ご覧のように、生ハムの骨でコトコト数時間出汁をとっておいたスープに、野菜や香味料を追加して煮込むことによって、視覚的にも豪華なポトフが出来上がることと思います。
生ハムの骨は一度湯がいて、再度煮込むときに徹底的に脂は取り除いてスープをとるのがコツです。
《美味しいブイヨンがとれます》ブイヨン用のスジです。カット加工の際にできるスジですので様々なスジが混ざっており、お肉も多少付いています。美味しいブイヨンをとれるのはもちろんですが、煮込めば十分食べられます。牛筋煮、おでん、カレーなどにもご活用下さい。
生食 | 焼く炒める | 煮込み |
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× | ○ | ◎ |
【ブイヨン用に!】ブイヨン用やボーンブロスにいかがでしょう?脂がのっていて肉質の優れた味のある肉、そして全くと言っていいほどクセが無い特選羊肉(マトン)。最近ではボーンブロスとして羊骨が注目され、ラーメンや、ラムステーキのソースなどでも注目が集まっています。この商品は入荷したときの限定販売となっております。
生食 | 煮込み |
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× | ◎ |
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![]() コメント:和・洋・中・伊・仏料理と何にでもあうので重宝しています。 ご購入商品:栃木しゃものガラ(1羽分) |
![]() コメント:市場だと15kg単位なので、1kg単位で購入できるのは嬉しい限り。 ご購入商品:仔牛の骨(ホネ)1kg |
![]() コメント:フォンをとるのはもちろん、その後の楽しみがある ご購入商品:仔牛の骨(ホネ)1kg |
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ツンさん様のターキーネックレビュー コメント:売り切れ前に買ってよかったと思いました!! ご購入商品:ターキーネック |
Yukky様の栃木しゃものガラ(レビュー コメント:うひゃーっ!これは想像以上にすごい「骨」でございました。 ご購入商品:栃木しゃものガラ(1羽分) |
まりお様の濃厚鶏がらスープの長崎ちゃんぽん コメント:鶏がらが良いだけあって、とてもコクのあるスープができました。 ご購入商品:栃木しゃものガラ(1羽分) |