トリュフダイスカットを振りかけるだけで上品な風味のワインに合うpizzaに♪
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肉の日価格★完熟 黒トリュフ ダイスカット 50g 【3mm 使い勝手バツグン 歩留まり100% ! 冷凍トリュフ】

収穫した黒トリュフの中から完熟したトリュフだけを選び、一つ一つを丁寧に掃除をして、細かくカットしました。冷凍庫から出して
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収穫した黒トリュフの中から完熟したトリュフだけを選び、一つ一つを丁寧に掃除をして、細かくカットしました。冷凍庫から出してそのまま使えるので、使い勝手はバツグンです。トリュフは手間がかかって…と敬遠していた方にもおすすめです。トリュフソースや、パスタ、卵料理、リゾット等でお召し上がりください。袋ごとカットして、小分けしてお使いいただくこともできます。

商品コード:MR1007F

在庫:常時在庫

市場価格 1,590円(税込)
→販売価格 1,300円(税込)

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産地
チベット 
原材料
黒トリュフ 
賞味期限
製造日より冷凍2年 
規格
50g入、3mmダイスカット 
販売メモ
未加熱の商品です。必ず加熱してからお召し上がりください。冷凍のまま調理してください。 
生食焼く炒める ステーキ 煮込み
×

チベット産の完熟度の高いトリュフのみを使用しています。カットの際に熟成が足りないトリュフは取り除かれ、一粒一粒丁寧に手作業でカットしています。開封した瞬間に完熟したトリュフの香りが感じられると思います。

収穫後に念入りな検品をした後、HACCAP取得の工場に迅速に運び、鮮度が落ちないうちに、丁寧に掃除などをして下処理をし加工しております。3mmにカットしたトリュフはそのままお使いいただけますので、今までトリュフを使わなかった方にもおすすめです。

1パック50g入りで、約10人分のトリュフソースが作れます。その他、ステーキやハンバーグ、パスタ、リゾット、オムレツ、キッシュ等でお楽しみください。加熱の最後に加えると香りが立ちます。

焼き上げたハンバーグにチーズとトリュフを乗せてオーブン又はグリルでチーズが溶けるまでサッと加熱して。トリュフ薫るハンバーグ!

鴨肉にもトリュフソースが良く合います。鴨の焼き汁に赤ワイン、フォンドヴォー又はコンソメを加えて煮詰め、最後にトリュフを加えるだけでも美味しいソースになります。

少しづつお使いになる際は、冷凍のまま袋ごとハサミでカットして、小分けして使うと便利です。ハサミでカットした後は、できるだけ空気に触れないようにしっかりラップして冷凍してください。

 

塊のトリュフを使った場合は、、、
トリュフのホール(塊)を扱う上で意外に知られてないのが、下処理の仕方です。 外側の泥を丁寧に取り除いて、堅めのブラシか布を爪楊枝のようなとがったものに巻いて外皮の割れ目などに詰まっている泥や腐りかけの部分や虫食いなどを取り除いていきます。頑固なところはナイフで削っていき、最後にさっと洗浄して乾かしてから使います。また、使い残しの保存も手がかかります。

※比べて、こちらの商品は選別した香りの良い完熟トリュフだけそ使い、丁寧に下処理をしてカットしてありますのでそのままお料理にお好きなだけお使い頂けます。

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