イベリコ豚生ハムミニ原木

切り立てのイベリコ豚の生ハムは、スライスでは味わえない格別の美味しさ。
ミニ原木は、切り立ての美味しさを手軽に味わいいただけますし、骨を抜いた丸ごと1本の原木はスライサー等でカットしてお使いいただけます。

切り立てのハモンセラーノは、スライスパックでは味わえない格別の美味しさです。ミニ原木は、切り立ての美味しさを手軽に味わいいただけます。

◆生ハムの驚くべき栄養

  • 生ハムは、高タンパク低カロリー、
    生ハムは良質なタンパク質が豊富で、さらに低カロリーです。
     
  • 生ハムは、ビタミン・ミネラル、乳酸菌が豊富
    生ハムは昔から保存食として親しまれてきました。生ハムはカビ付けして発酵、さらに熟成させて作られますので、良質の乳酸菌が多く含まれ、疲労回復ビタミンとも呼ばれる「ビタミンB1」、「鉄分」「亜鉛」などのミネラルも含まれ、疲労回復・風邪予防におすすめです。
     
  • 生ハムはアスリートミート
    スポーツ選手は、試合前には肉料理を控えることが多いのですが、イタリアのサッカー選手は上記のような栄養価と消化にも良いことから、試合の前日や当日によく食べられているそうです。

このカテゴリーの売れ筋商品

イベリコ豚生ハムミニ原木の商品一覧

SH8015L

ハモンイベリコ セボデカンポはイベリコ豚のベジョータと比べても勝るとも劣らない上等な肉質のイベリコ豚後足をじっくりと薄塩で48ヶ月長期熟成された生ハムです。むしろベジョータより上品なイベリコ豚本来のコクとまろやかさを兼ね備え風味良く仕上がっています。 マサは最高級部位です。

単価
1kgあたり22,680円
1個 平均7,936円
原産地
スペイン カスティーリャ・レオン州 ブルゴス カサルバ社 
原材料
ハモンイベリコのモモ肉・塩・亜硝酸ナトリウム・硝酸カリウム 
規格
1パック 約350g(350~400g)(マサ) 
おすすめの
食べ方
生食
 
 
SH8015L 冷蔵冷凍不定貫

規格
1パック 約350g(350~400g)(マサ)
平均7,936円(税込)
準備中です

SH8016L

ハモンイベリコ セボデカンポはイベリコ豚のベジョータと比べても勝るとも劣らない上等な肉質のイベリコ豚後足をじっくりと薄塩で48ヶ月長期熟成された生ハムです。むしろベジョータより上品なイベリコ豚本来のコクとまろやかさを兼ね備え風味良く仕上がっています。ランプの部位のコントラマサは濃い味わいが特徴です。

単価
1kgあたり18,360円
1個 平均8,812円
原産地
スペイン カスティーリャ・レオン州 ブルゴス カサルバ社 
原材料
ハモンイベリコのモモ肉・塩・亜硝酸ナトリウム・硝酸カリウム 
規格
1パック 約480g(450~500g)(コントラマサ) 
おすすめの
食べ方
生食
SH8016L 冷蔵冷凍不定貫
5
レビュー 1件

規格
1パック 約480g(450~500g)(コントラマサ)
平均8,812円(税込)
SH8017L

ハモンイベリコ セボデカンポはイベリコ豚のベジョータと比べても勝るとも劣らない上等な肉質のイベリコ豚後足をじっくりと薄塩で48ヶ月長期熟成された生ハムです。むしろベジョータより上品なイベリコ豚本来のコクとまろやかさを兼ね備え風味良く仕上がっています。バビージャは赤身が多く味わいの濃い部位です。

単価
1kgあたり22,680円
1個 平均10,886円
原産地
スペイン カスティーリャ・レオン州 ブルゴス カサルバ社 
原材料
ハモンイベリコのモモ肉・塩・亜硝酸ナトリウム・硝酸カリウム 
規格
1パック 約480g(450~500g)(バビージャ) 
おすすめの
食べ方
生食
 
 
SH8017L 冷蔵冷凍不定貫

規格
1パック 約480g(450~500g)(バビージャ)
平均10,886円(税込)
SH8018L

ハモンイベリコ セボデカンポはイベリコ豚のベジョータと比べても勝るとも劣らない上等な肉質のイベリコ豚後足をじっくりと薄塩で48ヶ月長期熟成された生ハムです。むしろベジョータより上品なイベリコ豚本来のコクとまろやかさを兼ね備え風味良く仕上がっています。ピエルナはゼラチン質を含み噛めば噛む程に旨味が溢れます。またマサからつながる部位ですので高級部位の味わいも楽しめます。

単価
1kgあたり19,440円
1個 平均16,524円
原産地
スペイン カスティーリャ・レオン州 ブルゴス カサルバ社 
原材料
ハモンイベリコのモモ肉・塩・亜硝酸ナトリウム・硝酸カリウム 
規格
1パック 約850g(800~900g)(ピエルナ) 
おすすめの
食べ方
生食
 
 
SH8018L 冷蔵冷凍不定貫

規格
1パック 約850g(800~900g)(ピエルナ)
平均16,524円(税込)
準備中です

SH8009C

【トレベレス産ベジョータだから美味しさ違います!】ご家庭で最高の部分の切りたてを味わう♪ 最高級の美味しさを求める方に!しかもベジョータを堪能出来るマサ側、そして無添加のイベリコ豚ベジョータの生ハムです!長期熟成に耐えられる大きく上質なイベリコ豚ベジョータを厳選し、イベリコ豚と塩のみで丁寧に塩漬けし、生ハム熟成に最適なトレベレス地方のシェラネバダ山脈の澄んだ風と空気のなかで44ヶ月じっくり熟成しました。

単価
1kgあたり32,378円
1個 平均12,303円
原産地
スペイン トレベレス地方 
原材料
イベリコ豚ベジョータのモモ肉、海塩(アリカンテ トレビエハ) 
規格
1本 約380g(350~400g) 前後 マサ(外モモ・内モモ)皮無し 荷姿 (約)長さ16cm×幅8cm×高さ5cm 
おすすめの
食べ方
生食
SH8009C 冷凍不定貫
5
レビュー 3件
5
レシピ 6件

規格
1本 約380g(350~400g) 前後 マサ(外モモ・内モモ)皮無し 荷姿 (約)長さ16cm×幅8cm×高さ5cm
平均12,303円(税込)
SH8004C

【希少価値あり!トレベレス地方産のベジョータです!】 イベリコ豚の生ハムの中でも最高クラスのベジョータ、しかもスペインでも生ハム熟成に最適なトレベレス産ですので肉の深みある味わいと口に入れた際の脂のまろやかさが違います!そしてこの部位は赤身と脂身のバランスが良く、口に含んで噛むほどに深い味わいが楽しめるコントラマサ。お好みに応じてカットできるミニ原木だから切り立ての美味しさを味わえます♪

単価
1kgあたり28,080円
1個 平均12,636円
原産地
スペイン トレベレス地方 
原材料
イベリコ豚ベジョータのモモ肉、海塩(アリカンテ トレビエハ) 
規格
1パック=約450g(400~500g) 皮無し 荷姿:約15×12×6cm前後 
おすすめの
食べ方
生食
SH8004C 冷蔵冷凍不定貫
5
レビュー 5件
5
レシピ 1件

規格
1パック=約450g(400~500g) 皮無し 荷姿:約15×12×6cm前後
平均12,636円(税込)
SH8005C

《おひとり様1個のご注文にてお願い申し上げます》【トレベレス産ベジョータだから味が違います!】 高級の美味しさを求める方に!生ハム熟成に最適なでハモンに最高の風が吹くシェラネバダ山麓で44ヶ月じっくり熟成しました。長期熟成による深いコクと甘みのある味わいのイベリコ豚ベジョータをご賞味下さい。

単価
1kgあたり31,190円
1個 平均14,970円
原産地
スペイン トレベレス地方 
原材料
イベリコ豚ベジョータのモモ肉、海塩(アリカンテ トレビエハ) 
規格
1本 約480g(450~500g)シンタマ(バビージャ)皮無し 
おすすめの
食べ方
生食
SH8005C 冷凍不定貫
5
レビュー 1件

規格
1本 約480g(450~500g)シンタマ(バビージャ)皮無し
平均14,970円(税込)
SH8006C

【トレベレス産のベジョータです!】 高級の美味しさを求める方に!無添加のイベリコ豚ベジョータの生ハムです!ピエルナと呼ばれる生ハムの中でも味のある部位、生ハム好きは一番最初に食べると言われる部位です。歯ごたえなどある部位ですが薄くスライスすることで美味しく頂けます。生ハム熟成に最適なトレベレス地方で熟成をかけました。

単価
1kgあたり29,160円
1個 平均18,954円
原産地
スペイン トレベレス地方 
原材料
イベリコ豚ベジョータのモモ肉、海塩(アリカンテ トレビエハ) 
規格
1本 約650g(600~700g)はばき(ピエルナ)皮無し 
おすすめの
食べ方
生食
SH8006C 冷凍不定貫
5
レビュー 2件

規格
1本 約650g(600~700g)はばき(ピエルナ)皮無し
平均18,954円(税込)
SH8014C

スペインでも最上質なイベリコ豚のセボデカンポです。そして48ヶ月じっくりと長期熟成して味を引き出したボンレスのハモンイベリコの傑作とも言えるものです。そのままスライスしたり、分割をして手切りをしたり、最上の生ハムをお手軽にお使い頂けます。

単価
1kgあたり13,824円
1本 平均82,944円
原産地
スペイン カスティーリャ・レオン州 ブルゴス 
原材料
ハモン・デ・セルド・イベリコ・セボ・デ・カンポ(イベリコ豚セボ・デ・カンポの後脚)・塩・亜硝酸ナトリウム・硝酸カリウム 
規格
骨なし原木:約6kg(5.2~6.7kg) サイズ(約):幅26×厚さ7.5×縦47cm 
おすすめの
食べ方
生食
 
 
SH8014C 送料無料常温冷蔵不定貫

規格
骨なし原木:約6kg(5.2~6.7kg) サイズ(約):幅26×厚さ7.5×縦47cm
平均82,944円(税込)
SH8010C

【長期熟成!ハモンイベリコベジョータのトレベレス産です!】 生ハムに最適な熟成地トレベレス地方でじっくり44ヶ月熟成された最高ランクのベジョータの生ハムです。あまり出回っていない骨なしですので使い勝手も良く、分割して使用したり、業務店舗様ではスライサーで薄くスライスするとトロッとした食感が出せておすすめです。ベジョータの常温で溶けだす脂のジューシーな食感、奥深く幅のあるコクと甘みをご堪能ください。

単価
1kgあたり21,384円
1個 平均128,304円
原産地
スペイン グラナダ トレベレス地方 
原材料
イベリコ豚ベジョータの後脚、海塩(アリカンテ トレビエハ) 
規格
骨なし原木:約6kg(5~7kg) サイズ(約):24×42×8cm 
おすすめの
食べ方
生食
 
 
SH8010C 送料無料冷蔵不定貫

規格
骨なし原木:約6kg(5~7kg) サイズ(約):24×42×8cm
平均128,304円(税込)

★骨付きのハモンイベリコの骨を抜いて、味わいごとに4つの部位に分けました。
  お好みの部位をお選びください。↓↓↓

  ミニ原木のカッティング方法はこちら>>>をご覧ください。

 ハモンイベリコ・ミニ原木の部位と特徴


◆マサ(外モモ&内モモ):

外モモと内モモが合わさっているのが特徴です。肉の間に霜降りが入りやすく、カットすることで非常にきれいな断面になります。

肉のコクと脂の旨みと甘みのバランスも良い、後ろ足で最高級の部位です。

ハモンイベリコベジョータ48ヶ月熟成(マサ)はのご購入はこちら>>


◆コントラマサ(ランプ):

骨付き生ハムの赤身が外に出ている部分なので、少しながら乾燥していますが、味わいは濃い部位です。

また脂はロースの背脂から続いている脂ですので、味わい深くクセもありません。俗にいうランプの部分です。

ハモンイベリコベジョータ48ヶ月熟成(コントラマサ)のご購入はこちら>>


◆バビージャ(シンタマ):

赤身が多く、味わいが濃い部位です。俗にいうシンタマ(シックフランク)です。赤身のハムをお好みの方にはお勧めの部位です。イベリコ豚ベジョータの濃い旨みをご堪能下さい。

※背脂の部分に脂身が多い場合がありますが、肉の中には脂は入っていませんので、お好みにより端の脂を取り除いてお使い下さい。

ハモンイベリコベジョータ48ヶ月熟成(バビージャ)のご購入はこちら>>


◆ピエルナ(スネ):

生ハムの本場スペインのプロの間では、一番美味しいと知られている部位で、後ろ足の足首の部分です。

放牧されて運動している部位ですので、味わいがあり、脂と肉のバランスもいいのが特徴です。足首の先端に行くにしたがって、薄くスライスすることで硬さも気になりません。

ハモンイベリコベジョータ48ヶ月熟成(スネ)のご購入はこちら>>

 

イベリコ生ハム(ミニ原木)のレシピ いつも美味しいご投稿ありがとうございます!
   
shiki様のイベリコ生ハムのボカディージョ
コメント:パンと生ハムさえあれば、すぐにできます
ご購入商品:ハモンイベリコベジョータ(マサ)44ヶ月熟成(ミニ原木)
  さぁや様の美味しい生ハム
コメント:家に帰れば美味しい生ハムがあると思うと幸せです。
ご購入商品:ハモンイベリコベジョータ(マサ)44ヶ月熟成(ミニ原木)
  pharrel様のハモンイベリコベジョータ
コメント:この世の天国が味わえました。
ご購入商品:ハモンイベリコベジョータ(コントラマサ/ランプ)44ヶ月熟成(ミニ原木)
         
   
comcom様のパンコトマテwithハモンイベリコベジョータ
コメント:ワインを口に含むと”おお~っ”!
ご購入商品:ハモンイベリコベジョータ(コントラマサ/ランプ)44ヶ月熟成(ミニ原木)
  marigold様のハモンイベリコベジョータ
コメント:とろけると同時に香りが広がります。
ご購入商品:ハモンイベリコベジョータ(ピエルナ)44ヶ月熟成(ミニ原木)
  shiki様のイベリコ生ハムのサラダ
コメント:生ハムのまた一つ新しい顔を見せてもらった
ご購入商品:ハモンイベリコベジョータ(マサ)44ヶ月熟成(ミニ原木)
●グルメソムリエについて

商品についての情報
ソーセージ&ベーコンの楽しみ方
ご紹介頂きました
三ツ星レストラン御用達生ハム
スペイン最高峰ハモンセラーノ
生ハム・サラミについて
金賞受賞チーズ
ベンハミン・ロメオのワイン
イベリコ豚のこだわり
高機能ハモネロ・アフィノックス
肉の日感謝デー(過去のプレゼント)