ラムショルダー(しゃぶしゃぶ用)スライス300g【剥がしやすい!】《NZ産熟成ラム肉》

5.00 (4件のレシピ)

投稿者:B 大阪府 TOMMY15様  [レシピ]
投稿日付:2020/02/29 20:41

ラムショルダーしゃぶしゃぶで、冷やししゃぶしゃぶ作りました。

免疫力アップの新玉ねぎもたっぷりのせてサラダ風に。

ラムショルダーは、沸かしたお湯に、少しお酒を落として、

一旦沸騰した後は、グラグラではなく静かに沸いてる感じに

お湯を保ちながら作ります。

一段ずつ、しゃぶしゃぶしていきます。

一段ずつ薄いビニールが敷かれているので、はがしやすく、

鍋に入れるのも丁度良い量です。

出来上がったら、ざるのに取り置きます。

 

* 新玉ねぎはスライスして、容器に入れ、酢、出し醤油、

鰹節加えても美味しく、漬けておく。

  10分後には食べられます。

* 白菜は、5mmくらいの千切りにして、ボールに入れ、

塩少々、酢もかけてラップして冷蔵庫保存。

 下味がついていて、少しだけしんなりしているので、

サラダにしても食べやすい。

* もやしは根を取ってさっとゆでる。

* 香菜は洗って、切る。

* 彩にプチトマト

 

以上が今日のサラダの具材で、大き目でやや深さのある器に

順番に盛り付けて。

新玉ねぎのつけ汁もかけますが、

後は、オリーブオイル、出し醤油、レモン、柚子胡椒とかお好みで。

 

さっぱりと、でもしっかり、モリモリと肉と野菜を頂けました:)

 

ラムスライスは、繊細な薄切りで、ラムの美味しさを感じられながらも、

ショルダーなので、後味すっきり食べられます。

罪悪感なく、しっかりと栄養とれた食後感です


静かに沸かしながら


ざるに上げて


出来上がり


しっとり上がってます


たくさんのお野菜、薬味と共に

商品の評価:★★★★★
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