ラム・スウィートブレッド（胸腺肉）

ちょっとしっかりめの白子のような食感といえばお解かりいただけますでしょうか(^^)仔羊の胸腺肉と呼ばれている部位でリードアニョーとも呼ばれていて、仔牛では同じ部位をリードヴォーと呼ばれフレンチでは高級食材になります。また焼肉屋さんでは「しびれ」の名称で親しまれている部位です。

このラム・スウィートブレッドはニュージーランドの厳選されたラム肉を衛生的な工場で鮮度が良い状態で冷凍にしております。仔牛のリードヴォーの代替え品としても十分におすすめできる商品です。