《お試し価格》オーガニック鶏のプレジョーヌ骨付モモ(2本入)【フランス産の赤毛鶏】

5.00 (15件のレシピ)

投稿者:B 大阪府 Tommy15様  [レシピ]
投稿日付:2020/01/31 10:29

あー、懐かしいお姿です。

コーンフェッドのフリーレンジのフランス産赤鶏。

アスリートのように引き締まった、そして皮や脂身は黄色っぽく、

ホワイトミートに分類される鶏肉ですが、

身は赤くまるでレッドミート。

脂身は少なく、皮もしっかりとピンと張って、

肉質は、繊維細かく繊細ですが、旨味を含んで、

歯ごたえもある。

ローストして香ばしく焼くと、肉を食べているという、

食べ応えを堪能できます

 

★ 材料。作り方

というほどでもありません。

シンプルに、

2日ほどじっくり解凍して冷蔵庫で寝かし、

ロースト当日朝に、ニンニク、ローズマリー、塩、胡椒、オリーブオイルでマリネ。

200度オーブンで23分くらい加熱。

同じく下茹でして野菜たちも一緒に短めの時間ローストして、

一緒に肉汁と共にお皿に盛り付けて、出来上がり

 

定番のお料理だけど、赤鶏の良さをストレートに味わえました。

大好きなタイプです。


無駄のない姿です


盛り付けて頂きます

商品の評価:★★★★★
 いいねの数 4

1kgあたり2,500円(税別)→2,350円(税別)
1個 平均1,250円平均1,175円(税込1,269円)

4.75 (4件)

PL2001F


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