商品コード：IH1033F
在庫：常時在庫
| 販売価格 | 1,050円(税込) |
| 焼く炒める | 煮込み |
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| 切り落とし端ですので厚みがあって食べ応えがあります♪そのまま薄く切って食べても美味しいですが、いろいろなお料理に気軽に使ってお楽しみください。 | |
切落し端の商品は、イタリア産の生ハムの通常のスライスと切落し以外の、生ハムの端の部分です。厚みのある端は、歯ごたえがあったり、多少塩分が強い部分も入ってます。製品の性質上ご了承下さい。
端の使い方としましては、そのままひと口サイズにダイスカットして、おつまみ感覚で食べたり、細かく刻んで、お料理に使用しても美味しくお召し上がりいただけます。 刻んだ生ハムは卵料理に使ったり、野菜炒めに使ったり、茸との炒め物、パスタのソースを作ったりなど、活用方法はたくさんあります。薄くスライスしてある生ハムとは違った、料理素材としての使い方で、普段のお料理をリフレッシュしてみてはいかがでしょうか。
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・・・イタリア産プロシュートにつきまして・・・
この度、パルマハム協会の保護する商標制度が定められ、下記の条件を満たすもの以外「パルマハム」や「パルマ」の商標を使用できなくなりました。
(1)王冠マークの焼印がついたパルマハム原木を店頭でスライスして提供及びその場で販売する場合 当プロシュートは、現地からパルマハムの原木で輸入をされておりますが、日本国内の工場にてスライスしているため、 「パルマハム」の名称を使用することができなくなりましたことをご報告いたします。 |
| 生ハムと野菜と胡椒のスープの作り方 |
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≪材料≫
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| スタッフの試食感想♪ |
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◆マトネラおとしの食べ方アイデア募集中！！
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ガローニ社のパルマハムは、近代的な設備のなか、熟練された職人によりパルマ地方に伝わる伝統的な技法（塩漬、乾燥、熟成）で1本1本丹念に作られ、芳香な風味とまろやかな味が特徴です。イタリア国内でも高級食材店でしか取り扱かわれていません。 特徴のひとつとして、ガローニ社のパルマハムは、生産メーカー200余社の中、塩分の低さでも1，2位を保っています！パルマハムの平均塩分含有量は６.９％ですが、ガローニ社のパルマハムの塩分は常に５％を切っています。薄味で旨味を引き出し、長期熟成に耐えられるパルマハムをつくる技術力はガローニ社ならではのものです。 スライスや切落しは冷凍で1年、冷蔵未開封で3ヶ月保存できます。開封後は徐々に風味が落ちますから、お早めにお召し上がりください。ブロックは冷蔵保存で3ヶ月以上風味を損なわずお召し上がり頂けます。 |
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熟成されたプロシュート クルードは、イタリア産の食肉加工品のなかでも最も脂肪の量が少なく、プロシュートに含まれる脂分は、オリーブオイルの基本成分と同じオレイン酸が44.34％（イタリア貿易振興会）と多量に含まれています。その他リノール酸7.96％、ステアリン酸11.3％と含まれ合計すると実に62.6％もの不飽和脂肪酸が含まれています。
ミネラル質に富んだ良質なタンパク源を多く含むことでも知られています。 |
4.25 (
4.58 (
プロシュート切り落とし端500g
プロシュートと野菜をお好きな大きさに切ります。（今回は1.5cm角位に切りました）
イタリアンパセリを除く材料を全て鍋に入れ、水を加えて火にかけます。
胡椒を加えます。（かなり多め）胡椒は香りが良い挽きたてがおすすめ♪
約1時間煮込んでできあがり！
ソーセージ＆ベーコンの楽しみ方