日本初上陸！牛生ハム・セシーナ Cecina！ 【牛生ハム・セシーナ Cecinaの上級部位の熟成感のある濃厚でピュアな味わい】 スペイン・レオン地方に伝わる伝統的な製法と、職人のこだわりが詰まった牛生ハム・セシーナ Cecinaの「セントロ・デ・コントラ」。 牛モモ肉の中でも特に赤身とサシのバランスが優れた部位「コントラとはイチボから外モモにかけての部位」の最も良い部分だけを贅沢に使用し、7ヶ月じっくりと熟成をかけた牛生ハム・セシーナ Cecinaです。 原料の牛肉は、美食の国フランスでも最上の肉牛として名高いリムーザン牛やシャロレー牛の上質な赤身肉だけを使用しています。 スライスしてそのまま食べたり、カルパッチョや和食の前菜や寿司ネタでもお使い頂けます。 ◆FOODEX JAPAN2025に出展しました！>>

日本初上陸！牛生ハム・セシーナ Cecina！ 【IGP認証！スペインが誇る熟成牛肉「セシーナ」】 スペイン北部・レオン地方の清らかな山風と伝統製法が育てた、牛肉生ハムの最高峰「セシーナ」。特にこの「バビージャ」は、牛モモ肉の中でも赤身が美しく、旨みが詰まった希少部位。 天然塩とオーク材の燻煙、7ヶ月以上のじっくり熟成により、凝縮した赤身の旨みと柔らかなスモーキーな香りが生まれます。 スペイン政府認定の**「IGP（地理的表示保護）」**を取得し、さらに「Tierra de Sabor」認証も獲得した、本場のハイクオリティの逸品です。 ◆FOODEX JAPAN2025に出展しました！>>