ブイヨン用骨・スジ/生ハムの骨


ご覧のように、生ハムの骨でコトコト数時間出汁をとっておいたスープに、野菜や香味料を追加して煮込むことによって、視覚的にも豪華なポトフが出来上がることと思います。
生ハムの骨は一度湯がいて、再度煮込むときに徹底的に脂は取り除いてスープをとるのがコツです。

このカテゴリーの売れ筋商品

ブイヨン用骨・スジ/生ハムの骨の商品一覧

MT1060L

【ブイヨン用に!】ブイヨン用にいかがでしょう?脂がのっていて肉質の優れた味のある肉、そして全くと言っていいほどクセが無い特選羊肉(マトン)。限定数となっておりますので、早い者勝ちです。

単価
1個 900円(税別)
原産地
ニュージーランド 
原材料
羊ホネ 
規格
1パック 約2kg ゲンコツ他 
おすすめの
食べ方
生食煮込み
×
 
 
BM1014F

スープやブイヨンにお使い下さい。豚骨に比べて更にコクが出ます。ビーフカレー用のブイヨンなどにもお使い頂けます。牛骨のゲンコツを6分割してありますので使い勝手も良いです。

単価
1個 400円(税別)
原産地
国産 
原材料
国産牛骨(大腿骨) 
規格
2kg入り(1個15cm前後) 
おすすめの
食べ方
生食焼く炒める 煮込み
×
 
 
BM9002F

なかなか市場に回らない貴重なシャモのガラです。クセが無くしっかりしたコクのあるだしが取れます。3時間から4時間はじっくり煮出してお使い下さい。

単価
1個 560円(税別)
原産地
栃木県鹿沼市 
原材料
軍鶏ガラ 
規格
1羽分 約700g前後 1羽分の胴ガラとその他の骨が混ざって入っています。 
おすすめの
食べ方
生食鍋物煮込み
×
BM1010F

【プロ用食材!売り切り品】スペイン産長期熟成の生ハム原木1本分の骨になります。しっかりと下処理をしますと上質なブイヨンが取れるため、様々なお料理に使うことができます。安価にて販売させていただく商品となりますので、形状はそのままの状態です。

単価
1個 600円(税別)
原産地
スペイン 
原材料
豚後脚骨 
規格
脚1本分(約1.3kg~1.5kg)  長さ約50cm × 幅約20cm ×厚約15cm 
おすすめの
食べ方
生食煮込み
×
BM1007F

【ご家庭で本格的フォンドボー作れます】 ことこと気長に、ご家庭で本格的なソースはいかがでしょうか。フォンドボーソース、グラスドビアンソースなど本格的なソースを作るには不可欠な仔牛のホネ。市販のフォンドボーソースをベースにしたソース作りにも使えます。

単価
1個 700円(税別)
原産地
ニュージーランド産、又はオーストラリア産 
原材料
仔牛骨(ボビーヴィール) 大腿骨 
規格
1パック=1kg以上(約5~7本入)、1本の長さ約9~11cm、大腿骨の半割 荷姿(約)長さ20cm×幅20cm×高さ12cm 
おすすめの
食べ方
生食焼く炒める 煮込み
×
BM9007F

【20kg入り1ケース】 フォンドボーソース、デミグラスソース、グラスドビアンソースなどに必須の、仔牛のホネ。大量消費ならケースがお得です。

単価
1個 11,000円(税別)
原産地
ニュージーランド産、又はオーストラリア産 
原材料
仔牛骨(ボビーヴィール) 大腿骨 
規格
1ケース=20kg(1本の長さ約9~11cm)、大腿骨の半割 
おすすめの
食べ方
生食煮込み
×
 
 
ブイヨン用骨/生ハムの骨のレシピ いつも美味しいご投稿ありがとうございます!
   
comcom様の栃木軍鶏のスープストック
コメント:和・洋・中・伊・仏料理と何にでもあうので重宝しています。
ご購入商品:栃木しゃものガラ(1羽分)
  serla様のフォン・ド・ヴォー
コメント:市場だと15kg単位なので、1kg単位で購入できるのは嬉しい限り。
ご購入商品:仔牛の骨(ホネ)1kg 
  comcom様の子牛の骨煮】
コメント:フォンをとるのはもちろん、その後の楽しみがある
ご購入商品:仔牛の骨(ホネ)1kg 
         
   
ツンさん様のターキーネックレビュー
コメント:売り切れ前に買ってよかったと思いました!!
ご購入商品:ターキーネック
  Yukky様の栃木しゃものガラ(レビュー
コメント:うひゃーっ!これは想像以上にすごい「骨」でございました。
ご購入商品:栃木しゃものガラ(1羽分)
  まりお様の濃厚鶏がらスープの長崎ちゃんぽん
コメント:鶏がらが良いだけあって、とてもコクのあるスープができました。
ご購入商品:栃木しゃものガラ(1羽分)

●グルメソムリエについて

〔商品についての情報〕
肉の日感謝デー(過去のプレゼント)
こだわりのおとなのソーセージ
日光HIMITSUひみつ豚ソーセージ
ご紹介頂きました
ベンハミン・ロメオのワイン
三ツ星レストラン御用達生ハム
スペイン最高峰ハモンセラーノ
生ハム・サラミについて
金賞受賞チーズ
イベリコ豚のこだわり
高機能ハモネロ・アフィノックス
営業日カレンダー
2018年11月
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2018年12月
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土曜日も出荷致します。 (赤文字の日は休日となり、出荷もお休みとなります。)
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