| 質問者： マヌロ様 質問日付：2008/01/08 13:51 | |
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Q ☆ハモンイベリコ[ベジョータ]骨付原木40ヶ月熟成CasAlbaに付いての質問です。こちらのベジョータの購入を検討しております。ベジョータは初めてですので購入から使用するまでの注意点とか、こうしたらもっと美味しくカットできるなどのうんちくに近いものがありましたら、教えてください。 |
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A ☆ハモンイベリコベジョータの件で、お問い合わせありがとうございます。生ハムの特にベジョータは1本当たりの単価が高価なために、購入前にカットするまでの注意点とかカットする方法など気になると思います。http://www.namaham.com/casalba/book.html 事前には生ハム読本を無料でお送りしておりますのでご利用下さい。（こちらのメールにご返信でも結構です） 尚、「生ハム手引き書」に関しましては冷蔵で保存をされている生ハム原木を常温でカットするまでの大切なメンテナンスが書かれています。 常温に戻し方からはじまり手入れの仕方やその解説が詳しく載っております。こちらは原木購入のお客様全てにお送りさせて頂いております。 尚、生ハム原木を常温に戻す関係上、生ハムをおとりよせになるにはお使いになる3日前に到着するようお願いします。又その際には冷蔵庫などの設備は必要ではありませんのでご安心下さい。 | |
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| 匿名希望様 ☆生ハムミニ原木を購入しましたがカットしようとしたところ生ハム用の包丁がありません。すぐに手に入るもので、代替えになるものがあれば教えてください。 投稿日：2017/12/17 参考になった方の数 17 | |
| 千葉県在住のさだこ様 こんにちは。いつもおいしい生ハムをありがとうございます。他のショップでパルマハム・ピオトジーニ社の生ハムにはまったのですが、高くて（100g3000円前後）で、なかなか思いっきり食べられませんでした。が！グルメ... 投稿日：2016/07/15 参考になった方の数 121 |  |
| 東京都在住のもとと様 不定期ですがピオトジーニ社のミニ原木を購入して生ハムのある生活を楽しんでいる者ですが次回の入荷について質問です。 さて昨夜（7/13）いつものようにミニ原木（クラッチャ細め）を注文しようとしましたが、残念... 投稿日：2016/07/14 参考になった方の数 148 |  |
| 匿名希望様 ☆生ハム生活購入後、クラテッロの原木を購入したいのですが扱いありますか？ こんにちは。 生ハムが大好きで、百貨店等で色々とスライスを購入していたのですが遂に原木に目を付けてしまい、先日、グルメソムリエさ... 投稿日：2016/02/26 参考になった方の数 161 | |
| 匿名希望様 ☆【長期熟成最高級パルマハム・送料無料】パルマハム24ヶ月カンティーナ熟成（骨なし生ハム）http://www.gourmet-world.co.jp/shopping/?page=product&prod=8... 投稿日：2015/09/19 参考になった方の数 170 |
| 匿名希望様 ☆生ハムミニ原木を購入しましたがカットしようとしたところ生ハム用の包丁がありません。すぐに手に入るもので、代替えになるものがあれば教えてください。 投稿日：2017/12/17 参考になった方の数 17 | |
| 匿名希望様 ☆肉用種のマトン骨・羊の骨に関しての質問です。 煮込んで出汁をとる関係上、骨を割って煮込むことが必要と思っています。 つきましては商品の骨の長さを短く砕いて発送していただくことは可能でしょうか。 投稿日：2017/07/06 参考になった方の数 13 | |
| 滋賀県在住の匿名様 ☆生ハム生活の生ハム骨付き原木のカットの仕方で質問です。 生ハム原木を購入させて頂き、同梱されていたナイフでさばいているのですが、やはり薄く切るのがとても難しいです。 チェーンのファミリーレストランなんかで... 投稿日：2016/07/21 参考になった方の数 137 |  |
| 匿名希望様 ☆DVDを見てもあまり理解できなかったので生ハムのカット方法について質問させていただきます。 今甲側から削っているのですが、途中にある骨にぶち当たった際（膝の皿？）（GIGAZINEさんで紹介されてたようにh... 投稿日：2015/08/21 参考になった方の数 110 | |
| 匿名希望様 ☆イベリコ豚ベジョータのバラ肉のブロックのスライスに関して質問です。 イベリコ豚ペジョータのバラを食べたいので、ブロックを購入しようかと思うのですが、家でスライス出来ますか。出来るとすれば、どのようにすればい... 投稿日：2014/10/26 参考になった方の数 129 |
| 匿名希望様 生ハム原木の保存の仕方や扱い方や塩分について、生ハム原木の味の違いについての質問です。 生ハム原木とセットになっています「生ハム生活セット」を購入しようと思っています。 そこで質問が数点あります。 ... 投稿日：2021/12/16 参考になった方の数 3 | |
| 三重県在住のラスクエバス様 Q：生ハムの保存方法で質問です。 骨なし原木の保存方法はいかがすればよいでしょうか？ こちらはイタリア料理屋をやってまして、昨年に骨付原木を購入しました。 いちど骨なしを買ってみたいのですが保存方法が心配... 投稿日：2021/06/12 参考になった方の数 2 |  |
| 匿名希望様 ☆昨日、生ハム原木到着致しました。ありがとうございます。 早速週末からお店で提供を開始しようと思っております。 今回は、SH8080C チョリソーベジョータについて質問させてください。 こちらのチョリ... 投稿日：2017/12/16 参考になった方の数 24 | |
| 匿名希望様 ☆ハモンセラーノを去年末に購入し、まだ少し残っていて切りながら食べているのですが、この気温と湿度で切り口がカビてしまいます。 ペーパーにオリーブ油を含ませ切り口にのせ、、その上からそちらで購入した不織布のカバ... 投稿日：2017/07/25 参考になった方の数 16 | |
| オーロラ チャコ様 ☆生ハム生活セットについて質問です。生ハムの骨付き原木のセットがずっと気になっています。4月以降のこれからの季節でも注文しても保存など大丈夫でしょうか。 投稿日：2017/03/31 参考になった方の数 18 |
| 匿名希望様 ☆生ハムミニブロックをプレゼントしたいのですが、ハモンセラーノ、パルマハムどちらが良いのか？質問させて下さい。率直にアドバイス頂ければ幸いです。 誕生日プレゼントとして、生ハムミニブロックを購入予定ですが... 投稿日：2012/10/16 参考になった方の数 149 | |
| 匿名希望様 ☆肉の不定貫のブロック肉に関して購入時の要望などご質問です。 こちらから大体の重量を提示しての発注は可能でしょうか？また判の大きさなども指定できますでしょうか？ こちらインターネットのホームページより購入し... 投稿日：2012/09/11 参考になった方の数 127 | |
| 匿名希望様 ☆仔羊用ステーキスパイスの送料の件で質問です。 「仔羊用ステーキスパイス（無添加）」は仔羊以外にも豚とか鶏などのソテーにも使えて美味しく重宝しておりまして数個購入したいのですが、商品代が5千円以下の場合の送料... 投稿日：2011/12/23 参考になった方の数 145 | |
| 匿名希望様 ☆ウズラの壺抜きに関しての質問です。 何度かウズラ商品を購入させて頂いております。 今度カイユ ロリュー（ウズラ壷抜き）をまとめて購入したいと思っていますが、 （正確なパック数は未定なものの最低30パック... 投稿日：2010/11/01 参考になった方の数 254 | |
| 匿名希望様 ☆来店しての商品販売について質問です。 フォアグラを買いたいと思うのですが、御社の近くなので、来店して商品を買うことができますか？また購入にはホームページからの予約が必要ですか？ 投稿日：2010/08/20 参考になった方の数 240 |
| 匿名希望様 ２つのメーカーの骨付きハモンイベリコベジョータの違いの件で質問です。前回購入した商品は 商品コード：SH8311Cの44ヶ月熟成ハモンイベリコ・ベジョータ骨付生ハム原木（後ろ脚の生ハム）トレベレス産（1本約8... 投稿日：2020/11/14 参考になった方の数 8 | |
| 匿名希望様 先日ハモンイベリコベジョータとハモネロを注文させていただきました〇〇と申します。 ハモネロの輸送時の傷に対して迅速に商品交換に応じていただき本当にありがとうございました。 昨日新しいハモネロも無事に届き、手... 投稿日：2018/05/16 参考になった方の数 21 | |
| うがぴよ様 ☆生ハムの原木の購入を考えていまして相談です。しかし種類により値段に幅があり迷っています。 高い物は熟成期間が長いぶんそれだけ香りや味も人を選ぶ、のような話も聞いた事があり、ただ高い物を買えば良いわけではない... 投稿日：2017/12/18 参考になった方の数 43 |  |
| 匿名希望様 ☆昨日、生ハム原木到着致しました。ありがとうございます。 早速週末からお店で提供を開始しようと思っております。 今回は、SH8080C チョリソーベジョータについて質問させてください。 こちらのチョリ... 投稿日：2017/12/16 参考になった方の数 24 | |
| 匿名希望様 ☆ハモンイベリコ・ベジョータ原木 ¥94,500の購入を予定しています。4月15日の結婚式に持参したいのですが、注文していつ頃届きますでしょうか？ また何日前に届いたら宜しいでしょうか？注文のタイミングに悩んで... 投稿日：2017/03/16 参考になった方の数 27 |
