いらっしゃいませ♪グルメソムリエは週末土曜日も発送可能です!只今のご注文は02月22日(木)からの出荷になります。営業日午後3時までのご注文は即日出荷させて頂きます。大雪により一部地域に荷受中止・出荷遅延が生じております。何卒ご了承をお願い申し上げます。

【極めが細かいロースの肉】ボビー仔牛アイオブロイン(ロース芯)

3.50 (11件のレビュー)

【上品な赤身肉】
あっさりした味わいでキメの細かなお肉です。そのまま焼くよりカツレツや粉を付けてのソテーなどおすすめです。ロースの芯だから100%使えてロスがでません。たっぷり入ったお得なパックです。
 
野菜のジュレと仔牛のお肉の相性バッチリなサラダです!
【極めが細かいロースの肉】ボビー仔牛アイオブロイン(ロース芯)

商品コード:VL1007F

在庫:常時在庫

平均 3,300円(税別)

お気に入り登録
メールでGet登録
レビューを見る
レビューを書く
Q&Aを見る
質問する
原産地
ニュージーランド 
原材料
仔牛 
kg単価
[不定貫]1kgあたり3,300円 
賞味期限
製造より冷凍1年半 
規格
1パック 1kg前後(0.7~1.2kg) 
販売メモ
表面の甘皮を取り除き、ステーキやロースト、カツレツ等でお召し上がりください。 
生食焼く炒める ローストステーキ 煮込み
×

ミルクフェッドヴィール  milk-fed veal
ホワイトヴィール 最も高価な仔牛。
離乳期を遥かに越える、生後五ヶ月前後(体重約200キロ)までミルクだけで育てられます。 ミルクには微量の鉄分しか含まれていないので、肉は非常に明るく、淡いピンク色をしています。

牧草や土に含まれる鉄分を摂取する事により肉質が赤くなりますので、個別に仕切った畜舎の中で育てられます。
ボビーヴィール
(乳飲み仔牛)

飼育法はホワイトヴィールと同様にミルクだけで育てられ、生後約2週間前後で出荷されます(100%乳飲み仔牛といえます)。肉は非常に明るく、淡いピンク色をしています。主にホルスタインの雄が出荷されます。

癖もなく肉の繊維もキメが細かく、その為に食肉が持っている保水率も低いので、素材だけのソテーなどより、肉の表面に粉などを ふりながら回りを固める焼き方が合っているようです。

この商品のレビュー 

3.50 (この商品の全てのレビュー11件)

【極めが細かいロースの肉】ボビー仔牛アイオブロイン(ロース芯)を購入されたお客様は他にこちらも買っています。

1kgあたり 2,500円→2,100円
1個 約 1,000円約 840円(税別)

3.50 (19件)

LP3001F
360円(税別)

5.00 (13件)

PL1007F

入荷待ちです

1kgあたり 5,300円
1個 約 13,250円(税別)

5.00 (1件)

VL1015L

商品コード:VL1007F

在庫:46個

平均 3,300円(税別)

お気に入り登録
メールでGet登録


グルメソムリエ会員様ログイン
メールアドレス

パスワード

新規ご登録
パスワードをお忘れの方

ショッピングカートナビ
カートは空です。
キーワード検索

探すところ:
※プルダウンで選択して検索してください


instagram・Facebook・Twitter
お気に入り登録が便利です!
この商品気になったらお気に入り登録をどうぞ!マイページから閲覧出来ます。
ログインユーザーのみご利用いただけます。
商品についての情報/その他
 こだわりのおとなのソーセージ
 ご紹介頂きました
 世界屈指のワイン醸造家ベンハミン・ロメオ
 三ツ星レストラン御用達生ハム
 スペイン最高峰ハモンセラーノ
 生ハム・サラミについて
 金賞受賞チーズ
 イベリコ豚のこだわり
 高機能ハモネロ・アフィノックス
 日本初上陸!無添加のジュレ&ジャム
 極上オリーブオイル
投稿状況を見てみよう
メールでGet
営業日カレンダー
2018年02月
1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28
2018年03月
1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31
土曜日も出荷致します。
(赤文字の日は休日となり、出荷もお休みとなります。)
業務用のお客様へ

業務用・プロ用商材をお探しのお客様、お気軽にお問合せ下さい。
●お問合せ

創業  大正12年 (1923年)
ホームページ開設(1999年)
●会社概要
関連サイト
 
このページのトップへ戻る
ログイン カートを見る