シャラン鴨
フランスを代表する鴨の王様とも言われるシャラン鴨。トゥールダルジャンで有名ですね。旨味が濃く、柔らかで比類のない深い味わいが特徴です。エトフェという鬱血させる方法でと殺されるため、濃い肉の味わいになります。ロースト料理や煮込み料理、洋食を問わず幅広いお料理にお使いいただけます。
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シャラン鴨の商品一覧
高級鴨の代名詞、シャラン鴨！そのシャラン鴨でもフィレの需要が多く意外とモモの美味しさは知られてません。ということは狙い目の食材であることは間違いありません！モモ肉のしっかりした弾力と味の濃さを是非味わってください！ロースト、コンフィ、煮込み、鴨蕎麦、鴨鍋このすばらしい鴨の美味しさはもっと引き出せます！〆にボーンブロスのスープもお楽しみ頂けます♪
- 単価
- 1個 700円(税込756円)
- 原産地
- フランス シャラン地方
- 原材料
- シャラン鴨 モモ肉
- 規格
- 1パック 約225g（200～250g）
- おすすめの
食べ方
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鴨の王様と言われるシャラン鴨はフランスを代表する最高クラスの鴨肉。柔らかくジューシーで甘味とコクがあり、鴨のステーキ、ローストには一押しの鴨肉です。
- 単価
- 1個 1,500円(税込1,620円)
- 原産地
- フランス シャラン地方
- 原材料
- シャラン鴨 ムネ肉
- 規格
- 1パック=約230g（200～250g）
- おすすめの
食べ方
-
】トゥールダルジャンで有名なシャラン鴨はフランスを代表する鴨の王様です。旨味が濃く、柔らかで比類のない深い味わいが特徴です。鴨のローストには一押しですが、実は和食にも合うシャラン鴨です。鴨焼き、鴨鍋などにもおすすめ致します。≪エッセお取り寄せレギュラースタッフが本当にはまった味≫ESSE6月号に掲載された商品です。
◆シャラン鴨ロース（窒息鴨）200～250gはこちら
- 単価
- 1kgあたり6,600円(税別)→6,000円(税別)
1個 平均1,848円→平均1,680円(税込1,814円)
- 原産地
- フランス シャラン地方
- 原材料
- シャラン鴨 ムネ肉
- 規格
- 1パック=約280g（250～310g）
- おすすめの
食べ方
-
ソーセージ＆ベーコンの楽しみ方