パルマハムと並ぶイタリア産生ハムを代表する逸品です。
サンダニエーレ地方だけが持つ微気候が、この生ハムの繊細な風味を醸しだしています。
生産量は多くはなく、厳選された原料での製造をサンダニエーレ協会が守っています。
サンダニエーレ地方は、イタリア北東部に位置しており、アルプスの山々の雪に覆われた頂上から、山肌を伝わって降りてくる冷たい乾いた空気とアドリア海から吹く湿った暖かな風邪が出会う場所であり、生ハム作りに適したところと言えます。
骨付き蹄付のサンダニエーレ生ハム原木16ヶ月以上熟成です。厳選された原料肉を厳しい管理体制で生産していることで知られているプリンチペ社の生ハムは、添加物を一切使用せず、海塩だけでじっくり熟成させていきます。DOP（保護指定原産地表示）の認定を受けた傑作品です。
| 生食 | 焼く炒める | 煮込み |
|---|---|---|
| ◎ | ○ | ○ |
| 規格 |
|---|
| 1本=約11.5kg（約11～13kg） |
イタリア第二の生ハム生産地として名高いサンダニエーレ地方の生ハムです。厳選された原料肉を厳しい管理体制で生産していることで知られているプリンチペ社の生ハムは添加物を一切使用せず、海塩だけでじっくり熟成されたDOP認証の生ハムです。海塩だけで塩漬け熟成された生ハムは塩慣れしていてプロシュット特有の塩辛さが少し弱いのが特徴です。
| 生食 | 焼く炒める | 煮込み |
|---|---|---|
| ◎ | ○ | ○ |
厳選された原料肉を厳しい管理体制で生産していることで知られているプリンチペ社の生ハム原木です。添加物を一切使用せず、海塩だけでじっくり熟成させていきます。DOP（保護指定原産地表示）の認定を受けた傑作品。 ■ご注文いただいてからの取り寄せ品になりますので、即日出荷はできません。お届け日はお問い合わせくださいませ。
| 生食 | 焼く炒める | 煮込み |
|---|---|---|
| ◎ | ○ | ○ |
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| タンパク質(g) | 26.9 | 脂質(g) | 12 |
| 鉄(mg) | 1.9 | 飽和脂肪酸 | 36.14% |
| 亜鉛(mg) | 5.2 | 一価不飽和脂肪酸 | 49.09% |
| ビタミンB1(mg) | 0.6 | 多価脂肪酸 | 13.51% |
| ビタミンB2(mg) | 0.2 | エネルギー(cal) | 224 |
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 サンダニエーレ生ハム16ヶ月熟成（骨付き原木） |
 サンダニエーレ生ハム14ヶ月熟成（骨付き原木） |
 サンダニエーレ生ハム14ヶ月熟成（骨なし原木） |
 サンダニエーレハムのレシピ いつも美味しいご投稿ありがとうございます！ |
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AL様のサンダニエーレ生ハムレビュー コメント：妻は脂身を大事にとっておいて、レンズ豆の煮込みや ご購入商品：サンダニエーレ生ハム14ヶ月熟成（骨無） |
ハリソン・ハイタワー様のサンダニエーレ生ハムレビュー コメント：だれでもおいしくたべれる味なのではと思います。 ご購入商品：サンダニエーレ生ハム14ヶ月熟成（骨無） |
まさし様のサンダニエーレ生ハムレビュー コメント：お店で使わせてもらっています。 ご購入商品：サンダニエーレ生ハム14ヶ月熟成（骨無） |
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