カテゴリー 2008/07トレベレス,ブルゴス エールフランスの機内食に仔羊のソテーを頂く 投稿者 作成者: 管理者 投稿日 2008年7月23日 エールフランスの機内食に仔羊のソテーを頂く へのコメントはまだありません 仔羊肉のノアゼットのソテー、機内での2食目のメニュー。 続きを読む “エールフランスの機内食に仔羊のソテーを頂く” タグ エールフランス, サラダ, ソース, ソテー, トロ, パスタ, バター, フランス, ポテト, ロース, ロースト, 仔羊, 肉, 調理, 風味
カテゴリー 2008/07トレベレス,ブルゴス エールフランスの機内食は生ハムとコッパのサラダで始まった 投稿者 作成者: 管理者 投稿日 2008年7月23日 エールフランスの機内食は生ハムとコッパのサラダで始まった への1件のコメント 久しぶりに機内食の写真を撮ってみた。ちなみに前回、乗ったときの3月のメニューの前菜はフォアグラとサラダだった。 続きを読む “エールフランスの機内食は生ハムとコッパのサラダで始まった” タグ イタリア, エールフランス, オリーブオイル, コッパ, サラダ, スモーク, ソース, ソテー, チーズ, トロ, バター, ハム, バル, バルサミコ, フィレ, フォアグラ, フランス, ブルゴーニュ, プロシュット, ポテト, ロース, ロースト, ワイン, 前菜, 照り焼き, 生ハム, 肉, 芋, 風味
カテゴリー 2008/07トレベレス,ブルゴス エールフランス・ラウンジもガラガラ 投稿者 作成者: 管理者 投稿日 2008年7月23日 エールフランス・ラウンジもガラガラ へのコメントはまだありません 今日のラウンジはガラガラ。無線ランは何もしないで自然に繋がった。(パリも同じ状況なら良いのだが、有料だ)。 続きを読む “エールフランス・ラウンジもガラガラ” タグ エールフランス, パリ, フランス, ワイン, 白ワイン
カテゴリー 2008/07トレベレス,ブルゴス 新調したスーツケースは赤のリモア 投稿者 作成者: 管理者 投稿日 2008年7月22日 新調したスーツケースは赤のリモア へのコメントはまだありません スーツケースを新調した。最近では荷物がだんだん増えてきたために軽いスーツケースを購入。リモアの赤!を持っていく。だだしこのスーツケースは借り物。 続きを読む “新調したスーツケースは赤のリモア” タグ エールフランス, スペイン, タン, ニンニク, フランス, ランチ, ワイン, 丼
カテゴリー ■グルメミート試食日記 ■ブルゴスの生ハムメーカー・カサルバ ルリカケスというラム酒とハモンセラーノのアウマードの相性は? 投稿者 作成者: 管理者 投稿日 2008年7月15日 ルリカケスというラム酒とハモンセラーノのアウマードの相性は? への3件のコメント 先日、「じっくりいいもの選びたい2008」に弊社のハモンセラーノ・アウマード(スモーク風味)が掲載された。合わせたお酒は写真のラム酒。なんと奄美諸島の徳之島でつくっているというので早速購入した。その味わいはどうだったろうか? 続きを読む “ルリカケスというラム酒とハモンセラーノのアウマードの相性は?” タグ アウマード, スモーク, どんぐり, ハム, ハモン, ハモンイベリコ, ハモンセラーノ, ベジョータ, ラム, ラム酒, ルリカケス, 徳之島, 熟成, 生ハム, 美味い, 風味
カテゴリー ■グルメミート試食日記 ■ブルゴスの生ハムメーカー・カサルバ くさってもベジョータ!?切り落としスライスの評価 投稿者 作成者: 管理者 投稿日 2008年7月14日 くさってもベジョータ!?切り落としスライスの評価 へのコメントはまだありません カサルバのハモンイベリコベジョータ。。。。の、切り落とし。形は不揃いになっているけど、味わいは変わらずかなり美味い。ボンレスの生ハム1本をスライスしたときの副産物なので、あまり出来ないのが難点だが、このスライス形態が美味しいかもしれない理由が2つ程ある。 続きを読む “くさってもベジョータ!?切り落としスライスの評価” タグ カサルバ, コク, ハム, ハモン, ハモンイベリコ, バラ, ピエルナ, ベジョータ, マサ, ランプ, 切り落とし, 料理, 熟成, 生ハム, 美味い, 脂, 解凍
カテゴリー ■イベリコ豚 ■グルメミート試食日記 イベリコ豚プレッサベジョータのジューシー感について 投稿者 作成者: 管理者 投稿日 2008年7月12日 イベリコ豚プレッサベジョータのジューシー感について へのコメントはまだありません イベリコ豚のプレッサを焼いてみた。ジューシー感を味わうためにホットプレートだが優しく火を入れてみる。写真を見るとかすかにわかるがこのプレッサはジューシー感をもっと味わうために、特殊なカットをしてみた。 続きを読む “イベリコ豚プレッサベジョータのジューシー感について” タグ イベリコ豚, シズル感, ジューシー, ステーキ, ハム, フィレ, プレッサ, ベジョータ, ホットプレート, 中華, 原木, 生ハム, 肉
カテゴリー ■トレベレス・生ハム ■生ハム! 生ハム用の新ナイフの切れ味は 投稿者 作成者: 管理者 投稿日 2008年7月12日 生ハム用の新ナイフの切れ味は へのコメントはまだありません 写真のようにナイフが透けて見えるようにカットした生ハムの好き好きは別としても、このナイフはこのように生ハムを薄くカットできるのではトップレベルの切れ味ではないだろうか。 続きを読む “生ハム用の新ナイフの切れ味は” タグ イベリコ豚, イベリコ豚生ハム, グルメミート, トレベレス, ハム, ハモン, ハモンセラーノ, 熟成, 生ハム, 肉, 脂
カテゴリー ■グルメミート試食日記 ■ブルゴスの生ハムメーカー・カサルバ イタリアンサラダミックスをより美味くするベジョータのサラミ類 投稿者 作成者: 管理者 投稿日 2008年7月4日 イタリアンサラダミックスをより美味くするベジョータのサラミ類 へのコメントはまだありません インターネットのショップでイタリアから輸入されたイタリアンサラダミックスの種を取ってみたところ(前回)思わぬ収穫。1週間未明過ぎたあたりから葉っぱを摘まないと密生してしまうほど出てきてしまったので、会社の試食の時にちょっと使ってみたのがこれ。 続きを読む “イタリアンサラダミックスをより美味くするベジョータのサラミ類” タグ イタリア, イタリアン, オリーブオイル, サラダ, サラミ, チーズ, チョリソー, バラ, パルミジャーノ, パルミジャーノチーズ, パンセタ, ベジョータ, 揚げ, 炒め, 脂, 試食
カテゴリー ■メモ帳 自家製農園?の楽しみ 投稿者 作成者: 管理者 投稿日 2008年7月2日 自家製農園?の楽しみ へのコメントはまだありません 我が家の農園?がこれ。先日イタリア産のイタリアンサラダミックスを購入。 レタス、チコリー、エンダイブ、ルッコラなどの種が入っている。 続きを読む “自家製農園?の楽しみ” タグ イタリア, イタリアン, イタリア産, サラダ, サラミ, ハーブ, ハム, プランター, 生ハム