イベリコ豚ロースの生ハム・ロモに、パパーダとソブラサーダをのせて!
深~い味わいのロモ、甘みのあるパパーダとソブラサーダは最高のマリアージュ!ワインによく合います。
【ソプラサーダ活用術(おつまみ編)】 クリームチーズとあわせるともっと美味しい!
ソブラサーダ&クリームチーズのペーストの作り方はこちらから |
【イベリコの旨味凝縮!】ソブラサーダ・イベリコベジョータ(イベリコ豚の熟成生パティ)(0.7kg未満)
とっても濃厚な、イベリコ豚のペースト!炙ったバケットにのせ、ちょっととろけ具合になったところが美味しい!!ワインがとってもすすんじゃいます(^^)ポテトやパスタにのせても美味しいです。 スペイン・マヨルカ島の名産として名高いソプラサーダをイベリコ豚のベジョータで作った最高級品です! ≪日本で入手できる豚肉加工品図鑑≫料理王国3月号に掲載されました。
商品コード:SH8098C
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市場価格 |
平均3,393円(税込) |
→販売価格 |
平均2,715円(税込) |
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- 産地
- スペイン カスティーリャ・レオン州 ブルゴス
- 原材料
- イベリコ豚ベジョタ赤身肉・イベリコ豚ベジョタ天然腸・塩・パプリカ・砂糖・亜硝酸ナトリウム・硝酸カリウム
- 単価
1kgあたり5,657円(税込)→4,525円(税込)
- 賞味期限
- パッケージに記載
- 規格
- 1パック約600g前後(約0.7未満)
- 販売メモ
- そのままバケットに塗ったりスープに入れたり、いためたり用途はいろいろです。 加熱しすぎますと油分と肉が分離しますので、過熱しすぎないのがポイントです。
輪切りにしてそのままバケットにのせたり、パテのように塗って使ってもOK!
スペイン・マヨルカ島の名産として名高い「ソプラサーダ」を、イベリコ豚のベジョータで作り上げた最高級品です!
ソブラサーダは、マヨルカ島で作られるサラミで、極めの細かいサラミです。
本来はマヨルカ島の白豚で作られるのですが、CASALBAではベジョタのしかも厳選された原料で作りました。質の高さはもちろんのこと、ベジョータで作ることで高級感とクセのない最高のソブラサーダに仕上がっています。
バケットに輪切りをのせて少しあぶったり、パスタに混ぜ込んだり、ピザに入れたり、ピンチョスにしたり、フォアグラにのせたりと用途多彩の最高の食材です。
また挽肉より細かいペースト状にしたソブラサーダは、アイディア次第で様々なお料理に応用できます。
スープのコクが足らないときに、オイル煮に混ぜたり、炒め物にもOK。万能の肉調味料的使い方ができます。お試し下さい。
ペーストの用に柔らかできめの細かいソブラサーダ。
ブルスケッタにのせてほんの少しオーブンで炙ります。 ソブラサーダがトロ~っととけたら食べごろ!
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