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| 質問者： マヌロ様 質問日付：2008/01/08 13:51 | |
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Q ☆ハモンイベリコ[ベジョータ]骨付原木40ヶ月熟成CasAlbaに付いての質問です。こちらのベジョータの購入を検討しております。ベジョータは初めてですので購入から使用するまでの注意点とか、こうしたらもっと美味しくカットできるなどのうんちくに近いものがありましたら、教えてください。 |
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A ☆ハモンイベリコベジョータの件で、お問い合わせありがとうございます。生ハムの特にベジョータは1本当たりの単価が高価なために、購入前にカットするまでの注意点とかカットする方法など気になると思います。http://www.namaham.com/casalba/book.html 事前には生ハム読本を無料でお送りしておりますのでご利用下さい。（こちらのメールにご返信でも結構です） 尚、「生ハム手引き書」に関しましては冷蔵で保存をされている生ハム原木を常温でカットするまでの大切なメンテナンスが書かれています。 常温に戻し方からはじまり手入れの仕方やその解説が詳しく載っております。こちらは原木購入のお客様全てにお送りさせて頂いております。 尚、生ハム原木を常温に戻す関係上、生ハムをおとりよせになるにはお使いになる3日前に到着するようお願いします。又その際には冷蔵庫などの設備は必要ではありませんのでご安心下さい。 | |
参考になった方の数 281 | |
| 匿名希望様 ☆生ハムミニ原木を購入しましたがカットしようとしたところ生ハム用の包丁がありません。すぐに手に入るもので、代替えになるものがあれば教えてください。 投稿日：2017/12/17 参考になった方の数 19 | |
| 千葉県在住のさだこ様 こんにちは。いつもおいしい生ハムをありがとうございます。他のショップでパルマハム・ピオトジーニ社の生ハムにはまったのですが、高くて（100g3000円前後）で、なかなか思いっきり食べられませんでした。が！グルメ... 投稿日：2016/07/15 参考になった方の数 123 |  |
| 東京都在住のもとと様 不定期ですがピオトジーニ社のミニ原木を購入して生ハムのある生活を楽しんでいる者ですが次回の入荷について質問です。 さて昨夜（7/13）いつものようにミニ原木（クラッチャ細め）を注文しようとしましたが、残念... 投稿日：2016/07/14 参考になった方の数 150 |  |
| 匿名希望様 ☆生ハム生活購入後、クラテッロの原木を購入したいのですが扱いありますか？ こんにちは。 生ハムが大好きで、百貨店等で色々とスライスを購入していたのですが遂に原木に目を付けてしまい、先日、グルメソムリエさ... 投稿日：2016/02/26 参考になった方の数 166 | |
| 匿名希望様 ☆【長期熟成最高級パルマハム・送料無料】パルマハム24ヶ月カンティーナ熟成（骨なし生ハム）http://www.gourmet-world.co.jp/shopping/?page=product&prod=8... 投稿日：2015/09/19 参考になった方の数 173 | |
| 茨城県在住のyaa様 ボンレスのパルマハムを使った場合には、保存はどうなるのでしょうか？常温で保存が大丈夫でしょうか？ 投稿日：2015/03/20 参考になった方の数 2 |  |
| TSUKA様 ☆生ハムのスライスしてある商品の形態について質問させて下さい。 『生ハムのスライス商品』を数種類、購入しようと考えています。 各種、冷凍状態のままで一枚ずつ取り分けて使用することは可能ですか？ （例えば、... 投稿日：2014/10/14 参考になった方の数 64 | |
| 匿名希望様 ☆生ハムを導入中のイタリア関係の飲食店ですがトレベレス産ハモンセラーノについて質問です。 展示会で試食をし、説明を聞いて、トレベレス産ハモンセラーノの原木の購入を検討中です。つきましては一点質問があります。 ... 投稿日：2014/10/03 参考になった方の数 141 | |
| 匿名希望様 ☆業務用で生ハムの原木を扱う予定ですが迷ってます。何種類か？の試食をしたく質問をさせて下さい。 はじめまして。今秋、広島にてbarを開店致します。 その際、ハモンセラーノ、ハモンイベリコの原木を扱う予定です... 投稿日：2011/08/21 参考になった方の数 193 | |
| チモさん様 ☆「生ハム生活の手引き書」と読本に関しての質問です。 「生ハム生活の手引書」は無料でお送り頂けるのでしょうか？ちなみに、手引書と「生ハムが１０倍楽しめる読本（ハモンイベリコ＆ハモンセラーノ）カラー版小冊子」は... 投稿日：2010/10/28 参考になった方の数 274 | |
| ケニー様 ☆ソーセージをメニューに取り入れていきたいのですが、ポスターやパンフレットなど頂けないでしょうか？という質問です。 又パルマハムやその他のハムなどのものがあっても結構です。大小問いませんのでよろしくお願いしま... 投稿日：2010/10/23 参考になった方の数 245 | |
| 東京都在住の匿名希望様 ☆プロシュート切り落とし100gについての食べ方の質問です。 このプロシュート切落し100gはスライスされているものと考えていいですか？そのまま解凍すればそのまま食べられるということでしょうか？また美味しい食... 投稿日：2010/08/27 参考になった方の数 341 |  |
| ume様 ☆イベリコ豚のセボとレセボの違いについて質問です。 イベリコ豚生ハムの購入で迷っていますが、下記につきまして教えて頂きたいのです。 １．セボとレセボの違いについて この二種類はどのように違いがあるので... 投稿日：2010/08/09 参考になった方の数 166 | |
| きせぼん様 ☆ハモン・デ・トレベレスの生ハムの規格についての質問です。 ハモン・デ・トレベレス原木23ヶ月熟成（黒ラベル）を明後日、食してみようと思うのですが・・・うんちくとして知っておきたいのですが,この生ハムはイベリ... 投稿日：2010/04/27 参考になった方の数 186 | |
| 匿名希望様 ☆コッパの切り落としのまとめ買いに関しての質問です。 コッパの切り落としですが、現在みたところ5パックでの在庫があるようなので20パック販売はできないのですか？ 投稿日：2009/10/21 参考になった方の数 157 |  |
| 炭火酒屋様 ☆赤白ワインのおつまみとして、生ハムやサラミ、チーズなど御社の商品について質問です。 赤白ワインのおつまみとしてお勧めの生ハムやサラミ、その他のラインナップをいくつか教えてください。またどのようなワインがどの... 投稿日：2009/10/08 参考になった方の数 177 | |
| 匿名希望様 ☆生ハム原木と生ハムの台を購入したいので商品等の御紹介について質問です。 もともとお店ではスライスパックを使っていましたが、コース料理に切り立ての生ハムを少々つけて創作のような料理をしてみたいと常々思っていま... 投稿日：2009/07/15 参考になった方の数 155 | |
| 匿名希望様 ☆生ハムの細菌について質問させて下さい。 お世話さまです。 ガローニ原木１４ヵ月赤ラベルを取引先精肉店経由でいただきました。 質問ですが、豚の菌については大丈夫でしょうか。お教えください。 投稿日：2009/03/15 参考になった方の数 79 | |
| 匿名希望様 ☆プロシュートなどの、生ハムスライスパックの風袋重量などの詳細について質問です。 さきほど商品（18ヶ月熟成プロシュート・お徳用スライス(200g）５点）が届いたのですが、１点だけ軽いものがあり重量を測ったら... 投稿日：2009/01/30 参考になった方の数 122 | |
| Hayashi様 ☆イタリアンレストランを経営しています。ハモンセラーノについて問い合わせをしたいのです。 現在イタリア産の生ハム（パルマハム）を使っていますが、少し塩辛かったり味の点でもう少し品質の高いものを探しておりますが... 投稿日：2008/09/03 参考になった方の数 62 | |
| ムラ様 ☆パルマハム24ヶ月の生ハムの中の白くて硬いものに関して質問です。 購入しました商品「パルマハム24ヶ月カンティーナ熟成ミニ原木クラッチャ 細め」の生ハムの肉の中に「カルシウム沈着」のような白く細かく少し固... 投稿日：2008/04/07 参考になった方の数 125 | |
| 匿名希望様 ☆18ヶ月熟成プロシュートお徳用の生ハムの保存と解凍について質問です。 保存は冷凍ですか？解凍は自然でいいですか？開封後どれくらい持ちますか？冷凍での賞味期限は？よろしくお願いいたします。 投稿日：2008/03/20 参考になった方の数 364 |  |
| 匿名希望様 ☆パルマハム24ヶ月カンティーナ生ハムの保存について質問です。 このパルマハムの保存は未開封でも冷蔵庫ですか？開封後はどのように保存したらいいですか？賞味期限は？どれくらい持ちますか？また自分でスライスは可能... 投稿日：2008/03/20 参考になった方の数 276 |  |
| 匿名希望様 ☆パルマハムの各部位の味の違いや脂の厚さなどについて質問です。 こちらの商品について購入を検討しておりますが、クラッチャの太めと細めとの、味の違いを教えてください。また脂の違い（多さ）などもお願いします。 投稿日：2008/01/08 参考になった方の数 276 | |
| 匿名希望様 ☆パルマハム購入予定ですが、生ハムの台についての質問です。 骨付きの生ハム（パルマハム）を購入しようと思っているのですが、他の生ハム台やハモネロとの違いが良くわかりません。この商品で使用可能なのでしょうか？ 投稿日：2008/01/08 参考になった方の数 284 |  |
| 匿名希望様 ☆パルマハム24ヶ月熟成カンティーナの次回入荷日について質問です。 取り寄せ中とありますが、次回の入荷日を教えてください。 現在使用中のものが、今月いっぱいぐらいでなくなってしまいますので。 投稿日：2007/01/12 参考になった方の数 215 |  |
| 匿名希望様 ☆プロシュートホルダーでセットする生ハムの大きさで質問です。 プロシュートホルダーにセットする場合、生ハムの大きさはどの程度必要でしょうか？パーティーの１つのテーブルに生ハムをセットしたいと思っているのですが... 投稿日：2006/04/24 参考になった方の数 311 |  |
| 匿名希望様 ☆生ハム用の台の寸法について質問です。 生ハム用の台について購入を検討中です。骨付きと骨無し両方を使う予定ですのでこちらの挟み込みタイプが良いと思っております。当店のカウンターに置きたいのですが、寸法などを確... 投稿日：2006/04/15 参考になった方の数 253 | |
| 匿名希望様 ☆パルマハムの添加物に関しての質問です。 もともと添加物に関してのアレルギーがありまして、なるべく無添加の食べ物を食べるようにしております。パルマハムは発酵食品なのであまり使ってないと聞いたことがありますが、... 投稿日：2005/11/04 参考になった方の数 294 |  |
| Tori様 ☆18ヶ月熟成プロシュート切り落としの在庫に関して質問です。 イタリア産18ヶ月熟成プロシュート切り落としを購入したいのですが、在庫はないのですか？こちらはある程度まとまった数を購入したい場合にはどうしたら良... 投稿日：2005/11/04 参考になった方の数 237 |  |
| 匿名希望様 ☆パルマハム・ボンレスの生ハムホルダーについて質問させて下さい。 パルマハム18ヶ月熟成赤ラベル（ボンレス）を店舗で使用予定です。この商品に生ハムホルダーは必要ですか？ 投稿日：2005/10/09 参考になった方の数 352 | |
| 匿名希望様 ☆生ハムミニ原木を購入しましたがカットしようとしたところ生ハム用の包丁がありません。すぐに手に入るもので、代替えになるものがあれば教えてください。 投稿日：2017/12/17 参考になった方の数 19 | |
| 匿名希望様 ☆肉用種のマトン骨・羊の骨に関しての質問です。 煮込んで出汁をとる関係上、骨を割って煮込むことが必要と思っています。 つきましては商品の骨の長さを短く砕いて発送していただくことは可能でしょうか。 投稿日：2017/07/06 参考になった方の数 13 | |
| 滋賀県在住の匿名様 ☆生ハム生活の生ハム骨付き原木のカットの仕方で質問です。 生ハム原木を購入させて頂き、同梱されていたナイフでさばいているのですが、やはり薄く切るのがとても難しいです。 チェーンのファミリーレストランなんかで... 投稿日：2016/07/21 参考になった方の数 141 |  |
| 匿名希望様 ☆DVDを見てもあまり理解できなかったので生ハムのカット方法について質問させていただきます。 今甲側から削っているのですが、途中にある骨にぶち当たった際（膝の皿？）（GIGAZINEさんで紹介されてたようにh... 投稿日：2015/08/21 参考になった方の数 111 | |
| 匿名希望様 ☆イベリコ豚ベジョータのバラ肉のブロックのスライスに関して質問です。 イベリコ豚ペジョータのバラを食べたいので、ブロックを購入しようかと思うのですが、家でスライス出来ますか。出来るとすれば、どのようにすればい... 投稿日：2014/10/26 参考になった方の数 129 | |
| 匿名希望様 ☆ハモンイベリコベジョータ40ヶ月熟成ミニ原木マサの保存について質問です。 こちら本日届きました。とても早いご対応ありがとうございます。 さて、商品が冷凍で届きましたが、本商品を保存する際、冷凍で保存す... 投稿日：2010/08/06 参考になった方の数 188 | |
| 匿名希望様 ☆ラムラックのリブ、骨付きリブステーキの枚数について質問です。 50リブ必要で50枚の骨付きリブステーキが必要ですが、それですと5パック必要でしょうか。今週の日曜に焼いてもっていくとすると、前日到着で解凍＆調... 投稿日：2008/10/20 参考になった方の数 250 |  |
| aki様 ☆ブロック肉イベリコ豚ベジョータ肩ロースの分割についての質問です。 イベリコ豚ベジョータ肩ロースブロック（1本）1パック=約2.5kg前後(2kg～3kg）という事ですが、2回に分けて使用したいため、冷凍にな... 投稿日：2008/08/25 参考になった方の数 259 |  |
| 匿名希望様 ☆鴨フォアグラカットの商品の規格について質問です。 以前、他ショップで購入したフォアグラカットは、一度、熱を加えた加工物をカットしたらしく、小麦粉をまぶしてソテーしたのですが、原型が無いくらいに溶けてしまいま... 投稿日：2008/01/08 参考になった方の数 320 |  |
| 匿名希望様 ☆栃木しゃも1羽セットについての質問です。 しゃも肉はそれぞれの肉がどういう風に入っているのでしょうか？全部一緒になっていますか？しゃも鍋と、団子にして食べたいと思っております。 投稿日：2008/01/08 参考になった方の数 234 |  |
| 匿名希望様 ☆生ハムの可食重量など歩留まりについての質問です。 生ハムの大きさと個体差によるかと思いますが原木1本で食べれる量は、もとの重量のどのくらいの割合なのでしょうか？10kgの原木ですとどのくらいでしょうか？レス... 投稿日：2008/01/08 参考になった方の数 306 |  |
| 匿名希望様 ☆ボビーヴィールフレンチラックのカットについて質問です。 自宅でも骨付きの肉が食べたいと思ったのですが、あまり料理が得意なほうではないので、骨付きのブロック肉ということで、なかなか手が出せずにいます、切り分け... 投稿日：2008/01/08 参考になった方の数 286 |  |
| 匿名希望様 ☆ラムの背骨付きロースのカットの仕方で質問です。 背骨付きということですがラムチョップに切り分けての料理を考えていますが、切り分ける際、普通の肉包丁で背骨もカットできるのでしょうか？ 投稿日：2006/08/22 参考になった方の数 308 |  |
| 匿名希望様 ☆マトンのローススライスについて質問です。 このマトンロースのカットしてある厚さはどの位でしょうか？出来るだけ厚切りを食べたいと思っています。こちらで厚さ指定可能でしょうか？ 投稿日：2006/08/20 参考になった方の数 237 |  |
| 匿名希望様 ☆ラムショルダーの部位の分け方とラム肩ロースとウデ肉の見分け方についての質問 ラムショルダーの骨無しブロックの購入を検討していますが、部位の分け方について質問です。 ラム肩ロースとラムのウデ肉の見分け方... 投稿日：2005/08/11 参考になった方の数 306 |  |
| 匿名希望様 生ハム原木の保存の仕方や扱い方や塩分について、生ハム原木の味の違いについての質問です。 生ハム原木とセットになっています「生ハム生活セット」を購入しようと思っています。 そこで質問が数点あります。 ... 投稿日：2021/12/16 参考になった方の数 7 | |
| 三重県在住のラスクエバス様 Q：骨なし生ハム原木の保存方法で質問です。 生ハム骨なし原木の購入を検討していますが、保存方法はいかがすればよいでしょうか？ こちらはイタリア料理屋をやってまして、昨年に骨付生ハム原木を購入しました。 ... 投稿日：2021/06/12 参考になった方の数 6 |  |
| 匿名希望様 ☆昨日、生ハム原木到着致しました。ありがとうございます。 早速週末からお店で提供を開始しようと思っております。 今回は、SH8080C チョリソーベジョータについて質問させてください。 こちらのチョリ... 投稿日：2017/12/16 参考になった方の数 25 | |
| 匿名希望様 ☆ハモンセラーノを去年末に購入し、まだ少し残っていて切りながら食べているのですが、この気温と湿度で切り口がカビてしまいます。 ペーパーにオリーブ油を含ませ切り口にのせ、、その上からそちらで購入した不織布のカバ... 投稿日：2017/07/25 参考になった方の数 19 | |
| オーロラ チャコ様 ☆生ハム生活セットについて質問です。生ハムの骨付き原木のセットがずっと気になっています。4月以降のこれからの季節でも注文しても保存など大丈夫でしょうか。 投稿日：2017/03/31 参考になった方の数 19 | |
| 匿名希望様 ☆先日購入させて頂きました生ハム生活『パレタセラーノ・グランレセルバ骨付き原木』セットの保存について質問です。 自宅のリビングに常温で保管しているのですが、二日ほどで切り口とその周りにカビが生えてしまいま... 投稿日：2015/08/29 参考になった方の数 138 | |
| 匿名希望様 ☆夏場においての生ハム原木の常温保存についての質問です。 生ハム原木は今年の夏のような酷暑でも室温で保存できますか？ 東京都内でマンション住まいです。今の室温は30度湿度は40％です。 クーラーはほとんど... 投稿日：2015/07/29 参考になった方の数 140 | |
| ミケノラ様 ☆初めての生ハム原木購入について気温などの点を踏まえて質問です。 はじめて生ハムの原木の購入を検討しています。イベリコ・ベジョータに興味がありますがハモン・セラーノレセルバ等も良いように感じています。日本では... 投稿日：2015/07/12 参考になった方の数 148 | |
| 茨城県在住のyaa様 ボンレスのパルマハムを使った場合には、保存はどうなるのでしょうか？常温で保存が大丈夫でしょうか？ 投稿日：2015/03/20 参考になった方の数 2 | |
| 匿名希望様 ☆生ハムの骨付き原木の購入を初めて検討しているのですが、質問させて下さい。 ・未開封時点での賞味期限はおよそ2年ということはわかりましたが、 開封後は、どの程度の期間日持ちがするのでしょうか。 当... 投稿日：2014/11/19 参考になった方の数 114 | |
| 匿名希望様 ☆ラムフレンチラックの液体凍結の安全性とメリットについての質問です。 この凍結をする時に使用するアルコールでしょうかそれとも薬品でしょうか？フローズン液？はどのようなもので有害ではないのでしょうか？ またメ... 投稿日：2014/05/28 参考になった方の数 112 | |
| りょうさん様 ☆豚腸の扱い方や保存の仕方で質問です。 初めまして。我が家ではウィンナーを作るのですが、今までは人工腸を使っていましたが、どうせ作るのならパリッとした食感がある天然腸の豚腸に興味があり、インターネットにてこち... 投稿日：2011/10/26 参考になった方の数 240 |  |
| 匿名希望様 ☆生ハム生活【ハモンセラーノ・レセルバ】セットの購入を検討しているのですが、保存について質問があります。 保存は常温にて可能とのことですが、これから徐々に暑くなっていき、 部屋の温度・湿度もあがっていき... 投稿日：2011/04/21 参考になった方の数 285 | |
| 北海道在住のtati様 ☆イベリコ豚ベジョータの背脂の保存に関して質問させて下さい。 ベジョータの脂は冷蔵保存も可能なのでしょうか。それとも、切り分けた物は再度冷凍したほうがよいのでしょうか。また最適な保存方法などありましたら教えて... 投稿日：2010/10/28 参考になった方の数 318 |  |
| 匿名希望様 ☆ハモンイベリコベジョータ40ヶ月熟成ミニ原木マサの保存について質問です。 こちら本日届きました。とても早いご対応ありがとうございます。 さて、商品が冷凍で届きましたが、本商品を保存する際、冷凍で保存す... 投稿日：2010/08/06 参考になった方の数 188 | |
| kokiko様 ☆ダチョウの保存方法に「マイナス１５度以下で」とありますが、通常の冷凍庫での保存ではまずいでしょうか？という質問です。届いたらそのまま冷凍庫に入れて保存してます。１０日ほどで食べる予定です。宜しくお願いします。 投稿日：2009/05/27 参考になった方の数 141 | |
| 匿名希望様 ☆自宅でコンフィを作りたいのでグースファット購入を検討して保存について質問です。 グースファットの保存方法について教えてください。 ①コンフィ使用後の脂は保存しておけば繰り返し使用可能なものでしょうか？ ... 投稿日：2009/03/27 参考になった方の数 324 |  |
| Yama様 ☆年末に生ハムの骨付き原木を楽しみたいのですが質問です。 今年の年末年始は外出を控えて自宅で生ハムの骨付き原木を楽しみたいと思っています。その際の保存方法とか注意点などありましたらお願いします。 投稿日：2008/12/21 参考になった方の数 217 | |
| 匿名希望様 ☆液体凍結とはどんなものでしょうか？液体凍結の利点は何んですか？質問させて下さい。 投稿日：2008/10/06 参考になった方の数 94 | |
| Kazu様 ☆展示会、催し物などで食肉をある程度大量に使いたいのだけど、冷凍や冷蔵商品の扱い方について質問させて下さい。 とある展示会に出店予定の飲食店です。出展に際して、厨房機材やら食器などを重いものを持参して会場設置... 投稿日：2008/10/06 参考になった方の数 154 | |
| Testu様 ☆急速凍結の一つに液体凍結がありますがメリットなどについての質問です。 飲食店運営中です。食材の良い状態に凍結をかけたり、安く質の高いときに仕入れ凍結をかけたりと飲食店では何かと急速凍結は便利だと思い興味があ... 投稿日：2008/10/03 参考になった方の数 178 | |
| Naka様 ☆パルマハム骨無しのブロックの保存方法について質問です。 購入目的で御社のパルマハムの販売HPを見ておりますが、購入後パルマハム・ミニ原木などの保存方法はどのようにしたらいいでしょうか？ご教授よろしくお願いし... 投稿日：2008/10/02 参考になった方の数 79 | |
| 匿名希望様 ☆質問です。一度に食べるには量が多すぎて、解凍してから食べきれないお肉を保存する方法はありますか？ 投稿日：2008/08/31 参考になった方の数 301 |  |
| 匿名希望様 ☆ハンバーグの解凍の件で質問です。 ハンバーグは1枚1枚真空パックになっていませんということですが、 解凍は一枚づつできるのでしょうか？ もしくはくっついていて、解凍は全部一度にしないといけないのでしょう... 投稿日：2008/08/16 参考になった方の数 226 |  |
| 匿名希望様 ☆ミネラルハーヴェスト塩スーパーファイン塩10kgの保存について質問です。 スーパーファイン塩１０ｋｇを購入したいと考えております。配送条件では冷凍同梱不可とでていますが、保存上も冷凍は不可なのでしょうか？冷... 投稿日：2008/08/08 参考になった方の数 331 |  |
| 週末だけパパ様 ☆肉の熟成方法についての質問です。 肉は熟成させると美味しいと言われると思いますが、肉の中ではどういった反応が起きているのでしょうか？また他の肉（鶏肉,豚肉,羊肉,馬肉,他の内臓肉など）はどうなんでしょうか？... 投稿日：2008/04/18 参考になった方の数 248 | |
| 匿名希望様 ☆パルマハム24ヶ月カンティーナ生ハムの保存について質問です。 このパルマハムの保存は未開封でも冷蔵庫ですか？開封後はどのように保存したらいいですか？賞味期限は？どれくらい持ちますか？また自分でスライスは可能... 投稿日：2008/03/20 参考になった方の数 276 | |
| 匿名希望様 ☆チョリソ・イベリコベジョータの保存についての質問です。 一般家庭では、一度に使いきれない量だと思います。 残った物の保存方法を知りたいです。 （季節によっても、保存の仕方は違うのでしょうか？） 投稿日：2008/01/08 参考になった方の数 222 |  |
| みんみん様 ☆ハンバーグは1枚づつの真空パックになっていますか？ 解凍してからどのくらいの日持ちがしますか？ また、開封したあとの保存方法を教えてください。 投稿日：2008/01/08 参考になった方の数 267 |  |
| 匿名希望様 ☆チョリソ・イベリコベジョータの美味しい食べ方や保存方法についての質問です。 このサラミは生サラミですか？また、生で食べられますか？美味しい食べ方があったら教えてください。保存方法ですが、開封後は冷凍をかける... 投稿日：2008/01/08 参考になった方の数 274 |  |
| 匿名希望様 ☆フォアグラ・オア・テリーヌの保存方法について質問です。 フォアグラは好きなのですが人数が少ないので一度に使い切れない量だと思いますが、残った場合の良い保存方法はありますか？冷凍しても大丈夫でしょうか？ 投稿日：2008/01/08 参考になった方の数 306 | |
| 匿名希望様 ☆生ハムのスライスパックに関しての質問です。 開封後はワインを飲みながら数日間、チビリチビリとマリアージュを楽しみながらやりたいと思っていますが、開封したら一度に食べ切ってしまった方がよいのでしょうか。 投稿日：2008/01/08 参考になった方の数 241 |  |
| 匿名希望様 ☆ソブラサーダイベリコベジョータの保存方法と開封後の保存について質問です。 ソブラサーダが美味しそうで、そのまま食べたり、いろいろなお料理の隠し味で使おうと購入を検討中です。そこで保存方法について教えてくださ... 投稿日：2008/01/08 参考になった方の数 350 |  |
| 匿名希望様 ☆生ハムミニブロックをプレゼントしたいのですが、ハモンセラーノ、パルマハムどちらが良いのか？質問させて下さい。率直にアドバイス頂ければ幸いです。 誕生日プレゼントとして、生ハムミニブロックを購入予定ですが... 投稿日：2012/10/16 参考になった方の数 149 | |
| 匿名希望様 ☆肉の不定貫のブロック肉に関して購入時の要望などご質問です。 こちらから大体の重量を提示しての発注は可能でしょうか？また判の大きさなども指定できますでしょうか？ こちらインターネットのホームページより購入し... 投稿日：2012/09/11 参考になった方の数 127 | |
| 匿名希望様 ☆仔羊用ステーキスパイスの送料の件で質問です。 「仔羊用ステーキスパイス（無添加）」は仔羊以外にも豚とか鶏などのソテーにも使えて美味しく重宝しておりまして数個購入したいのですが、商品代が5千円以下の場合の送料... 投稿日：2011/12/23 参考になった方の数 145 | |
| 匿名希望様 ☆ウズラの壺抜きに関しての質問です。 何度かウズラ商品を購入させて頂いております。 今度カイユ ロリュー（ウズラ壷抜き）をまとめて購入したいと思っていますが、 （正確なパック数は未定なものの最低30パック... 投稿日：2010/11/01 参考になった方の数 254 | |
| 匿名希望様 ☆来店しての商品販売について質問です。 フォアグラを買いたいと思うのですが、御社の近くなので、来店して商品を買うことができますか？また購入にはホームページからの予約が必要ですか？ 投稿日：2010/08/20 参考になった方の数 241 | |
| hara様 ☆出産の内祝などのギフト購入の、のし紙や梱包などについての質問です。 出産の内祝いのギフトとして商品を購入させて頂きたいと思っております。 のし紙をつけて頂き、子どもの名前にふり仮名をつけて頂いて梱包して頂... 投稿日：2009/08/23 参考になった方の数 171 | |
| 匿名希望様 ☆ベビーラムの中抜きに関しての質問です。 去年購入してバーベキューパーティーに使用したラム中抜き一頭が非常に好評でしたので、今年もパーティーに購入しようと思っています。１０月の末頃に配送日指定でお願いする予定... 投稿日：2009/07/29 参考になった方の数 164 | |
| 匿名希望様 ☆金華ハムのスープについて質問です。 御担当者様初めまして。近いうちに飲食店を開業する予定です。 早速ですが、御社お取り扱いの、金華ハムスープ (濃縮）を、お分け頂く事は出来ないでしょうか。 知人の薦めが... 投稿日：2009/05/22 参考になった方の数 208 | |
| 匿名希望様 ☆お尋ねします。テッド ド ボー （子牛の頭の煮込み）を作りたいのですが販売してますか？質問です。 産地は選ばないのですが、グルメミートさんで取り扱っていただけませんでしょうか。 ご返信お待ちしております。 投稿日：2009/04/15 参考になった方の数 197 | |
| 匿名希望様 ☆お取り置き商品に付いてはどのような規定ですか？質問させて下さい。予約は何日前から出来るのでしょうか？クリスマス用に御社の商品をいくつか検討しておりますが、欠品が心配で問い合わせをさせて頂きました。 投稿日：2008/10/06 参考になった方の数 172 | |
| 匿名希望様 ☆ゴルフコンペの商品としてハモンセラーノ骨付き 原木を購入しようと思っています。コンペ時期は10月26日（日）を予定しておりますがいつ頃オーダーすれば前日までにゴルフ場へ送っていただけますでしょうか？ 投稿日：2008/09/08 参考になった方の数 86 | |
| 匿名希望様 ☆周年記念でハモンイベリコを使いたいのですがお勧めの生ハムについて質問です。 こんにちは。茨城県つくば市でレストランを経営しています。周年記念のイベントで、何か演出感があるものをと思い、骨付きハモンイベリコを... 投稿日：2008/02/22 参考になった方の数 290 |  |
| 匿名希望様 ハモンイベリコベジョータ生ハム原木のフビレス社とカサルバ社の違いの件で質問です。 前回購入した商品は 商品コード：SH8311Cの44ヶ月熟成ハモンイベリコ・ベジョータ骨付生ハム原木（後ろ脚の生ハム）トレベ... 投稿日：2020/11/14 参考になった方の数 11 | |
| 匿名希望様 先日ハモンイベリコベジョータとハモネロを注文させていただきました〇〇と申します。 ハモネロの輸送時の傷に対して迅速に商品交換に応じていただき本当にありがとうございました。 昨日新しいハモネロも無事に届き、手... 投稿日：2018/05/16 参考になった方の数 22 | |
| うがぴよ様 ☆生ハムの原木の購入を考えていまして相談です。しかし種類により値段に幅があり迷っています。 高い物は熟成期間が長いぶんそれだけ香りや味も人を選ぶ、のような話も聞いた事があり、ただ高い物を買えば良いわけではない... 投稿日：2017/12/18 参考になった方の数 43 |  |
| 匿名希望様 ☆昨日、生ハム原木到着致しました。ありがとうございます。 早速週末からお店で提供を開始しようと思っております。 今回は、SH8080C チョリソーベジョータについて質問させてください。 こちらのチョリ... 投稿日：2017/12/16 参考になった方の数 25 | |
| 匿名希望様 ☆ハモンイベリコ・ベジョータ原木 ¥94,500の購入を予定しています。4月15日の結婚式に持参したいのですが、注文していつ頃届きますでしょうか？ また何日前に届いたら宜しいでしょうか？注文のタイミングに悩んで... 投稿日：2017/03/16 参考になった方の数 27 | |
| 匿名希望様 ☆生ハム骨付き原木の再入荷についての質問です。 生ハム生活『パレタセラーノ・グランレセルバ骨付生ハム原木』セット についてですが、この商品は12月中に再入荷、販売される予定はあるでしょうか？ 毎年年末には... 投稿日：2016/12/16 参考になった方の数 119 | |
| 匿名希望様 ☆結婚式二次会でケーキカットの代わりにイベリコ豚生ハムカット入刀を考えており、貴社にてご手配可能か確認したく存じます。 ハモンイベリコデベジョータ原木一本を、カット台、ナイフ付きで注文可能でしょうか。 ... 投稿日：2016/04/28 参考になった方の数 134 | |
| 匿名希望様 ☆昨年はハモンセラーノ・レセルバを購入し、今年はハモンイベリコ・セボを購入しましたが、脂の出方？（溶け具合）に違いがありすぎるようなので質問させて下さい。 今年はハモンイベリコ・セボ http://www... 投稿日：2015/11/24 参考になった方の数 167 | |
| 匿名希望様 ☆夏場においての生ハム原木の常温保存についての質問です。 生ハム原木は今年の夏のような酷暑でも室温で保存できますか？ 東京都内でマンション住まいです。今の室温は30度湿度は40％です。 クーラーはほとんど... 投稿日：2015/07/29 参考になった方の数 140 | |
| 匿名希望様 ☆生ハム生活セットの2本目の購入（ハモンイベリコベジョータ44ヶ月熟成）に関しての質問です。 １本目を大体食べたので２本目の購入を検討しています。 次は『ハモンイベリコ・ベジョータ44ヶ月熟成骨付き生ハム原... 投稿日：2015/04/22 参考になった方の数 143 | |
| 匿名希望様 100人規模の結婚式二次会で振る舞うために生ハム原木のセットを探しておりご質問させて下さい。 ケーキの代わりに、生ハムでの入刀のセレモニーも考えています。ハモンイベリコ・ベジョータが適しているかと思いお尋ねし... 投稿日：2015/04/22 参考になった方の数 159 | |
| 匿名希望様 ☆生ハムなど業務用の仕入れ先を再検討につき質問です。 昨年の秋以降から都内でスペイン関係の飲食店を開業しております。 現在スパニッシュ食材の仕入先を再検討中です。 ハモンイベリコ、ハモンセラーノ、ワイン、... 投稿日：2015/01/23 参考になった方の数 120 | |
| 広島県在住のtani様 ☆2本目の生ハム原木の購入を検討中につき質問です。 トレベレス産ハモンセラーノ16ヶ月熟成（レセルバ）を以前購入し大変満足しております。 ２本目の生ハム原木としていろいろ御社のホームページを見て検討をしてお... 投稿日：2014/12/23 参考になった方の数 204 | |
| Yama様 ☆イベリコ豚を使って自家製ハムを作りたいと思っております。適した部位について質問させて下さい。 イベリコ豚ベジョータのロースを以前注文し、ハムを作りました。 美味しく出来たので、再度作りたいと思っていますが... 投稿日：2014/12/14 参考になった方の数 148 | |
| 匿名希望様 ☆生ハムの骨付き原木の購入を初めて検討しているのですが、質問させて下さい。 ・未開封時点での賞味期限はおよそ2年ということはわかりましたが、 開封後は、どの程度の期間日持ちがするのでしょうか。 当... 投稿日：2014/11/19 参考になった方の数 114 | |
| 匿名希望様 はじめまして。現在、パーティーで使用する生ハムの原木を探しておりまして質問です。２点ほどお伺いさせて頂きたくご連絡申し上げました。 １）80人程度のパーティーなのですが9kg程度の原木で大丈夫でしょうか ２... 投稿日：2014/10/20 参考になった方の数 150 | |
| モリモリ様 ☆イベリコ豚を買いに・読んでの御社訪問についてのご質問です。 初めまして。 私は以前一度スペインで生ハムを食べて以来、スペインはもとより、生ハムのことが大好きになり、昨年生ハムの原木を購入し、生ハム生活を送... 投稿日：2014/10/20 参考になった方の数 116 | |
| 匿名希望様 ☆ホームページからハモンイベリコベジョータ生ハム原木の写真を使わせて下さい。 11月からの忘新年会プランの目玉商品に御社のハモンイベリコベジョータ原木を 使わせていただきたいと思っています。 そこでチラシ... 投稿日：2014/10/09 参考になった方の数 108 | |
| ちーぼー様 ☆ハモンイベリコ・セボ（トレベレス産）36ヶ月以上かカサルバ・ハモンセラーノ30ヶ月以上熟成の生ハムについて質問です。 原木を初めて買うので、生ハム生活セットは決めていますが、イベリコの生ハムが良いのか？ハモ... 投稿日：2013/02/25 参考になった方の数 117 | |
| YT様 ☆生ハム原木パーティの件でおすすめの生ハムについての質問です。 知り合いに声掛けして生ハム原木パーティーを計画しております。種類が沢山あり初めての原木購入でどの品物にしたらよいか迷っております。パーティーの目... 投稿日：2011/10/25 参考になった方の数 227 | |
| 匿名希望様 ☆業務用で生ハムの原木を扱う予定ですが迷ってます。何種類か？の試食をしたく質問をさせて下さい。 はじめまして。今秋、広島にてbarを開店致します。 その際、ハモンセラーノ、ハモンイベリコの原木を扱う予定です... 投稿日：2011/08/21 参考になった方の数 193 | |
| 匿名希望様 ☆生ハム生活【ハモンセラーノ・レセルバ】セットの購入を検討しているのですが、保存について質問があります。 保存は常温にて可能とのことですが、これから徐々に暑くなっていき、 部屋の温度・湿度もあがっていき... 投稿日：2011/04/21 参考になった方の数 285 | |
| 東京都在住のｄｒｋａｔｓｕ様 ☆ハモンイベリコ・セボ、トレベレス産の生ハムの詳細（熟成期間など）について質問です。 こちらの商品の購入を検討しております。 http://www.gourmet-world.co.jp/shopping/... 投稿日：2010/12/13 参考になった方の数 307 |  |
| チモさん様 ☆「生ハム生活の手引き書」と読本に関しての質問です。 「生ハム生活の手引書」は無料でお送り頂けるのでしょうか？ちなみに、手引書と「生ハムが１０倍楽しめる読本（ハモンイベリコ＆ハモンセラーノ）カラー版小冊子」は... 投稿日：2010/10/28 参考になった方の数 274 | |
| ケニー様 ☆ソーセージをメニューに取り入れていきたいのですが、ポスターやパンフレットなど頂けないでしょうか？という質問です。 又パルマハムやその他のハムなどのものがあっても結構です。大小問いませんのでよろしくお願いしま... 投稿日：2010/10/23 参考になった方の数 245 | |
| 匿名希望様 ☆レビュー掲載について質問させて下さい。 いつも本当にお世話になります。 昨日（19日）に料理のレシピをお送りし、投稿内容を貴社ＨＰで紹介して下さったとの連絡をメールで頂きました。ありがとうございます。 ... 投稿日：2010/09/20 参考になった方の数 208 | |
| 匿名希望様 ☆ハモンイベリコの件で質問です。 【1】ハモンイベリコ セボ骨付原木30ヵ月熟成、1本 約53,000円の注文を検討中ですが、発注から商品到着までの期間を教えて下さい。そちらに在庫がある場合で何日くらいかかり... 投稿日：2010/09/14 参考になった方の数 240 | |
| はなび様 ☆生ハムのミニブロック（原木）の選び方について質問です。 初めて生ハムを購入しようと思いサイトへアクセスいたしました。 ちょっとしたホームパーティーを開催しようと思っており、小ぶりのミニ原木を購入を検討して... 投稿日：2010/09/14 参考になった方の数 264 | |
| ume様 ☆イベリコ豚のセボとレセボの違いについて質問です。 イベリコ豚生ハムの購入で迷っていますが、下記につきまして教えて頂きたいのです。 １．セボとレセボの違いについて この二種類はどのように違いがあるので... 投稿日：2010/08/09 参考になった方の数 166 | |
| ume様 ☆生ハムの骨付き原木をギフト商品として贈りたいと検討中ですが、梱包について質問です。 飲食店を経営している兄が結婚することになったので、お祝いにハモンイベリコ骨付き原木を贈りたいと考えています。そこで、質... 投稿日：2010/08/09 参考になった方の数 136 | |
| 匿名希望様 ☆ハモンイベリコベジョータ40ヶ月熟成ミニ原木マサの保存について質問です。 こちら本日届きました。とても早いご対応ありがとうございます。 さて、商品が冷凍で届きましたが、本商品を保存する際、冷凍で保存す... 投稿日：2010/08/06 参考になった方の数 188 | |
| 匿名希望様 ☆スペインのチョリソ・イベリコベジョータについてのご質問です。 先日チョリソ・イベリコベジョータ、原木1本を購入しました。国産のチョリソーサラミを連想していましたので、クセがあり僕の味覚に合いませんでした。こ... 投稿日：2010/05/03 参考になった方の数 196 | |
| きせぼん様 ☆ハモン・デ・トレベレスの生ハムの規格についての質問です。 ハモン・デ・トレベレス原木23ヶ月熟成（黒ラベル）を明後日、食してみようと思うのですが・・・うんちくとして知っておきたいのですが,この生ハムはイベリ... 投稿日：2010/04/27 参考になった方の数 186 | |
| モト様 ☆イベリコ豚カタログと生ハムの小冊子を２冊ずつ送付して戴きたくお願い致します。更に購入を検討しております。尚、送料とかカタログ代とかはかかりませんか？ 投稿日：2010/03/13 参考になった方の数 113 | |
| 匿名希望様 ☆スペイン産の生ハム骨付き原木をイベントで使うことを検討していますが質問です。 こんにちは。今年3月に幕張メッセで開催されましたフーデックス等でいろいろお話させていただいて、貴社の製品をぜひ使いたいと思い... 投稿日：2009/10/23 参考になった方の数 87 | |
| 匿名希望様 ☆生ハムの骨に関して質問です。 スペイン産イベリコ豚の生ハムの、肉を取った後の骨を、スープを取るために探しております。グルメミートワールドさんで売って頂けませんでしょうか。 投稿日：2009/08/27 参考になった方の数 101 | |
| 匿名希望様 ☆生ハム原木と生ハムの台を購入したいので商品等の御紹介について質問です。 もともとお店ではスライスパックを使っていましたが、コース料理に切り立ての生ハムを少々つけて創作のような料理をしてみたいと常々思っていま... 投稿日：2009/07/15 参考になった方の数 155 | |
| T・F様 ☆イベリコ豚生ハムの飼育地で熟成することについての質問です。日本では（又はスペイン国内の良くある評判でも）ハモンイベリコベジョータはイベリコ豚の飼育の本場といわれるハヴーゴ産のものが一流だと聞きますが、果たして... 投稿日：2009/04/13 参考になった方の数 303 | |
| キヨシ様 ☆イベリコ豚のサラミやパンセタなどの食肉加工品の脂について質問です。 イベリコ豚のベジョータや、ベジョータの食肉加工品（サラミやパンセタ）の脂が多いのですが、これはこういう商品なのでしょうか？ 投稿日：2008/09/03 参考になった方の数 86 | |
| Hayashi様 ☆イタリアンレストランを経営しています。ハモンセラーノについて問い合わせをしたいのです。 現在イタリア産の生ハム（パルマハム）を使っていますが、少し塩辛かったり味の点でもう少し品質の高いものを探しておりますが... 投稿日：2008/09/03 参考になった方の数 62 | |
| Taka様 ☆ハモンイベリコの骨付きの生ハムの購入を検討していて質問です。宴会の予約が入りまして使用するのは1ヶ月後なのですがいつ頃取り寄せたらいいでしょうか？又、届いた生ハムは冷蔵庫で保存をしておく必要がありますか？大き... 投稿日：2008/05/02 参考になった方の数 74 | |
| ムラ様 ☆パルマハム24ヶ月の生ハムの中の白くて硬いものに関して質問です。 購入しました商品「パルマハム24ヶ月カンティーナ熟成ミニ原木クラッチャ 細め」の生ハムの肉の中に「カルシウム沈着」のような白く細かく少し固... 投稿日：2008/04/07 参考になった方の数 125 | |
| 匿名希望様 ☆周年記念でハモンイベリコを使いたいのですがお勧めの生ハムについて質問です。 こんにちは。茨城県つくば市でレストランを経営しています。周年記念のイベントで、何か演出感があるものをと思い、骨付きハモンイベリコを... 投稿日：2008/02/22 参考になった方の数 290 | |
| 匿名希望様 ☆チョリソ・イベリコベジョータの美味しい食べ方や保存方法についての質問です。 このサラミは生サラミですか？また、生で食べられますか？美味しい食べ方があったら教えてください。保存方法ですが、開封後は冷凍をかける... 投稿日：2008/01/08 参考になった方の数 274 | |
| 匿名希望様 ☆生ハムの可食重量など歩留まりについての質問です。 生ハムの大きさと個体差によるかと思いますが原木1本で食べれる量は、もとの重量のどのくらいの割合なのでしょうか？10kgの原木ですとどのくらいでしょうか？レス... 投稿日：2008/01/08 参考になった方の数 306 | |
| 匿名希望様 ☆チョリソーイベリコベジョータの購入を検討しており質問です。この商品は大辛とのことですがどのくらい辛いのでしょうか。辛いものが苦手な人には食べられない程の辛さなのでしょうか。 投稿日：2008/01/08 参考になった方の数 196 | |
| 週末イベリアンパパ様 ☆イベリコ豚生ハムの購入を検討中で質問です。見れば見るほど、セボ、レセボ、ベジョータの何がいいのか？（価格が同じなら絶対ベジョータなのですが）わかりません！選択する何かいい方法はないでしょうか？それと各グレード... 投稿日：2008/01/08 参考になった方の数 246 |  |
| 匿名希望様 ☆ソブラサーダイベリコベジョータの保存方法と開封後の保存について質問です。 ソブラサーダが美味しそうで、そのまま食べたり、いろいろなお料理の隠し味で使おうと購入を検討中です。そこで保存方法について教えてくださ... 投稿日：2008/01/08 参考になった方の数 350 | |
| Masa様 ☆イベリコ豚の飼料（ドングリ）や、イベリコ豚の種類や特徴についての質問 イベリコ豚ベジョータ肩ロースブロック（ネック側）という商品は、ドングリだけで育った豚ですか？ よく聞くのは、穀物などの配合飼料を与... 投稿日：2005/09/23 参考になった方の数 235 |  |
