シャラン鴨

フランスを代表する鴨の王様とも言われるシャラン鴨。トゥールダルジャンで有名ですね。旨味が濃く、柔らかで比類のない深い味わいが特徴です。エトフェという鬱血させる方法でと殺されるため、濃い肉の味わいになります。ロースト料理や煮込み料理、洋食を問わず幅広いお料理にお使いいただけます。

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シャラン鴨の商品一覧

CN1002F

高級鴨の代名詞、シャラン鴨!そのシャラン鴨でもフィレの需要が多く意外とモモの美味しさは知られてません。ということは狙い目の食材であることは間違いありません!モモ肉のしっかりした弾力と味の濃さを是非味わってください!ロースト、コンフィ、煮込み、鴨蕎麦、鴨鍋このすばらしい鴨の美味しさはもっと引き出せます!〆にボーンブロスのスープもお楽しみ頂けます♪

単価
1個 700円
原産地
フランス シャラン地方 
原材料
シャラン鴨 モモ肉 
規格
1パック 約225g(200~250g)  
おすすめの
食べ方
生食ロースト煮込み
×
CN1001F

トゥールダルジャンで有名なシャラン鴨はフランスを代表する鴨の王様です。旨味が濃く、柔らかで比類のない深い味わいが特徴です。鴨のローストには一押しですが、実は和食にも合うシャラン鴨です。鴨焼き、鴨鍋などにもおすすめ致します。≪エッセお取り寄せレギュラースタッフが本当にはまった味≫ESSE6月号に掲載された商品です。 ◆シャラン鴨ロース(窒息鴨)200~250gはこちら

単価
1個 1,950円1,270円
原産地
フランス シャラン地方 
原材料
シャラン鴨 ムネ肉 
規格
1パック=約280g(250~300g)  
おすすめの
食べ方
生食ローストステーキ 鍋物
×

IFFA金賞受賞ソーセージとベーコンをお試しください♪
●グルメソムリエについて

〔商品についての情報〕
ソーセージ&ベーコンの楽しみ方
ご紹介頂きました
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スペイン最高峰ハモンセラーノ
生ハム・サラミについて
金賞受賞チーズ
ベンハミン・ロメオのワイン
イベリコ豚のこだわり
高機能ハモネロ・アフィノックス
肉の日感謝デー(過去のプレゼント)
営業日カレンダー
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2021年07月
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