シャラン鴨フィレのローストは火を入れすぎないのがコツです。ジューシーでしっとりした肉質と濃い味わいは他の鴨にはないものです。
シャラン鴨ロース（窒息鴨）300～350g
お求めやすい冷凍シャランフィレが入荷しました。トゥールダルジャンで有名なシャラン鴨はフランスを代表する鴨の王様です。旨味が濃く、柔らかで比類のない深い味わいが特徴です。鴨のローストには一押しですが、実は和食にも合うシャラン鴨です。鴨焼き、鴨鍋などにもおすすめ致します。≪エッセお取り寄せレギュラースタッフが本当にはまった味≫ESSE6月号に掲載された商品です。
4.48 (商品コード：CN1001F
在庫：入荷待ちです
平均 2,178円(税別)
(購入制限:8)入荷待ちです
- 産地
- フランス シャラン地方
- 原材料
- シャラン鴨 ムネ肉
- kg単価
![[不定貫]](img/huteikan.gif)
100gあたり660円 - 賞味期限
- 製造より冷凍1年半
- 規格
- 1パック=約330g（300～350g）
- 販売メモ
- フランス産鴨肉は、皮に羽が残っていることがあります。毛抜きなどで処理するか、気になる場合は皮を取り除いてお使い下さい。
| 生食 | ロースト | ステーキ | 鍋物 |
|---|---|---|---|
| × | ◎ | ◎ | ◎ |
 ササミが付いているものもあります。 |
|
 窒息処理をしていますので、皮面はうっ血していることがあります |
 毛が残っていることがあります。毛抜き等で抜いて調理下さい |
| 分厚く切ってジュウジュウ焼いて食べる美味しさ♪ | |
 １）皮目だけを焼いて余分な脂を出します |
 ２）皮目だけ焼いて取り切れなかった毛を取り除きます |
 ３）約1㎝にカットします |
 ４）焼肉のようにジュウジュウ焼いて頂きます |
 塩胡椒で食べるも良しポン酢で食べるも良し。柚子胡椒もオツです。 シャラン鴨は火を入れすぎないのが美味しく焼き上げるコツです。 |
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