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生ハム・サラミ


 

生ハム・サラミの商品一覧

IH5030F

【形なんか気にしない!という方におすすめです】 本場イタリア産でも定評のあるヴィラーニ社のサラミ、ミラノ・コッパ・モルタデッラの切り落としスライスのセット。切り落としなので形はいろいろですが、お味は一緒。盛り合わせておつまみで十分なボリューム。惜しみなくお料理にも使えますね。

単価
980円(税別)
原産地
イタリア 
原材料
●ミラノ【豚肉、脱脂粉乳、食塩、香辛料、ぶどう糖、酸化防止剤(アスコルビン酸Na)、発色剤(亜硝酸Na)】 ●コッパ【豚肩ロース肉、食塩、ぶどう糖、香辛料、酸化防止剤(アスコルビン酸Na)、 発色剤(亜硝酸Na)】 ●モルタデッラ【豚肉、食塩、砂糖、ピスタチオ、香辛料、調味料(有機酸等)、酸化防止剤(アスコルビン酸Na)、発色剤(亜硝酸Na)】 
規格
100g×3パック(ミラノ・コッパ・モルタデッラの切り落としスライス、各100g) 
おすすめの
食べ方
IH3003F

ペッパーが利いたスパイシーな肩ロースのハム、コッパ。サラミというよりはむしろペッパー生ハムという感じ。ピッツァはもちろんパスタやサラダのトッピングに。蒸しポテトとの相性はバツグンに美味しい。季節の野菜を巻いてオツマミするととってもいけます!

単価
760円600円(税別)
原産地
イタリア 
原材料
豚肩ロース肉 食塩 ぶどう糖  香辛料 酸化防止剤(アスコルビン酸Na)  発色剤(亜硝酸Na) 
規格
1パック=200g 1枚1枚の大きさにばらつきがありますが品質に変わりはございません。 
おすすめの
食べ方
生食焼く炒める
IH1003F

イタリアはパルマにあるガローニ社のプロシュートを、日本国内でスライスしました。18ヶ月と、ある程度長く熟成しているために、コクとまろやかさ、そして上品な香りが特徴です。こちらのスライスは、マトネラと呼ばれる整形されたブロックの端のスネのところをスライスしてますので、形の不揃い、小さいスライス、硬く少し乾燥しているところ、塩辛い部分など入ってます。ご理解頂いた方のみのご購入となりますことをご了承下さい。

単価
980円880円(税別)
原産地
イタリア ガローニ社 
原材料
白豚腿肉・塩 
規格
1パック=200g 
おすすめの
食べ方
生食焼く炒める 煮込み
SH7010F

【生ハムならまずはこれから!手軽にハモン・デ・トレベレスの生ハムが味わえます!】 ピュアという表現がぴったりなハモンセラーノ。18ヶ月熟成のハモン・デ・トレベレスをスペイン現地でスライス加工しました。飽きのこない美味しさと味のバランスは、毎日でも食べられそう!質の高い脂と肉質はトレベレスならではのもの。若くて軽めの赤ワインや白ワインにも良く合います。

単価
900円(税別)
原産地
スペイン アルプハーラ地方  トレベレス村 
原材料
白豚のモモ肉・海塩(アリカンテ トレビエハ) 
規格
1パック 100g(6枚前後) 
おすすめの
食べ方
生食焼く炒める 煮込み
IH9800F

《お一人様2パックまでのご注文で御願いします》【イタリア産では長期熟成の生ハム・コクがあります】イタリアはパルマ地方の、ガローニ社製の24ヶ月プロシュートです。しっかりした肉質のホエー豚を、じっくりと熟成したコクがあります。お徳用スライスは、通常のスライスではなく、端の部分など使ってのスライスです。版が小さいところやスネの部分なども入りますので、お料理などにおすすめです。

単価
1,180円(税別)
原産地
イタリア ガローニ社 
原材料
白豚腿肉・塩 
規格
1パック=200g 荷姿(約)長さ30cm×幅15cm×高さ2cm 
おすすめの
食べ方
生食焼く炒める
SH8042C

【★週刊文春で紹介された生ハムと同じものです。 生ハムの最高級部位だけのブロックです。マグロで言えばトロの部分です】 さすがミシュランクラスのレストランを唸らせる最高級ハモンセラーノ。上品なスモークの香り、しっとり感、薄塩ながら旨みが濃い!ハモンセラーノにご興味のあるかたは、まずはここからお召し上がりください。

単価
1kgあたり 7,480円
1個 約 4,114円(税別)
原産地
スペイン カスティーリャ・レオン州 ブルゴス カサルバ社 
原材料
ハモン・デ・セルド・ブランコ(白豚のモモ肉)・塩・亜硝酸ナトリウム・硝酸カリウム 
規格
1パック 約0.55kg(約0.4~0.7kg)(マサ) 荷姿 長さ:約16cm×幅:約8cm×高さ:約4cm 
おすすめの
食べ方
生食
SH9101C

切りたてを味わいたい方におすすめ!イベリコ豚のベジョータの上等な肉質のみを使いつくられたチョリソーは1年間もの間熟成され甘みとコクのバランスが絶妙。ぜひお好きな厚さにカットして食べてみてください。口中でまったりと溶け出すベジョータの香ばしい甘みとパプリカのほのかな酸味、少しだけピリッとチョリソの美味しさ。やめるにやめられない美味しさです。

単価
1kgあたり 9,000円
1個 約 2,700円(税別)
原産地
スペイン カスティーリャ・レオン州 ブルゴス 
原材料
イベリコ豚ベジョタ赤身肉・イベリコ豚ベジョタ天然腸・塩・パプリカ・ニンニク・砂糖・亜硝酸Na・硝酸K 
規格
1パック 約200g〜400g 
おすすめの
食べ方
生食焼く炒める 煮込み
SH8096C

切りたてを味わいたい方に!イベリコ豚ベジョータの旨みがぎゅうっと詰まった美味しさ。ぜひお好きな厚さにカットして食べてみてください。口中でまったりと溶け出すベジョータの香ばしい甘みとスパイスのアクセント。。やめるにやめられない美味しさです。三つ星レストランで使っているイベリコ豚のベジョータだけの良質な肉を原料としました。

単価
1kgあたり 9,000円
1個 約 2,700円(税別)
原産地
スペイン カスティーリャ・レオン州 ブルゴス 
原材料
イベリコ豚ベジョタ赤身肉・イベリコ豚ベジョタ天然腸・塩・砂糖・亜硝酸Na・硝酸K 
規格
1パック 約0.3kg(0.24~0.4kg)前後 
おすすめの
食べ方
生食焼く炒める 煮込み
SH7010F5

【5パックセットでお得です♪】 塩だけで熟成した18ヶ月熟成の ハモン・デ・トレベレスをスペイン現地でスライスしました。質の高い脂と肉質、味のバランスが良く、毎日食べても飽きのこないピュアな味わいです。サラダ、サンドウィッチ、おつまみ等手軽にお召し上がりください。

単価
4,250円(税別)
原産地
スペイン アルプハーラ地方  トレベレス村 
原材料
白豚のモモ肉・海塩(アリカンテ トレビエハ) 
規格
1セット=5パック入り(1パック100g 6枚前後) 
おすすめの
食べ方
生食焼く炒める 煮込み
SH8502F

【極上の美味しさを3種類お届けします】 スペインの代表的な生ハム「ハモンイベリコ・ハモンセラーノ・ハモンデトレベレス」の3種類のセットです。塩だけで熟成させてイベリコ豚の旨みを存分に引き出したハモンイベリコ。ちょっと珍しいほんのりスモークのかかったハモンセラーノ。そして、ピュアという言葉ぴったりのハモンデトレベレス。グルメソムリエいち押しの生ハムをセットにしました。

単価
4,900円(税別)
原産地
スペイン 
原材料
下記商品毎に記載 
規格
ハモンイベリコベジョータ80g、ハモンセラーノ・アウマード80g、ハモン・デ・トレベレス100g 
おすすめの
食べ方
生食
IH2041C

【赤身が多い部位はこちらです】プロシュット・デ・パルマを名乗れるパルマ産のミニ原木です。(フィオッコ・細目)はハモンセラーノで言えば、バビージャの部位で赤身の部位です。生ハムの熟成方法にこだわるピオトジーニ社の生ハムの赤身はコクがあり、生ハム本来の味わいを楽しめます。しっとりとした肉質の、みずみずしい美 味しさは、ぜひご自分で切り立てならではです♪

単価
1kgあたり 5,380円
1個 約 8,339円(税別)
原産地
イタリア・パルマ地方 ピオ・トジーニ社 
原材料
豚モモ肉、塩 
規格
1本 約1.55kg(約1.4~1.7kg) 
おすすめの
食べ方
生食焼く炒める 煮込み
SHH701C

【生ハムパーティしませんか?】【この1本で4種類の美味しさ堪能!色々楽しめる生ハム生活♪】 生ハム熟成に最高の地・トレベレス産のハモンセラーノ!後ろ脚の生ハムは4部位の美味しさが味わえ、お料理にも活用できます。生ハムが初めての方にも安心して使えるキットが揃った至れり尽くせりのセット♪生ハム原木の質と品揃え随一のグルメソムリエ選りすぐりの人気商品です! ※誠に申し訳ございません。現在「生ハムカバー」の入荷が遅れており生ハムカバーが入荷次第(12下旬以降~)別送させていただきます。何卒ご了承のほどお願い申し上げます。詳細はこちら

単価
43,000円29,800円(税別)
原産地
スペイン グラナダ トレベレス地方 
原材料
ハモンセラーノ(白豚のモモ肉・海塩(アリカンテ トレビエハ)、ハモネロ(木)、ナイフ(刃:ステンレス鋼 柄:合成樹脂 )、トング(ステンレス)、生ハムカバー(合成繊維) 
規格
ハモンセラーノレセルバ(16ヶ月熟成)6.8kg以上(サイズ:約73×27×12cm 箱サイズ:76×32×16cm)、ハモネロ(フビレス)、生ハム専用ナイフ(大小)2本、トング、生ハムカバー、生ハム手引書&生ハム読本、お手入れ油、生ハムカット法DVD 
おすすめの
食べ方
生食
SHH800C

【本格イベリコベジョータの生ハム生活セット♪】生ハムのメッカ「ギフエロ」で熟成されたベジョータの生ハムです。長期熟成にこだわるカルディサン社の生ハムは24ヶ月熟成されており、ベジョータのコクと旨味をご堪能いただけます。生ハム生活に必要なものが全て揃ったセットですので、初めての方にも安心です。前足ですので使いやすいサイズで、本格ベジョータの生ハムをお楽しみいただけます♪ ※誠に申し訳ございません。現在「生ハムカバー」の入荷が遅れており生ハムカバーが入荷次第(12下旬以降~)別送させていただきます。何卒ご了承のほどお願い申し上げます。詳細はこちら

単価
44,900円36,800円(税別)
原産地
スペイン・ギフエロ産 
原材料
パレタイベリコ(イベリコ豚の前脚・塩、砂糖、亜硝酸Na、硝酸K、ビタミンC、クエン酸三ナトリウム)、ハモネロ(木)、ナイフ(刃:ステンレス鋼 柄:合成樹脂 )、トング(ステンレス)、生ハムカバー(合成繊維) 
規格
パレタイベリコベジョータ(24ヶ月熟成)約3.6kg以上(サイズ:約70×27×10cm 箱サイズ:76×32×16cm)、ハモネロ(フビレス)、生ハム専用ナイフ(大小)2本、トング、生ハムカバー、生ハム手引書&生ハム読本、お手入れ油、生ハムカット法DVD 
おすすめの
食べ方
生食
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