切落しの生ハムを減塩クラッカーにのせて、おやつ感覚や、オードブル感覚でいかがでしょう。チーズや野菜などをのせて更に美味しく頂けます!

18ヶ月熟成プロシュート(生ハム切り落としスライス)100gガローニ 

【不揃いだからリーズナブルなお値段でご提供!】
通常のスライス品として製品化できなかったもののお徳用切り落しパックです。スネの部分や多少歯ごたえのある部分など様々な部位の切り落としになっています。刻んだり裂いたりして、パスタやピザ、サラダなど様々なお料理にお使いください。100gで小分けになっていますので、使い切りでふんだんにお使い下さい。
3.50 (30件のレビュー)  

商品コード:IH5014F

在庫:常時在庫

400円(税別)

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産地
イタリア ガローニ社 
原材料
白豚腿肉・塩 
賞味期限
製造より冷凍1年 
規格
1パック 100g 
販売メモ
※入荷状況により賞味期限の残りが10ヶ月~2ヶ月の商品がお手元に届きます。 解凍後室温に戻しますと剥がしやすくなり、風味も増します。 
生食焼く炒める 煮込み

通常のスライス品に出来ない部分の切り落しですので、スネに近い部分などもあります。完全に解凍して良くほぐしてからお使いください。

この生ハムは、ガローニ社のパルマハムのボンレスを、日本国内でスライス加工した為、パルマハムと名乗ることができない商品です。

ガローニ社のパルマハムの塩分は常に5%を切っていますが、この商品は切落しですので、塩分が強い部分が入っている場合があります。商品の性格上、スライス商品として出荷が出来ない部位などを、切り落としとしてスライスしてありますので、形が不揃いだったり、多少乾いていたりする場合があります。

生ハムの切り落としパックの使い方としましては、サラダにのせたり、パスタに使ってみたり、ピザに使ったり、卵料理に使ったり、目玉焼きの仕上げにのせたりと手軽に料理の脇役として使ったり、素材の一部として使うことで料理の幅が広がったりすると思います。アスパラガスやシシトウ、茸類などを生ハムで巻き更に豚肉を巻いて焼いたり、豚肉や仔牛のミルフィーユ仕立てにして焼いたり揚げたり、生ハムのコクと塩分を使った料理など、ひと味違ったお料理になりますし、ワインとのマリアージュを楽しむのにも、ふんだんに使いやすい商品です。

切り落としパックの美味しさの秘密!

切り落としは、生ハムやサラミの形の整わない(版の小さい部分など)、スライスパックに出来ない部分を、一塊のようにパックしてあり、見た目は良くありません。実は、この一塊に美味しさの秘密があるんです。一塊になっていることで、スライスする前の原木に近い状態になっており、パックを開けたときに、より切立に近い風味で頂くことができるのです。

 

◆弊社販売の生ハムのスライスパックが冷凍になっている理由

  • 生ハムのスライスパックはお客様のお手元に届いて「生で食べる」食品ですので、流通、保存の際の安全性をより配慮させていただいた結果、チルドよりもより安全性の高い「冷凍」を採用させていただいております。
  • 生ハムは水分活性が少ない為、冷凍での劣化が極端に少なく解凍してもチルドと遜色が無いために、商品劣化などのリスクのより少ない冷凍を採用しております。
  • 生ハムの安全性の検査はスライス前の検査とスライス後の検査と2重にしておりますのでご安心下さい。(弊社オーダースライスに限ります)

 

◆プロシュート/生ハムは低カロリーで良質なタンパク食品!

熟成されたプロシュート クルードは、イタリア産の食肉加工品のなかでも最も脂肪の量が少なく、プロシュートに含まれる脂分は、オリーブオイルの基本成分と同じオレイン酸が44.34%(イタリア貿易振興会)と多量に含まれています。その他リノール酸7.96%、ステアリン酸11.3%と含まれ合計すると実に62.6%もの不飽和脂肪酸が含まれています。

ミネラル質に富んだ良質なタンパク源を多く含むことでも知られています。
遊離アミノ酸12%、100mgの赤身には、バリン198.5mg、ロイシン268.7mg、イソロイシン175.0mg、チロシン
などが含まれ、体力アップ、筋肉運動などにとても向いている食品です。遊離アミノ酸は、心身を若返らせ、更に体脂肪を落とし、筋肉を付ける作用がある成長ホルモン量を増加させます。

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商品コード:IH5014F

在庫:13個

400円(税別)

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●グルメソムリエについて

〔商品についての情報〕
肉の日感謝デー(過去のプレゼント)
こだわりのおとなのソーセージ
日光HIMITSUひみつ豚ソーセージ
ご紹介頂きました
ベンハミン・ロメオのワイン
三ツ星レストラン御用達生ハム
スペイン最高峰ハモンセラーノ
生ハム・サラミについて
金賞受賞チーズ
イベリコ豚のこだわり
高機能ハモネロ・アフィノックス
営業日カレンダー
2018年11月
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2018年12月
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土曜日も出荷致します。 (赤文字の日は休日となり、出荷もお休みとなります。)
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