《訳あり・1/29期限》ハモンイベリコ 生ハム 36ヶ月熟成 セボ 無添加 生ハム スライス80g《脂ふつう》

冷蔵

赤身と脂身のバランスのとれた味わいのしっかりしたセボは柔らかくジューシーでトロッとした食感です。

熟成感が際立った36ヶ月熟成、ハモンイベリコ・セボ。無添加で素直で濃厚な味わいです。（写真は1パック分のスライスです。）

美味い生ハムはパンやバケットに良く合います。温かいパンにボリュームたっぷり贅沢に生ハムを挟むことで相性抜群、ワインにも良く合います。

完熟マンゴーとのマリアージュ♪柔らかい果肉と甘味が、生ハムの塩味とよく合います

ハモンイベリコ・セボ36ヶ月熟成を開封します。常温で1時間ほど出しておくことでとろっとろ〜の美味しい状態が出来上がります。

常温に出して柔らかくなったハモンイベリコ・セボのスライスも、このようにフィルムが挟んであるので取り出しやすくなっています。

※ハモンイベリコスライスパックは脂の多さにより3種類のスライスパックをお選び頂けます
「脂ふつう（現在ご覧の商品です）」　「脂多め」　「脂かなり多め」

万年雪をたたえたシェラネバダ山脈から吹き下ろす澄んだ風が、スペインでも有数の生ハムを作り上げます。中でもこのトレベレス地方フビレス村はスペインでも有数の生ハム熟成地であり、熟成に適した独自のマイクロ気候からピュアな風味の生ハムが出来上がります。

この地方は 19世紀の中頃、時のスペインの女王イザベル2世が、トレベレス地方で食べた生ハムに感銘をうけ、生ハムに王家の紋章を使う許可を与えたという有名な話が残っており、その時からもすでに品質の高い生ハムが作られていました。

人口100人に満たないフビレス村にあるフビレス社のボデガ（熟成庫）は、万年雪を抱えるシェラネバダ山脈からの風を引き込める最適な場所に熟成庫があります。綺麗で澄んだ空気、シェラネバダからの冷たく乾いた風、昼夜の寒暖差と1年を通しての寒暖差の大きなマイクロ気候など唯一無二の生ハム熟成に最適な環境がここにはあります。

フビレス村の育んだ熟成感のあるハモンイベリコ・セボ・36ヶ月スライスを味わい下さい。バケットなどにのせて頂くことで更に美味しく味わえます。

原料のイベリコ豚はフビレス社専用の囲いのある農場で放し飼いされた健康的で良質な豚を使っています。こちらのハモンイベリコ 生ハム セボ 36ヶ月熟成 無添加 生ハム スライス80g」は、36ヶ月熟成ハモンイベリコ・セボ骨付生ハム原木【後ろ脚 イベリコ豚 無添加 トレベレス地方 フビレス村産】をスライス専用工場でスライスした製品になります。