 | 鹿たたき【切るだけ便利なジビエのお刺身風】
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投稿者： 神奈川県 duck様 ![[レシピ]](img/icon_recipe.jpg){kind=icon} 投稿日付：2018/04/30 19:38 | ||
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“解凍してカットするだけ”で手軽にいただける“鹿たたき”
時短できて、豪華に、ヘルシーに、いただきました!!
好みの厚さ(４～10mm位)に切って、
 お刺身のように、
生姜醤油、
にんにく醤油につけて、
いただいたり、
香辛野菜をトッピングして、
ドレッシングやポン酢を、
かけていただいたりと、
 食べ方がいろいろとある、
鹿たたき！
完成品(に近い)の鹿たたきを
好きな厚さにスライスし、
好みのトッピングをし、
好みの味付けをしていただけば、
我が家の味になります！
今が旬の新玉ねぎと、
ミネラルが豊富なアイスプラウトと、
合わせてみました。
ポン酢でさっぱりといただきました。
お肉は、
周りの縁に火が通り、
中のお肉は、
レアで、
しっとりと柔らかく、
お肉の色が濃く、
見た目の色とは違い、
臭くなく、
食べやすいお肉で、
鹿肉といっても、
野獣臭さは、
全く感じられないので、
鹿肉を食べたことのない方に、
手軽にトライしていただきたい１品です。
そして、
解凍しスライスするタイミングは、
完全に解凍せずに、
お肉の周りは溶けていて、
お肉の中心部は、
まだ芯が残っている状態で切ると、
切りやすいと、
思います。
◇◇◇鹿たたき(新玉ねぎとアイスプラント)◇◇◇２皿分
【材料】
◆鹿たたき(200ｇ)･･････１袋
◆新玉ねぎ、アイスプラント･･････適量
◆ケッパー･･････少々
【作り方】
グルメソムリエさん、プレゼントありがとうございました！
 真ん中が凍った状態  スライスして並べ  ヘルシーで豪華な一皿！ | ||
| 商品の評価：★★★★★ | ||
いいねの数 46 | ||
4.17 (
4.82 (
ソーセージ＆ベーコンの楽しみ方