ブイヨン用骨・スジ/生ハムの骨


ご覧のように、生ハムの骨でコトコト数時間出汁をとっておいたスープに、野菜や香味料を追加して煮込むことによって、視覚的にも豪華なポトフが出来上がることと思います。
生ハムの骨は一度湯がいて、再度煮込むときに徹底的に脂は取り除いてスープをとるのがコツです。

このカテゴリーの売れ筋商品

ブイヨン用骨・スジ/生ハムの骨の商品一覧

BF3002F

《美味しいブイヨンがとれます》ブイヨン用のスジです。カット加工の際にできるスジですのでお肉も多少付いております。美味しいブイヨンをとって、カレーやシチュー、ソースのベースに使ってみませんか。市販のスープの素を使うより、数段美味しくなっちゃいます!

単価
1個 918円
原産地
アメリカ ニュージーランド どちらも混ざっています 
原材料
牛筋 
規格
1パック 1kg 荷姿 (約)長さ20cm×幅20cm×高さ6cm 
おすすめの
食べ方
生食焼く炒める 煮込み
×
MT1060L

【ブイヨン用に!】ブイヨン用やボーンブロスにいかがでしょう?脂がのっていて肉質の優れた味のある肉、そして全くと言っていいほどクセが無い特選羊肉(マトン)。最近ではボーンブロスとして羊骨が注目され、ラーメンや、ラムステーキのソースなどでも注目が集まっています。この商品は入荷したときの限定販売となっております。

単価
1個 972円
原産地
ニュージーランド 
原材料
羊ホネ 
規格
1パック 約2kg ゲンコツ他 
おすすめの
食べ方
生食煮込み
×
 
 
BM1010F

【プロ用食材!売り切り品】スペイン産長期熟成の生ハム原木1本分の骨になります。しっかりと下処理をしますと上質なブイヨンが取れるため、様々なお料理に使うことができます。安価にて販売させていただく商品となりますので、形状はそのままの状態です。

単価
1個 648円
原産地
スペイン 
原材料
豚後脚骨・豚前脚骨 
規格
脚1本分(約1.3kg~1.5kg)  長さ約50cm × 幅約20cm ×厚約15cm 
おすすめの
食べ方
生食煮込み
×
BM1007F

【ご家庭で本格的フォンドボーソース作れます】 コトコト気長に、ご家庭で本格的なソースはいかがでしょうか。フォンドボーソース、グラスドビアンソースなど本格的なソースや、ボーンブロスなど作るには不可欠な仔牛のホネ。市販のフォンドボーソースをベースにしたソース作りに加えることでひと味違います。

単価
1袋 950円
原産地
ニュージーランド産、又はオーストラリア産 
原材料
仔牛骨(ボビーヴィール) 大腿骨 
規格
1パック=1kg以上(約3~6本入)、1本の長さ約9~11cm、大腿骨の半割 荷姿(約)長さ20cm×幅20cm×高さ12cm 
おすすめの
食べ方
生食焼く炒める 煮込み
×
BM9007F

【20kg入り1ケース】 フォンドボーソース、デミグラスソース、グラスドビアンソース、ボーンブロスなどに必須の、仔牛のホネ。大量消費ならケースがお得です。

単価
1個 14,040円
原産地
ニュージーランド産、又はオーストラリア産 
原材料
仔牛骨(ボビーヴィール) 大腿骨 
規格
1ケース=20kg(1本の長さ約9~11cm)、大腿骨の半割 
おすすめの
食べ方
生食煮込み
×
 
 
ブイヨン用骨/生ハムの骨のレシピ いつも美味しいご投稿ありがとうございます!
   
comcom様の栃木軍鶏のスープストック
コメント:和・洋・中・伊・仏料理と何にでもあうので重宝しています。
ご購入商品:栃木しゃものガラ(1羽分)
  serla様のフォン・ド・ヴォー
コメント:市場だと15kg単位なので、1kg単位で購入できるのは嬉しい限り。
ご購入商品:仔牛の骨(ホネ)1kg 
  comcom様の子牛の骨煮】
コメント:フォンをとるのはもちろん、その後の楽しみがある
ご購入商品:仔牛の骨(ホネ)1kg 
         
   
ツンさん様のターキーネックレビュー
コメント:売り切れ前に買ってよかったと思いました!!
ご購入商品:ターキーネック
  Yukky様の栃木しゃものガラ(レビュー
コメント:うひゃーっ!これは想像以上にすごい「骨」でございました。
ご購入商品:栃木しゃものガラ(1羽分)
  まりお様の濃厚鶏がらスープの長崎ちゃんぽん
コメント:鶏がらが良いだけあって、とてもコクのあるスープができました。
ご購入商品:栃木しゃものガラ(1羽分)

IFFA金賞受賞ソーセージとベーコンをお試しください♪
●グルメソムリエについて

〔商品についての情報〕
ソーセージ&ベーコンの楽しみ方
ご紹介頂きました
三ツ星レストラン御用達生ハム
スペイン最高峰ハモンセラーノ
生ハム・サラミについて
金賞受賞チーズ
ベンハミン・ロメオのワイン
イベリコ豚のこだわり
高機能ハモネロ・アフィノックス
肉の日感謝デー(過去のプレゼント)
営業日カレンダー
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2021年07月
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