アイスバイン用スネ/タン他


部位的にはスネの部分ですので、肉は赤身で味が濃くゼラチン質に富んでいます。 筋なども多いですがそれが煮込むことによって美味しく変化します。

コトコト数時間お好みで煮込むことによって美味しいアイスバインが出来ますが、中でもスープが非常に美味しく何にでも使えます。

是非アイスバインを料理するときには美味しいスープの食べ方もご検討なさって料理をして下さい。

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アイスバイン用スネ/タン他の商品一覧

BF9003L

《牛タン先端部です。煮込み料理にお使いください】じっくりと氷点温度で1ヶ月間熟成させました。煮込むことによって柔らかくなりますので、シチューや肉じゃがにもお使い頂けます。焼いて召し上がる場合は薄切りで歯ごたえをお楽しみください♪

単価
1個 1,140円(税込1,231円)
原産地
アメリカ 
原材料
牛黒タン先 
規格
1パック 600g タン先4本入 荷姿 (約)長さ22cm×幅15cm×高さ6cm 
おすすめの
食べ方
生食焼く炒める ローストステーキ 鍋物煮込み
×
PK6000F

【ゼラチン質たっぷりの和豚もちぶたの皮付きアイスバイン用スネ肉です♪】 コラーゲン料理として代表的な手作り本格アイスバインはいかがですか!しっかりと煮込んだり、パリッと焼いたりで、ゼラチン質たっぷりのお肉です。〆にボーンブロスのスープもお楽しみ頂けます♪

単価
1kgあたり1,580円(税別)
1個 平均1,422円(税込1,535円)
原産地
新潟県 
原材料
和豚もちぶた(骨付き皮付きスネ肉) 
規格
1本 約900g(800g~1kg)※1本入です     
おすすめの
食べ方
生食煮込み
×
BF9006L

【霜降りのタン元の部位★人気の熟成牛タンが使いやすいサイズになりました。】 氷点温度でじっくりと1ヶ月間熟成をかけて、旨味を引き出した牛タンを、牛タン元と牛タン中にカットしました。こちらは、霜降りの多いタン元の商品です。牛タンステーキ、タン塩でどうぞ。

単価
1kgあたり8,000円(税別)
1個 平均3,200円(税込3,456円)
原産地
アメリカ 
原材料
牛黒タン(タン元の部位) 
規格
1本 約400g(400~440g) 
おすすめの
食べ方
生食焼く炒める 煮込み
×
BF9002L

【1ヶ月の熟成により旨みがUP!お好きなようにカットして色々な食べ方ができます】 皮付きの牛黒タンを手間暇かけて、氷点温度でじっくりと1ヶ月間熟成させました。熟成させることで、肉の余計な水分が抜けて旨みが増し、柔らかくなってます。薄切りで牛タンしゃぶしゃぶ、厚切りにして牛タン焼き、煮込んでタンシチューにもどうぞ!おひとり様10本までのご注文にてお願い申し上げます。

単価
1kgあたり5,800円(税別)
1個 平均4,930円(税込5,324円)
原産地
アメリカ 
原材料
牛タン 
規格
1本 約850g(700g~1kg) 
おすすめの
食べ方
生食焼く炒める 煮込み
×
アイスバイン用スネ/タン他のレシピ いつも美味しいご投稿ありがとうございます!
   
duck様の焼きアイスバイン
コメント:しっとりしてプルンプルンのゼラチン質が味わえました!
ご購入商品:アイスバイン・手作りマリネ(味のあるモモはばき肉使用)
  shiki様の豚耳の白インゲン豆との煮込み
コメント:ゼラチン質と軟骨のコラボでホルモン好きな方などはたまりません。
ご購入商品:豚焼き耳
  duck様のタンシチュー
コメント:普通の豚タンのように豚独特の臭いはなく、上品なタンシチューに

ご購入商品:イベリコ豚タン(2本)
         
   
ツンさん様のネギ塩レモン
コメント:皮をはがさなくても全く口触りが悪くないのも良い!
ご購入商品:イベリコ豚タン(2本)
  ツンさん様の豚タンサラダ
コメント:このタンは冷えても硬くならず美味しく食べられる
ご購入商品:イベリコ豚タン(2本)
  実里様の豚タンの洋風煮込み
コメント:煮込んで1晩置くと、本当にしっとりとした上品で高級感のある食感に
ご購入商品:イベリコ豚タン(2本)



●グルメソムリエについて

〔商品についての情報〕
ソーセージ&ベーコンの楽しみ方
ご紹介頂きました
三ツ星レストラン御用達生ハム
スペイン最高峰ハモンセラーノ
生ハム・サラミについて
金賞受賞チーズ
ベンハミン・ロメオのワイン
イベリコ豚のこだわり
高機能ハモネロ・アフィノックス
肉の日感謝デー(過去のプレゼント)
営業日カレンダー
2021年03月
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2021年04月
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18 19 20 21 22 23 24
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土曜日も出荷致します。 (赤文字の日は休日となり、出荷もお休みとなります。)
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