フォアグラ・家禽類

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フォアグラ・家禽類の商品一覧

CN1001F

お求めやすい冷凍シャランフィレが入荷しました。トゥールダルジャンで有名なシャラン鴨はフランスを代表する鴨の王様です。旨味が濃く、柔らかで比類のない深い味わいが特徴です。鴨のローストには一押しですが、実は和食にも合うシャラン鴨です。鴨焼き、鴨鍋などにもおすすめ致します。≪エッセお取り寄せレギュラースタッフが本当にはまった味≫ESSE6月号に掲載された商品です。

単価
100gあたり 660円
1個 約 2,178円(税別)
原産地
フランス シャラン地方 
原材料
シャラン鴨 ムネ肉 
規格
1パック=約330g(300~350g)  
おすすめの
食べ方
生食ローストステーキ 鍋物
×
CN1002F

高級鴨の代名詞、シャラン鴨!そのシャラン鴨でもフィレの需要が多く意外とモモの美味しさは知られてません。。。ということは狙い目の食材であることは間違いありません!モモ肉のしっかりした弾力と味の濃さを是非味わってください!ロースト、コンフィ、煮込み、鴨蕎麦、鴨鍋このすばらしい鴨の美味しさはもっと引き出せます!

単価
100gあたり 250円→220円
1個 約 825円約 726円(税別)
原産地
フランス シャラン地方 
原材料
シャラン鴨 モモ肉 
規格
1パック 約330g(300~350g) 荷姿(約)20×10×H3cm 
おすすめの
食べ方
生食ロースト煮込み
×
CL1002F

ウズラのコクのある美味しさが手軽に味わえる、うずらの骨付きモモ肉です。小さくっても美味しさは一度食べたら忘れられない!和風に照り焼き、ソテーしてワインベースのソースも美味しいです♪小さいのでオードブルにも最適!一人1本とか手軽に使えて美味しさギュッと詰まってます!※お一人様10パックまでとさせて頂きます。

単価
100gあたり 520円
1個 約 1,248円(税別)
原産地
フランス 
原材料
ウズラ モモ肉 
規格
1パック8本入 約240g(約200~300g)皮付き骨付きモモ   荷姿:約20×14×H2.5cm 
おすすめの
食べ方
生食焼く炒める ロースト揚げる
×
CN1009F

【中はしっとり、皮はパリッと美味しい一品!本格派の味】 フライパンやオーブンで、パリッと焼くだけで食べられる、本格的なコンフィ!冷凍品ですので、長期保存ができて嬉しいですね。解凍して温めるだけで食べられるので便利です♪付け合せにはポテトが美味しいです。カスレなどに入れても美味です。

単価
1パック 950円(税別)
原産地
フランス 
原材料
ミュラー鴨 骨付きモモ肉・鴨油・塩 
規格
1パック=200g以上(1本入り) 
おすすめの
食べ方
焼く炒める ロースト煮込み
CN1022F

【ローストでも煮込んでも美味しい骨付きモモ肉】 鴨の骨付きモモ肉は、フランスの伝統的料理カスレのように、インゲン豆と煮込むと非常に美味です。また一晩マリネをして、じっくりローストした鴨モモは、ワインにも良く合う一品として、鴨フィレとは又違った味わい深いお料理です。煮込んで良し、焼いて良しの鴨の骨付きモモ肉は、積極的に食卓で味わいたいお肉ですね♪

単価
100gあたり 240円→215円
1パック 約 432円約 387円(税別)
原産地
フランス マイエンヌ地方 
原材料
バルバリー鴨骨付きモモ肉 
規格
1パック=約180g(約150~200g) 
おすすめの
食べ方
生食焼く炒める ロースト煮込み揚げる
×
FG2026F

まったりしたコク♪フォアグラはレストランでしか味わえないと思っていませんか?使いやすいスライスなのでお気軽にご家庭の食卓にも!赤身のヒレステーキにのせれば、レストランのような一皿に。融点が高いので扱いやすく調理がしやすいのも嬉しいですね!

単価
1個 840円(税別)
原産地
ハンガリー 
原材料
鵞鳥(ガチョウ)肝臓、 
規格
1パック 約30g×2枚 
おすすめの
食べ方
生食焼く炒める ステーキ
×
FG2028F

マッタリとしたコクと香りがたまらない鴨のフォアグラ♪ 30gのミニフォアグラが2枚入った少量パック。ご家庭ですぐに使いたいとき、2枚真空パックで解凍しやすく使いやすいです。冷凍庫にストックおくといざというときうれしいですね。

単価
1パック 660円(税別)
原産地
ハンガリー 
原材料
鴨肝臓 
規格
1パック  約30g×2枚 
おすすめの
食べ方
生食焼く炒める ローストステーキ 揚げる
×
 
 
FG2029F

鴨フォアグラをカットする際に出来る不揃いの端の切り落しです。端材ですので大きさや色にばらつきがございますが、フォアグラのコクと味わいは変わりません。普段使いや形を気にしないお料理、フォアグラ丼、テリーヌ、ムースなどお作りになる時にはおすすめです。

単価
1個 2,500円(税別)
原産地
ハンガリー 
原材料
鴨肝臓 
規格
鴨フォアグラ落とし(端材) 1パック500g 
おすすめの
食べ方
生食焼く炒める ステーキ
×

●グルメソムリエについて

〔商品についての情報〕
肉の日感謝デー(過去のプレゼント)
こだわりのおとなのソーセージ
日光HIMITSUひみつ豚ソーセージ
ご紹介頂きました
ベンハミン・ロメオのワイン
三ツ星レストラン御用達生ハム
スペイン最高峰ハモンセラーノ
生ハム・サラミについて
金賞受賞チーズ
イベリコ豚のこだわり
高機能ハモネロ・アフィノックス
営業日カレンダー
2019年05月
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2019年06月
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土曜日も出荷致します。 (赤文字の日は休日となり、出荷もお休みとなります。)
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