鹿たたき【切るだけ便利なジビエのお刺身風】

4.17 (6件のレシピ)

投稿者: 神奈川県 duck様  [レシピ]
投稿日付:2018/04/30 19:38

 “解凍してカットするだけ”手軽にいただける“鹿たたき”


時短できて、豪華に、ヘルシーに、いただきました!!
 
好みの厚さ(4~10mm位)に切って、
お刺身のように、
生姜醤油、
にんにく醤油につけて、
いただいたり、
 
香辛野菜をトッピングして、
ドレッシングやポン酢を、
かけていただいたりと、
 
食べ方がいろいろとある、
鹿たたき!
 
完成品(に近い)の鹿たたき
好きな厚さにスライスし、
好みのトッピングをし、
好みの味付けをしていただけば、
我が家の味になります!

今が旬の新玉ねぎと、
ミネラルが豊富なアイスプラウトと、
合わせてみました。
 
ポン酢でさっぱりといただきました。
 
 
お肉は、
周りの縁に火が通り、
中のお肉は、
レアで、
しっとりと柔らかく
お肉の色が濃く、
見た目の色とは違い、
臭くなく、
食べやすいお肉で、
 
鹿肉といっても、
野獣臭さは、
全く感じられないので、
 
鹿肉を食べたことのない方に、
手軽にトライしていただきたい1品です。
 
 
そして、

 

  • 火を使わなくていただけ、
  • 冷凍庫で保存でき、
  • 食べたいときに解凍して食べれるのも魅力です。
 
解凍しスライスするタイミングは、
完全に解凍せずに、
お肉の周りは溶けていて、
お肉の中心部は、
まだ芯が残っている状態で切ると、
切りやすいと、
思います。
 
 
 
 ◇◇◇鹿たたき(新玉ねぎとアイスプラント)◇◇◇2皿分
 
【材料】
 
◆鹿たたき(200g)・・・・・・1袋
◆新玉ねぎ、アイスプラント・・・・・・適量
◆ケッパー・・・・・・少々
 
【作り方】
  1. 新玉ねぎは薄くスライスし、水にさらし水気を絞っておきます。
  2. 鹿肉を好みの厚さに切り、お皿に並べ、さらし玉ねぎとアイスプラント、ケッパーを盛り付け、食べる直前にポン酢をかけます。
 
 
グルメソムリエさん、プレゼントありがとうございました! 

真ん中が凍った状態


スライスして並べ


ヘルシーで豪華な一皿!

商品の評価:★★★★★
 いいねの数 5

100gあたり 598円
1個 約 1,196円(税別)

4.79 (24件)

VS2000F


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