仔牛ショートリブの蜂蜜醤油風味

【終売商品です】【風味良し美味なお肉】ミルクフェッド仔牛ショートリブ

仔牛ファンなら絶対お試しいただきたい、骨付きのスペアリブ♪ かすかにミルクの香りも感じる乳呑仔牛のスペアリブです。味付けはトマトソース、クリームソース、醤油味、何でも合ってしまいますよ!使いやすくカットされたスペアリブですので、使い勝手も抜群です!煮込み料理のほか、ローストでもソテーでも美味しい♪
3.75 (16件のレビュー)  

商品コード:VL1009F

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産地
カナダ 
原材料
仔牛 骨付きバラ肉 
kg単価
[不定貫]終売商品です 
賞味期限
製造より冷凍1年半 
規格
1パック=約1kg前後(約800g〜約1.2kg) 12本前後入り 
販売メモ
ソテー,ロースト,煮込み料理、BBQに最適です。 パックの重量にばらつきがございますので、ご希望がございましたらコメント欄にご記入くださいませ。 
生食焼く炒める ロースト鍋物煮込み揚げる
×

調理しやすいようにカットされています。

ホワイト系・ブラウン系ソースはもちろん、和風味もあってしまう万能さはくせのない上品な味からくるのでしょう。
煮込み・炭火焼・ソテー、あらゆる調理にマッチすると思います。ワイン・ビール・日本酒、どんなお酒にも合います。お酒に合わせて調理法を選ぶのも良いですね。

もちろん、骨付き角煮でご飯もメチャうま!!

仔牛ファンなら絶対お試しいただきたい、骨付きのスペアリブです!1ピースが80g前後。シチューなどの煮込み料理にもそのままお使いいただけます。

ミルクフェッドヴィールのスペアリブ(骨付きバラ肉)です。
手ごろな大きさ(1ピース80g前後)にカットしてありますから、そのまま調理していただけます。バーベキューや煮込み料理で、優しい上品な美味しさをご堪能下さい。

ミルクフェッドヴィール  milk-fed veal
ホワイトヴィール 最も高価な仔牛。
離乳期を遥かに越える、生後五ヶ月前後(体重約200キロ)までミルクだけで育てられます。 ミルクには微量の鉄分しか含まれていないので、肉は非常に明るく、淡いピンク色をしています。

牧草や土に含まれる鉄分を摂取する事により肉質が赤くなりますので、個別に仕切った畜舎の中で育てられます。
ボビーヴィール
(乳飲み仔牛)

飼育法はホワイトヴィールと同様にミルクだけで育てられ、生後約2週間前後で出荷されます(100%乳飲み仔牛といえます)。肉は非常に明るく、淡いピンク色をしています。主にホルスタインの雄が出荷されます。

癖もなく肉の繊維もキメが細かく、その為に食肉が持っている保水率も低いので、素材だけのソテーなどより、肉の表面に粉などを ふりながら回りを固める焼き方が合っているようです。

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平均 2,380円(税別)

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●グルメソムリエについて

〔商品についての情報〕
肉の日感謝デー(過去のプレゼント)
こだわりのおとなのソーセージ
日光HIMITSUひみつ豚ソーセージ
ご紹介頂きました
ベンハミン・ロメオのワイン
三ツ星レストラン御用達生ハム
スペイン最高峰ハモンセラーノ
生ハム・サラミについて
金賞受賞チーズ
イベリコ豚のこだわり
高機能ハモネロ・アフィノックス
営業日カレンダー
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