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イタリア産生ハム/パルマ/プロシュート/サラミ


 

イタリア産の生ハムとサラミで美味しいお料理にご活用ください!


「イタリア産生ハム/パルマ/プロシュート/サラミ」のレビュー.
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G東京都在住のshiki
[レシピ]  こちらのサイトから毎年必ずスペインの生ハムを入手しているものです。 今年は秋から冬にスペインの生ハムを購入する前に、イタリアのパルマハム24カ月 カンティーナフィオッコ太めが我が家に届きました。 2キロ少しで暮れまで繋ぎで楽しむのにはちょうど良さそうです。 さてさて切ってスペインの物と食べ比べて見ようかな。 冷蔵庫から出してすぐに切り、お皿で常温になじませる作戦です。 生ハム用のナイ......続きをみる
投稿日:2016/09/27 文字数:752 評価:★★★★★   参考になった方の数 16
関連タグ  サラダ 生ハム バジル オードブル スペイン 
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S神奈川県在住のduck
[レシピ]  6月になって急に暑くなってきましたね。ケーキ屋さんにゼリーを見かけ、モルタデッラ(ハム)のゼリーを作ってみました!! パンにはさんだり、そのまま盛り合わせてアンティパスト(前菜)としていただきますが、暑い日は冷たく冷やしてゼリーも良いかと思います。   香料は入っているものの、ツンとした刺激はなく、お肉(ハム)が気持ち甘いような万人好みの味かな?と、思います。(サラミが苦手な方でもいただ......続きをみる
投稿日:2010/06/06 文字数:947 評価:★★★★★   参考になった方の数 166
関連タグ  ゼラチン 前菜 パプリカ コンソメ パセリ 盛り合わせ アンティパスト ゼリー寄せ イタリアン 
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G東京都在住のshiki
[レシピ]  だいぶ寒くなってきましたので、今回は烏賊の墨煮にしました。 本場スペインでもとても好まれて食べられている料理ですが、烏賊は小さいものを使う事と、中に入れる 具材に生ハムを、コクを出すために入れているレストランがあり、その方式で作ってみました。 烏賊の墨煮・刻み生ハムのコクとバゲットを添えて 材料:3人前 イタリア産パルマハム手切り約80g 小烏賊12~13杯 玉ネギ小1......続きをみる
投稿日:2016/11/30 文字数:1464 評価:★★★★★   参考になった方の数 14
関連タグ  簡単 ご飯 スペイン ソース 薄切り バケット イタリアン プレディカドール 炒め ニンニク パセリ 煮込む ごはん ペースト 隠し味 オリーブオイル パプリカ ワイン スモーク 生ハム トマトソース 赤ワイン 燻製 カリカリ オーブン 
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G愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  パンチェッタをたっぷり使って、今の季節にぴったりのジャガイモ料理を作りました。グラタンの一種といえる、ブルゴーニュ地方の郷土料理です。 なぜピッタリか、というと、この料理の名前がpommesdesvendangeursといって、直訳すると「ブドウ摘み者たちのジャガイモ」となるからです。 ブドウ畑で収穫に従事する労働者たちが作業前にこの料理を熾火に仕込んでおくと、ちょうど休憩の頃に食べごろにな......続きをみる
投稿日:2014/10/10 文字数:1332 評価:★★★★★   参考になった方の数 30
関連タグ  ポテト パンチェッタ チーズ ミルフィーユ ブルゴーニュ ワイン オーブン ジャガイモ 塩漬け じゃがいも グラタン 
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GS東京都在住のshiki
[レシピ]  少し暑くなってきたので、生ハムを入れた春巻きを作ってみようかと思い立ちました。 具材はイタリアの生ハムに合わせてタマネギやピーマンそしてチーズ。これらをトマトソースで 和えて春巻きの皮で巻いて上げてみようというプランです。 生ハム入りの春巻き 材料:2~3人前 春巻きの皮1パック(10枚入り) 生ハム手切りで1本につき1枚を食べやすく小さく切ります。 ですから15枚程度。 ......続きをみる
投稿日:2017/05/25 文字数:1088 評価:★★★★★   参考になった方の数 13
関連タグ  赤ワイン 揚げ ピザ スペイン 炒め チーズ ワイン タマネギ ピーマン 中華 パプリカ 生ハム トマトソース ソース ニンニク 
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G東京都在住のshiki
[レシピ]  寒いのももう少し、春はすぐそこまで来ていますよね! 今日は友人のスペイン料理の専門家が作ったアヒージョを食べて感動したので 少し真似して見ました。 オリーブオイルとニンニクのシンプルな料理ですが、やはり隠し味の生ハムが 入っているのが美味しかったです。 イカとエビのアヒージョ・生ハムの隠し味 材料:おつまみとして2~3人前 イカ:やりいか小さ目の物を8杯ほど エビ:大......続きをみる
投稿日:2018/02/26 文字数:970 評価:★★★★★   参考になった方の数 5
関連タグ  アヒージョ カリカリ オリーブオイル シンプルな料理 生ハム レシピ ニンニク おつまみ 隠し味 薄切り スペイン 
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G兵庫県在住のモリケイ
[レシピ]  《パーティーメニューにいかが!生ハムと海老の変わり揚げ》 我が家の奥様が「これ何かに使えない?」と手に持って来ました。   それは、夏の名残の素麺でした。   秋の訪れと共に、 冷し素麺ではなく、煮麺や素麺ちゃんぷるにしたり、 結果1束だけ残ってしまった感じです。   普通じゃ面白く無いし、何が出来るかな・・・??   そうだ! 素麺を衣にして海老の串揚げを作ってみよう!!......続きをみる
投稿日:2011/11/26 文字数:966 評価:★★★★★   参考になった方の数 106
関連タグ  パーティ 生ハム バジル 揚げ焼き クリスマスパーティ 熟成 パーティー 串揚げ バジルソース おつまみ クリスマスパーティー 揚げ クリスマス ソース 
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B神奈川県在住のduck
 プレゼントでいただいたモルタデッラは、直径15cmと大きく、 柔軟性があり、ある程度のコシがあるので、 半円に 切ってサラダを囲ってみました。     いつもは、切れ端や切り落としスライスをいただいてますが、 きれいなピンク色のサラミは、     形に変化をつけると目でも楽しめました。   そして、 やさしい味わいとなめらかな食感は、 変わらず、 万人向きの美味しさかと......続きをみる
投稿日:2014/06/09 文字数:457 評価:★★★★★   参考になった方の数 34
関連タグ  チーズ ミート じゃがいも サラダ 羊チーズ プレゼント 
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B東京ウサコ様
市販のチルドピザが即リッチに!生ハムと卵のピザ★ 生ハム切り落とし、塩分控えめでとても美味しいですが、ひとかたまりになっているので、1枚1枚に剥がせない… 自分の不器用を棚に上げて、ドカンとピザに“大人載せ?”してみました。 スーパーで買った、販売価格約300円のチルドピザ。オーブンを予熱する間に、具を大増量!スライサーで薄くスライスしたエメンタールチーズを全体に散らし、更に上から生シ......続きをみる
投稿日:2018/03/12 文字数:509 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ   ピザ 薄切り 簡単 ワイン オーブン チーズ 生ハム サラダ 熟成 
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B東京都在住のshiki
[レシピ]  暮れになってやっとパーティの為にイタリアの生ハムを切ることにしました。 ピオトージニ社のパルマハム・フォッコ太めです。 普段はスペインの生ハム原木生活(!)なのですが、今回はせっかくなので 何もせずにカットしただけで味見をさせてスペインの物と比べさせてもらいました。   切ってみてまず感じたのは、やはり骨がなくて切りやすいです(当たり前ですが) 実はこのハムの為にスライサーも買って試......続きをみる
投稿日:2014/12/31 文字数:900 評価:★★★★★   参考になった方の数 31
関連タグ  ワイン 生ハム パーティ 赤ワイン マリアージュ スモーク スペイン 
S東京都在住のまりお様
[レシピ]  生ハムとチーズのパイ プロシュート、そのままたべても美味しいですが、少し火を通すと、その塩分と熟成香が際立ちまた違った美味しさを楽しめます。グラタンに入れたり、ハムエッグに使ったり色々と試してきましたが、基本、ハズレなしです。今回、レビュー賞でいただいた羊のチーズと一緒にパイで包んで焼いた生ハムとチーズのパイを作りました。 作り方はいたって簡単。パイシートにプロシュートを敷いて、その上にチー......続きをみる
投稿日:2015/12/21 文字数:696 評価:★★★★★   参考になった方の数 19
関連タグ  グラタン  バター 生ハム 羊のチーズ 熟成 ワイン オーブン 白ワイン チーズ 簡単 
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S愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  大好きなのに、もう何年も作っていなかった料理の一つがキッシュ・ロレーヌです。その理由は単純に、中に入れるラルドン・フュメの気に入ったものが手に入らなかったから。 フランスの家庭料理に欠かせない食材の一つ、ラルドン・フュメは、豚バラ肉の塩漬けを軽く燻したもので、たいていは拍子木に切られたものがパックされて売られています。日本で手に入るブロックベーコンとの違いは、まず肉が非加熱であること。そして、......続きをみる
投稿日:2016/10/21 文字数:2102 評価:★★★★★   参考になった方の数 14
関連タグ  熟成 生クリーム グラタン 薄切り オーブン 塩漬け サラダ パンチェッタ ソース 煮込み レシピ ウイスキー バター  家庭料理 中華 ベーコン ミート スモーク パスタ 
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S東京都在住のshiki
[レシピ]  最近はまっている料理の方程式は、美味しい物の組み合わせで新しく 確実に美味しいものをまた作る! イタリアレストランで食べた和風ペペロンチーノ。バジルでなく紫蘇がたっぷり入っていて 良い香りで美味しかったので、ようし!それならアヒージョ風の生ハム刻み(最近これも多いです)でコクを出したアヒージョ風スパゲッティに紫蘇をたっぷり入れてみようという結論に。 ●アヒージョ風ペペロンチーノ紫蘇のせ ......続きをみる
投稿日:2018/04/06 文字数:944 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
関連タグ  パスタ ニンニク チーズ 粉チーズ 和風 タバスコ 生ハム アヒージョ バジル 簡単 オリーブオイル 隠し味 ホール 
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S愛知県在住のちゃいむ様
[レシピ]  コッパを食べるのは久しぶりでしたが、スパイスの効いた個性的な風味や肉がしっかり詰まったような食感にはまって、一時期よく食べていたことを懐かしく思い出しました。それはもう少し厚みのあるもの(グルメミートさんで購入したコッパ切り落とし端)でしたが、スライスでもしっかりと主張する深い味わいは全く同じ。味だけでなく、薄くても食感もしっかりしていて肉感があることも同じでコッパはとても存在感のある食品だと思......続きをみる
投稿日:2014/06/23 文字数:893 評価:★★★★★   参考になった方の数 30
関連タグ  カリカリ 目玉焼き ミート ベーコン チーズ 調味料 サラダ 熟成 トッピング 
S東京都在住のshiki
[レシピ]  イタリアのプロシュートがあるうちに、一度カプレーゼを食べようかという事になりました。 でもあのお料理は美味しいのだけれど、少し食べにくいのが玉に傷。 そこでグルメ・ソムリエさんのプロシュートは一枚一枚はがれ方も綺麗で バラバラにならないので、いっそうの事手巻き風にしてみようか!という事に。   手巻きカプレーゼ   材料 プロシュートの赤ラベルスライス200g(3人家族で1/4ほ......続きをみる
投稿日:2014/10/11 文字数:1092 評価:★★★★★   参考になった方の数 33
関連タグ  サラダ 簡単 バジル オリーブオイル スモーク 生ハム アボカド チーズ 
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S愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  蒸し暑い夏の間は、火を使わずに簡単に作れる料理が多くなります。冷凍庫に常備してある生ハムの切り落としとおからを使ったポテトサラダ風の一品は、食べやすいのに高たんぱくで低カロリー、食欲が衰えがちな今の時期の夏バテ予防に最適です。 おからと生ハムのサラダ 天板の上にクッキングシートを引き、その上におからを薄く広げて乗せる。 120℃のオーブンで20分ほど焼いて余分な水分を飛ばす。 大き......続きをみる
投稿日:2017/08/06 文字数:926 評価:★★★★★   参考になった方の数 7
関連タグ  ポテト 生ハム パスタ 煮る 白ワインビネガー ビネガー ワイン サラダ カロリー オーブン 簡単 白ワイン ミルフィーユ 和風 
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B東京都在住のさかい様
美味しい生ハムって、厚切りでもおいしいんですね~~~~!! いままで、生ハムは薄切りにしてナンボなものかと思っていましたが 今回お送りいただいた切り落とし端は、ステーキのような厚切り肉で 一目見た時「うぉっ!!!」という感じでした。 薄く切る能力がないし、どうしようかなーと思って、柱状に切っておつまみに食べてみたら ・・・おいしい!おいしいです。 しょっぱすぎず、何とも言えない深......続きをみる
投稿日:2018/03/07 文字数:371 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
関連タグ  煮込み ステーキ おつまみ 炒め物 煮込み料理 脂身 ワイン 生ハム 薄切り 炒め 
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Scomcom様
[レシピ]  我家では、じゃがいものスープといえば肌寒い時期よりも、 新じゃがの出回る時期や、暑い夏によく作ります。 冬は作らないせいもあり、 我家でじゃがいものスープといえば“夏に食べるスープ”。 じゃがいものスープは”夏が美味しい”というイメージが定着。 ~暑い暑~い夏~ 食欲が落ちがちな夏 この”パンチェッタを添えたじゃがいものスープ”を楽しみに 夏~我家を訪れるお客様もいる程......続きをみる
投稿日:2013/08/31 文字数:944 評価:★★★★★   参考になった方の数 53
関連タグ  オリーブオイル じゃがいも 炒め ナツメグ パンチェッタ 煮る 冷製 コンソメ バター 
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S愛知県在住のちゃいむ様
[レシピ]  普段は市販のベーコンで作る料理も、このパンチェッタを使うとずいぶん印象が変わります。 いろいろ作ったつもりだったのですが、振り返ってみるとやたらとキャベツと一緒に料理していました。 パンチェッタのくっきりした塩気でキャベツの甘味が引き立ち、相性がいいと思います。これからの季節、春キャベツと合わせるとよさそうです! 作ったはものすべてワインのおつまみ用です。 しっかりめの食感や塩分、熟成さ......続きをみる
投稿日:2014/03/25 文字数:898 評価:★★★★★   参考になった方の数 30
関連タグ  クリームパスタ パンチェッタ ワイン ニンニク 赤ワイン 羊チーズ チーズ キャベツ 炒め オリーブオイル レシピ 熟成 パスタ カルボナーラ風 羊のチーズ おつまみ ベーコン 簡単 白ワイン オーブン 
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S東京都在住のツンさん
原木を食べ終えかけていて、次をどうしようか迷っている時にこれをプレゼントで頂きました。ありがとうございました。 元々こちらのスペインものにハマるまでは断然パルマハムファンだったので、飛び跳ねる嬉しさで開封しました。 パルマの生ハム美味しさは言う間でもなく、だと思いますが、やっぱり本当に美味しいです。甘く肉々した感じというのでしょうか。 スペインものと甲乙つけがたいわけですが、食べ比べてわかる違い......続きをみる
投稿日:2015/02/01 文字数:457 評価:★★★★★   参考になった方の数 27
関連タグ  プレゼント 生ハム スペイン 簡単 
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イタリア産生ハム/パルマ/プロシュート/サラミ の レビューのカテゴリー一覧
 料理メニュー別
___2 刺身/カルパッチョ/タタキ
__18 オードブル/前菜
___1 デザート
__17 サラダ料理
__20 パン/サンドイッチ料理
__38 パスタ料理
___9 ピザ料理
___2 パエリア/リゾット料理
___3 パテ/リエット/テリーヌ/ミートローフ
___1 トルティージャ(トルティーヤ)
___1 キッシュ/タルト
___7 グラタン/ドリア
___1 ステーキ
___1 ワイン煮
___3 オイル煮/アヒージョ
___1 カスレ
___1 鍋もの料理
___1 寿司/巻き寿司
___1 丼物
___1 ラーメン/中華麺料理
___2 そうめん
___1 炒飯/チャーハン
___5 春巻き/生春巻き料理
 料理スタイル/シチュエーション別
___2 和風
___3 洋風
__11 イタリア料理/風
___2 フランス料理/風
___1 メキシコ料理/風
___3 スペイン料理/風
___6 中華料理/風
___2 パーティ
___1 クリスマス
___1 お正月
___1 生ハム生活
___2 プレゼント/お歳暮/お中元
___2 お祝い/結婚式
__26 商品のご感想レビュー
___1 弊社へのご感想レビュー
 調理の仕方別
__37 そのまま食べる/カット
___5 ワインを使った料理,合う料理
___4 パイ料理/包み焼き
___1 グリル
__15 焼く/ローストする
___1 詰め物・ロースト
__11 ソテー
__19 炒める
___1 蒸し物料理
__11 煮る料理
__14 煮込み料理
__10 スープ
___1 骨の出汁/ブイヨン
___5 揚げ物料理
__16 自家製ハム/ソーセージ/塩漬け
___8 その他
 料理に使う食材別
_105 生ハムやサラミを使った料理
__20 チーズを使った料理
___9 卵を使った料理
___2 芋を使った料理
__29 ハム/ソーセージ/塩漬け肉を使った料理
___1 骨付きの丸鳥を使った料理
___1 ピメントン(パプリカ)を使った料理
___1 ワインを使った料理
___8 ご飯/米を使った料理
___2 麺類を使った料理
 調理の器具別
__18 カット/盛りつけ
__17 フライパン
___1 鉄板/ジンギスカン鍋
__26 オーブン
__12 
___1 中華鍋
___1 電子ジャー
___4 その他

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