ご家庭でも手軽に使えるサイズのフォアグラです。ご自宅でフォアグラソテーいかがでしょうか♪

ガチョウのフォアグラ(プレミアムミニブロック)フォアグラ・ド・オア ハンガリー産【高品質です】

【お手ごろサイズなのに、高品質でプレミアムなガチョウのフォアグラ】フォアグラのブロックから形が良いハーフサイズの部位だけを厳選しました!良質な穀物で健康的に飼育した最高級フォアグラ・オアの濃厚なコクと甘みをお楽しみ頂けます。通常のブロックの半分のサイズで使い勝手も抜群です!
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商品コード:FG1012F

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平均 1,971円(税別)


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産地
ハンガリー 
原材料
鵞鳥肝臓 
kg単価
[不定貫]100gあたり680円 
賞味期限
製造より冷凍1年  
規格
1パック 約290g(約210~390g) 荷姿 (約)長さ16cm×幅9cm×高さ4cm サイズにばらつきがあります。 
販売メモ
血管が入っている部分がありますので、気になる場合は血管を取り除いてお使いください。※液体窒素凍結をした商品となります。 
生食焼く炒める ローストステーキ 揚げる
×

ガチョウのフォアグラは、鴨のフォアグラより融点が高く、溶け出る脂も少ないため焼き上がりがしっかりとしていてどなたでも手軽に調理できます。このガチョウのフォアグラはハンガリー産で、フォアグラ生産量世界一のハンガリーですので品質に定評があります。フォアグラ・オアの鮮度の良い物を急速凍結かけた製品です。

 


通常のフォアグラのブロックを見ますと塊が大きく2つに分かれています。 この塊の小さな方だけを取り出して製品化したものがこのガチョウのフォアグラ・ド・オア・プレミアムです。

小さな方の塊は形も比較的整っていてカットをしても形がそろいやすく、厚切りが出来ます。ブロックでも火が通りやすいと思います。 フォアグラ・ド・オアは、鴨のフォアグラに比べ味も濃厚です。そしてやはりフォアグラは厚切りのものが醍醐味があって美味しいですね~。

 

※右が「フォアグラ・ド・オア(ハーフサイズ)の商品です。
通常のフォアグラブロックの半分の大きさで、ご家庭でお使いいただくのにちょうど良いサイズです。小さめの塊ですが、お好きな大きさにカットしてお召し上がりください。

フォアグラ カットを使った美味しいお料理

☆フォアグラとりんごのタルト

さくさくのパイにフォアグラの油が染み込んで、もう最高のコンビネーションです(^^)vみなさんが子供の頃から好きな、あの癖になる「しょっぱくて甘い」組み合わせです♪

☆フォアグラと穴子のソテー

クリーミーなフォアグラを穴子で包んで、さっとソテーしました。味付けはエクストラヴァージン・オリーブオイルと500万年前の塩だけなのに、絶妙な味です。

☆フォアグラテリーヌ

前菜の定番、フォアグラテリーヌをご家庭で手軽に作れるレシピです。材料も単純で、作り方も簡単。レアに仕上げてありますが、お好みによって調理温度を調節してください。

☆フォアグラの西京漬け

もう一つご飯に合うフォアグラの和風レシピです。フォアグラの油で香ばしくなった味噌の香りが、炊き立てのご飯と合います。

☆フォアグラとトリュフのパイ包み

フォアグラとトリュフの香りをパイで包み込みました。さくっとしたパイにフォアグラの油が染み込んで素晴らしい味になります。ヴィンコットでソテーした玉葱の甘さもなかなかの名脇役です

☆フォアグラ丼

フォアグラの油で、ちょっと焦げたヴィンコットと醤油のソースがお米に合う。
こんなにフォアグラが和食に合うとは、うれしい驚きです。

 

伝統と究極の育成方法


ハンガリーにおいては、ガチョウの育成方法から輸送手段までのすべてにおいて、高い基準で熟知されております。 その知識に則って育成されたガチョウは健康的に育ち、そのフォアグラの味わいまさに「プレミアムグレード」です。

現地ハンガリーが調達する良質な穀物による肥育は、しっかり形成した肝繊維を崩すことなく肥大させ、調理時の溶け出しも最大限抑えます。

テリーヌ、ソテーなどにおいても、その脂の溶け出しの少なさが、フォアグラの持ち味である濃厚なコクと甘味をそのまま料理へと封じ込める事ができます。

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●グルメソムリエについて

商品についての情報
肉の日感謝デー(過去のプレゼント)
こだわりのおとなのソーセージ
日光HIMITSUひみつ豚ソーセージ
ご紹介頂きました
世界屈指のワイン醸造家ベンハミン・ロメオ
三ツ星レストラン御用達生ハム
スペイン最高峰ハモンセラーノ
生ハム・サラミについて
金賞受賞チーズ
イベリコ豚のこだわり
高機能ハモネロ・アフィノックス
営業日カレンダー
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2018年11月
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