シャラン鴨(ロース・モモ)

フランスを代表する鴨の王様とも言われるシャラン鴨。トゥールダルジャンで有名ですね。旨味が濃く、柔らかで比類のない深い味わいが特徴です。エトフェという鬱血させる方法でと殺されるため、濃い肉の味わいになります。ロースト料理や煮込み料理、洋食を問わず幅広いお料理にお使いいただけます。

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シャラン鴨(ロース・モモ)の商品一覧

CN1001F

トゥールダルジャンで有名なシャラン鴨はフランスを代表する鴨の王様です。旨味が濃く、柔らかで比類のない深い味わいが特徴です。鴨のローストには一押しですが、実は和食にも合うシャラン鴨です。鴨焼き、鴨鍋などにもおすすめ致します。≪エッセお取り寄せレギュラースタッフが本当にはまった味≫ESSE6月号に掲載された商品です。

単価
1kgあたり6,600円(税別)
1個 平均1,848円(税込1,995円)
原産地
フランス シャラン地方 
原材料
シャラン鴨 ムネ肉 
規格
1パック=約280g(250~300g)  
おすすめの
食べ方
生食ローストステーキ 鍋物
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CN9900F

高級鴨の代名詞、シャラン鴨!そのシャラン鴨でもフィレの需要が多く意外とモモの美味しさは知られてません。。。ということは狙い目の食材であることは間違いありません!モモ肉のしっかりした弾力と味の濃さを是非味わってください!ロースト、コンフィ、煮込み、鴨蕎麦、鴨鍋このすばらしい鴨の美味しさはもっと引き出せます! ■少し大きめがご希望の方はこちら シャラン鴨骨付きモモ肉(300~350g)>>

単価
1kgあたり2,500円(税別)→2,200円(税別)
1個 平均675円平均594円(税込641円)
原産地
フランス シャラン地方 
原材料
シャラン鴨 モモ肉 
規格
1パック 約270g(250~300g) 
おすすめの
食べ方
生食ロースト煮込み
×
CN9001F

【ケース買いがお得です】 ジューシーさと柔らかな肉質は折り紙付、窒息鴨の旨味を実感頂けます!鴨の王様、シャラン鴨のロース(フィレ肉)です。こちらの商品はケース(5kg)になり単品よりお得な価格になっております。

単価
1ケース 3,300円28,000円(税込30,240円)
原産地
フランス  シャラン地方 
原材料
シャラン鴨 ムネ肉(ロース) 
規格
1ケース=約5kg(250g~300g約20枚前後)(1kgあたり5000円) 
おすすめの
食べ方
生食焼く炒める ローストステーキ 鍋物煮込み
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●グルメソムリエについて

〔商品についての情報〕
肉の日感謝デー(過去のプレゼント)
日光HIMITSUひみつ豚ソーセージ&ベーコン
ご紹介頂きました
三ツ星レストラン御用達生ハム
スペイン最高峰ハモンセラーノ
生ハム・サラミについて
金賞受賞チーズ
ベンハミン・ロメオのワイン
イベリコ豚のこだわり
高機能ハモネロ・アフィノックス
営業日カレンダー
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