馬刺し(ヒレ)70~160g【最高級赤身ヒレ馬刺し】

5.00 (1件のレシピ)

投稿者:G 東京都 ツンさん様  [レシピ]
投稿日付:2024/02/29 16:56
馬刺しの種類が増えたのか、これまで見落としていたのか分かりませんが、ヒレ、ロース赤身、中霜降りとあるのを知りました。
うちでは赤身が人気です。柔らかくジューシーとのことで、ヒレを購入してみました。
 
その通り、まさに柔らかくジューシー。きめ細かな肉質を感じました。
 
馬肉タルタルステーキ、和風に仕立てていただきました。
お味も柔らかく淡泊なので、いろいろな薬味との相性もよく、おいしい一皿になりました。
 
 
馬肉タルタルステーキ 和風仕立て
 
【材料】
~味付けとして~
・馬刺し(ヒレ)1パック
・実山椒 適量
・塩 少々
・ニンニク 少々
・ごま油 少々
・醤油 適量
 
~薬味として~
・ねぎ
・ラディッシュ
・紫たまねぎ
・きゅうり
・きゅうりのピクルス
・和からし
・もろ味噌
 
【作り方】
1.解凍した馬肉を細かすぎないように粗く切る
2.味付けの材料を混ぜて一度冷蔵庫で馴染ませる
3.お好みの薬味を用意
4.盛り付けてできあがり
 
好きなように混ぜながらお箸でいただきます




商品の評価:★★★★★
 いいねの数 3

1kgあたり10,800円
1個 平均1,188円

3.00 (1件)

HM1007F


このページをシェアする

このレシピが含まれるカテゴリー「ステーキ」のレシピ 
このレシピが含まれるカテゴリー「そのまま食べる/カット」のレシピ 
このレシピが含まれるカテゴリー「和風」のレシピ 
カテゴリー別一覧はこちら


●グルメソムリエについて

商品についての情報
ソーセージ&ベーコンの楽しみ方
ご紹介頂きました
三ツ星レストラン御用達生ハム
スペイン最高峰ハモンセラーノ
生ハム・サラミについて
金賞受賞チーズ
ベンハミン・ロメオのワイン
イベリコ豚のこだわり
高機能ハモネロ・アフィノックス
肉の日感謝デー(過去のプレゼント)