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ミミガーを千切りにして、生姜を入れた沸騰したお湯で数分茹でます。ポン酢、酢味噌で美味しく頂けます♪

【ミミガーはコラーゲン多い食材です】豚耳(毛焼き済み)

ミミガーはほとんどが皮と軟骨でゼラチン質が多く含みコラーゲンたっぷりの沖縄料理ではおなじみの食材です♪茹でた後、千切りにしてポン酢や酢味噌で頂いたり、千切りを炒めたり、煮込んだりと調理の用途は多彩です。クラゲの少し堅いような軟骨のコリコリした食感が特徴です。中華料理では豚耳の料理は猪耳などと呼ばれています。
5.00 (8件のレビュー)  

商品コード:BM1200F

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産地
日本(鹿児島) 
原材料
豚耳 
kg単価
[不定貫]100gあたり76円 
賞味期限
製造日より1年 
規格
1パック 約500g(約300~700g) 
販売メモ
丁寧にバーナーで炙ってある耳の表面の毛は通常はほとんど無い状態ですが稀に毛が付いている場合もございます。 
生食焼く炒める 鍋物煮込み揚げる
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