本格的コンフィがすぐに味わえます!オーブンで焼けば、皮がパリッと香ばしくなります。写真は160℃のオーブンで20分焼いております。

【★肉の日限定商品】鴨骨付きモモ肉のコンフィ【4年ぶりの入荷!フランス産】

【少量入荷のため、お一人様5パックまででお願いします。売り切れの際はご容赦ください】
【中はしっとり、皮はパリッと美味しい一品!本格派の味】
フライパンやオーブンで、パリッと焼くだけで食べられる、本格的なコンフィ!冷凍品ですので、長期保存ができて嬉しいですね。解凍して温めるだけで食べられるので便利です♪付け合せにはポテトが美味しいです。カスレなどに入れても美味です。
3.50 (35件のレビュー)  

商品コード:CN1009F

在庫:完売しました

950円(税別)


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産地
フランス 
原材料
ミュラー鴨 骨付きモモ肉・鴨油・塩 
賞味期限
製造より冷凍1年半 
規格
1パック=200g以上(1本入り) 
販売メモ
加熱調理済みです。解凍後そのまま召し上がれますが、カリッと焼き上げますとさらに美味しくなります。 
焼く炒める ロースト煮込み

1パック1本入りとなっております。加熱調味済みの商品となっておりますので、温めるだけでお召し上がりいただけます。 開封の際の肉汁はソースなどに加えて使うことで更に美味しくなります。残った油は、ジャガイモやニンジンなどを炒めると美味しい付け合せが出来ますよ♪

しっかりした肉感と質の高い脂、風味の良さが特徴です。骨付きなので火を入れても肉が焼き縮みしにくくしっとりと焼き上がります。骨に沿ってナイフを入れると綺麗にカットできます。

 

真空パックを解凍する際の肉汁は旨味の塊です♪ソースにしたり、煮込みにしたりなんでも活用できますよ♪1パック1本入(200g以上)です。冷凍でのお届けとなります。

 


フランスの昔ながらの保存食、鴨のコンフィ。塩漬けの骨付き鴨モモ肉を、低温の鴨脂で数時間じっくりと煮込むことで、数ヶ月もの間、常温保存できる保存食として、フランスでは昔から慣れ親しんできた料理です。保存の仕方、は煮込んだ脂にそのまま漬け込んで、瓶詰めにして冷暗所に保存するわけですが、瓶底にたまった肉汁は、コンフィを料理した際の最高の調味料になります。

ご多分に漏れず、このコンフィも開封後の肉汁、そして調理後の肉汁はとっておいて、そのままソースにしたり、赤ワインと煮詰めたり、バルサミコと煮詰めたり、お料理に使うことで更にお料理が美味しくなると思います。

コンフィの食べ方も様々ですが、そのままカリッとやいて食べるのはもちろん(ジャガ芋が付け合わせに最高です)、裂いてサラダに盛りつけたり、裂いてジャガ芋やチーズといっしょにオーブンで焼いたり、カナッペにしたり様々に活用できます。 骨付きのままぶつ切りにして、カスレ(フランスの豆と肉の煮込み料理)の出来上がりに入れて仕上げますと、カスレの出汁がしみ込んで、美味しく頂けるのではないでしょうか。

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●グルメソムリエについて

〔商品についての情報〕
肉の日感謝デー(過去のプレゼント)
こだわりのおとなのソーセージ
日光HIMITSUひみつ豚ソーセージ
ご紹介頂きました
ベンハミン・ロメオのワイン
三ツ星レストラン御用達生ハム
スペイン最高峰ハモンセラーノ
生ハム・サラミについて
金賞受賞チーズ
イベリコ豚のこだわり
高機能ハモネロ・アフィノックス
営業日カレンダー
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