ジューシーな肉質と黄色味がかった脂が美味!

オーガニックチキン(プレジョーヌ骨付モモ2本入)【フランス産の赤毛鶏】

《ストレスなく放し飼いで育ったオーガニックチキン》濃い味わいとジューシーな肉質が美味、そして黄色味がかった脂が甘みがあります。オーガニックのフランス産の鶏プーレジョーヌの骨付きモモ。鶏の味には厳しいフランス人に評価されている、もっともポピュラーな赤毛鶏です。そのままロースト、から揚げ、煮込み料理、骨をとってソテーなど、手軽に、そして自在にお料理いただけます。
4.00 (5件のレビュー)  

商品コード:PL2001F

在庫:常時在庫

販売価格 平均1,350円(税込)
平均1,250円(税別)

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産地
フランス ランド地方 
原材料
プーレジョーヌ(赤毛鶏)骨付きモモ肉 
単価
[不定貫]1kgあたり2,500円(税別) 
賞味期限
製造より冷凍1年半 
規格
2本入 約480g(450~510g) 
販売メモ
解凍は氷水解凍がおすすめです。解凍後は2,3日以内にお使い下さい。 
生食焼く炒める ローストステーキ 鍋物煮込み揚げる
×

フランス産「プレ・ジョーヌ(赤毛地鶏)」の骨付きモモ肉。黄味を帯びた皮色も美しい、長期熟成の味わいの濃い鶏です!
プレジョーヌは黄色くて薄く柔らかい皮と、皮下脂肪の少なさも特徴です。1パック(2本入り)。1本220~250gです。冷凍でのお届けとなります。

 

オーガニックチキン「プーレジョーヌ」5つの特徴

  1. 放し飼い(う化後5-7週までは屋内の平飼い)
  2. 100%フランス産資料 (遺伝子組み換え品不使用)
  3. 81-86日の長期飼育
  4. トウモロコシを主とした穀物飼料
  5. 美しく黄色い皮目と引き締まった肉質

ストレスなくのびのびと育った放し飼いオーガニックチキン

フランス南西部の赤毛の在来種「ヌードネック」種をトウモロコシを主とした穀物等の有機飼料で育てたEUの有機認定取得の放し飼いチキンです。

「ヌードネック」種はその名の通り首の周りの毛が無く、赤池と黄色い皮膚と脚が特徴で、皮が非常に薄く、低脂肪で風味のある肉質を持ちます。成長が遅い品種のため通常の鶏の倍の日数をかけ長期間自然の中でストレスなくゆっくりと育てられるチキンは、放し飼いにより脂肪が皮下に蓄積せず、引き締まった肉質に入り込み、ジューシーで柔らかな肉質となります。

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●グルメソムリエについて

〔商品についての情報〕
肉の日感謝デー(過去のプレゼント)
日光HIMITSUひみつ豚ソーセージ&ベーコン
ご紹介頂きました
三ツ星レストラン御用達生ハム
スペイン最高峰ハモンセラーノ
生ハム・サラミについて
金賞受賞チーズ
ベンハミン・ロメオのワイン
イベリコ豚のこだわり
高機能ハモネロ・アフィノックス
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