稿者:S 神奈川県 duck様  [レシピ]
投稿日付:2018/10/21 17:56

 香り良いどんこ椎茸が手に入り、キュイスドカイユパエリアを作りました


小さくても濃厚な味わいのカイユ 、どんこ椎茸と香り豊かに炊き上がりました!!
 
焼いて、炊き上げて、オーブンで焼いてと、
小さなもも肉に、
しっかり火を通しても、
 
お肉に味わいがあり、
炊いたお米には、
カイユの美味しさが移りました。
 
皮は、
“ぱりっ”と、
お肉は、
程よく柔らかく
 
小さな骨付もも肉の、
味わいはビッグの、
“キュイスドカイユ”
 
温かい前菜として、
焼きたてをサーブすれば、
香り豊かに、
少量でも
大きな存在感になりました。
 
黄金色も魅力ですが、
サフランの香りが加わり、
カイユの濃厚な味わい、香りを、
いっそう惹き立てるようです。
 
 
◎かわいい骨付もも肉で、
   食べやすく料理の使い勝手もよいです。
   :D入荷するのを楽しみにしてます。
 
 
◇◇◇キュイスドカイユのパエリア◇◇◇
 
【材料】
 
◆キュイスドカイユ・・・・・・1袋
◆塩・・・・・・小1/2
◆胡椒・・・・・・少々
◆オリーブオイル・・・・・・大1/2と大1
◆大蒜・・・・・・1片
◆玉葱・・・・・・1/2個
◆どんこ椎茸・・・・・・2枚(水につけて戻し薄切り)
◆サフラン・・・・・・一つまみ(瓶の1/8位の量)
◆ジャスミンライス・・・・・・1C弱
◆パセリ・・・・・・微塵きりにして適量
 
【作り方】
 
1.水1C弱にサフランを入れます。
2.お肉に塩胡椒をし、温めたフライパンにオリーブオイル大1/2をひき、両面に焼き色をつけて取り出し、火を消し、
3.残りのオリーブオイルを足し、大蒜と玉葱の微塵きりを入れてから中火をつけて炒め、ジャスミンライスをいれて更に炒め、
4.水につけたサフランと椎茸と焼いたお肉を加えて蓋をして強火にし、沸騰してきたら180度のオーブンに入れて10分焼き、
5.蓋をはずして、焼き目をつけ、微塵きりのパセリをちらして出来上がりです。

材料


美しい黄金色!


焼き始め


きつね色の焼いて


サフラン液と椎茸を加えて


焼き上がり


熱々をどうぞ!


少量でも満足の一皿!!

商品の評価:★★★★★
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