MACIZO 2014  パーカーポイント91点

ベンハミン・ロメオが、D.O.カタルーニャ(ガラフという地域)で展開する新プロジェクト!この地域の固有種にこだわり、最上質のワイン造りに挑んだ力作です。

彼とほか2人のソシオで創設した「ビンス・デル・マシス VINS DEL MASSIS」で醸造されるこの白ワインは、 冷蔵のフレンチオーク樽で発酵させているのが大きな特徴。 その際、オーダーメイドの樽を使用しているので樽香をあまり全面にださずにボディのしっかり感を出しています。

マシソ2014/白(DOカタルーニャ)【凝縮されたフルボディの白ワイン】

【スパイシー料理に抜群の相性!】
果実味がありボディのタフさが有りバランス感の良いワインです。香辛料を利かせたスパイシーな料理や、火鍋などの辛い料理、味を重ね合わせた料理、そして中華料理には万能ワインとして抜群の相性を発揮するワインです。白ワインのフルボディタイプのワインで凝縮感ある独自の風味がたまりません♪
5.00 (9件のレビュー)  

商品コード:WN035140

在庫:常時在庫

4,800円(税別)

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産地
スペイン DOカタルーニャ 
成分
チャレロ60%、ガルナッチャ・ブランカ40% 
備考
750ml、 瓶サイズ(高さ 30cm×底直径 9cm)、 アルコール度14.3%、 PH 3.22、 生産本数5,900本 
販売メモ
ワインは「冷蔵便」のみのお届けとなります。同時に冷凍商品をご購入の際は別途送料がかかります。「冷蔵での同梱包」でよろしければコメント欄に【ワインと同梱希望】とご記入ください。ご注文確定時に送料を修正させて頂きます。★20歳未満のお客様への酒類販売は致しておりません。未成年者の飲酒は法律で禁止されています。 

「ビンス・デル・マシスVINS DEL MASSIS」というボデガで醸造、熟成されているマシソMACIZOは、なんと冷蔵管理されたフレンチオーク樽で発酵後、フレンチオークの小樽で熟成されている質の高いワインです。(発酵樽は通常ステンレスの樽などを使います)ガルナッチャ・ブランカに関しては「古樹」と「若樹」を別々の樽で発酵させフレッシュで清涼感にあふれ、一方でボディのタフさも兼ね備えています。 軽さと深みが共存した白ワインです。

チョリソーやサラミなどのエンブティード類はもとより、スパイシーや辛い料理、四川料理、味を重ね合わせた料理、 白い肉の料理、米、サラダ、チーズ、珍しいところでは、鯨肉やクジラの刺身に抜群の相性を示します。 スペインのミシュランの三つ星レストランで有名なサン・パウ本店などは、このワインのお気に入りです♪
 


僕がこの畑に行った際に、畑の横に山のように積み重なったブドウの枝がもの凄く「こんなに沢山積み上がっているブドウの枝は剪定したの?」と僕。 「そうさ、これはほんの一部分だけどこれをいままで何年もかけてやっていたのさ、一度にやると木が弱るからね」、とイヴァン(DOカタルーニャ担当の醸造家で、ベンハミン・ロメオBenjaminRomeoの弟子です)が語っていました。

「回りの現地の同業者(ブドウを栽培している農家)は、我々のことを奇人変人だとも言っているんだ。なぜって?こんなにブドウの枝をカットして盆栽のようにしてしまっては、収穫量が減ってしまうよ。ブドウの作り方を知っているのかい?趣味ならいいんだけど。。。って言うんだよ。」

彼らは、一度にブドウの枝をカットしてしまうとブドウの木に力がなくなってしまうので、何年もかけて1本当たりのブドウの木を理想の枝振りにしていたのですが、それが地元の同業者には奇人変人と言われていたのです。 彼らベンハミンのスタッフ達は、変人と言われるまで、枝を切っては捨て切っては捨てと、ひたすら今まであったブドウ畑を低収量にさせて、そしてブドウ一粒に対しての果実味を凝縮させようとしていたのです。

このワイン・マシソは赤ワインで言うと、フルボディのそのまたフルボディといえるワインです。それを白ブドウで実現しているのがマシソの凄さです。 国内の飲食店の皆様に熱烈のファンが存在するのも、このワインの凄いところです♪

 

 

テイスティング 色:非常に輝きのある琥珀がかった黄色をしています。
香り:熟したフルーツとトロピカル・フルーツのアロマ、バルサムのトーン、ローストしたオークのノートがあり、偉大な複合性を見せます。
味:フレッシュであると同時に熟しています。酸と濃縮のハーモニーがみごとで、長い余韻があります。
ワインに合う料理
つまみ
生ハム全般・サラミ類、仔牛、鶏肉、イベリコ豚、七面鳥、ホロホロ鳥、ペルドロー、キジ、フォアグラテリーヌ、魚介のカルパッチョやマリネ,エスカルゴ、広東料理、チーズ全般
味わい 甘 1 2 3 4 5 辛 ライトボディ 1 2 3 4 5 フルボディ
何日間飲める? 開封後バキュバンなどで真空しながら1ヶ月程楽しめます。 ワイングラスの形状:ブルゴーニュ、又はボルドーグラス
醸造 樽タイプ: 100%フレンチオーク新樽
発酵: 冷蔵のフレンチオーク樽
圧搾: する
清澄(オリ下げ処理): する
樽熟: 9ヶ月
濾過: する
除梗: する
冷却安定化処理: しない

マシソとベストマッチ! イベリコ豚ロースの生ハム・ロモに、パパーダとソブラサーダをのせて!

エチケットの意味♪

カタルーニャ地方でできるマシソですが、マシソ用のブドウ畑の近くに生えている松に似た、背の低い植物をモチーフにしてあります。

 



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在庫:86本

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●グルメソムリエについて

商品についての情報
 肉の日感謝デー(過去のプレゼント)
こだわりのおとなのソーセージ
ご紹介頂きました
世界屈指のワイン醸造家ベンハミン・ロメオ
三ツ星レストラン御用達生ハム
スペイン最高峰ハモンセラーノ
生ハム・サラミについて
金賞受賞チーズ
イベリコ豚のこだわり
高機能ハモネロ・アフィノックス
営業日カレンダー
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