イタリア産ミラノサラミ切り落としスライス100g | グルメソムリエ
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いつものサラダにミラノ切り落しをのせて、ご馳走サラダに!

ミラノサラミ(切り落としスライス)100g

【独特の酸っぱい香りがたまらない通好みのサラミ】
サラミといったらミラノサラミというほど知名度は抜群!味わいはどちらかというとサラミ通の上級者向きの美味しさ!細かく刻み、パスタやサラダに重宝しますよ♪不意の来客のおつまみにも!
4.32 (22件のレビュー)  

商品コード:IH5004F

在庫:常時在庫

350円(税別)

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産地
イタリア・ヴィラーニ社 
原材料
豚肉 脱脂粉乳 食塩  香辛料 ぶどう糖  酸化防止剤(アスコルビン酸Na)  発色剤(亜硝酸Na) 
賞味期限
製造より冷凍1年半 
規格
1パック 100g 
販売メモ
解凍後室温に戻しますとはがしやすくなります。 イタリアやスペインの生ハム・サラミ類は、もともと熟成した保存食であり、常温に近い温度で保存できる製品を真空冷凍してあります。従いまして停電による冷凍庫・冷蔵庫の温度上昇でも品質に影響を受けにくい保存に適した商品です。  
生食焼く炒める 揚げる

ミラノサラミと生ハムを使って、優しいお味の洋風ちらし寿司をつくりました【Photo & Recipe by Yoko】
「ミラノサラミ」は ミラノ地方のサラミです。

混ぜ物のないポークを使い、赤身の肩肉と少量の脂肪を均一に挽き、完全に均質なペーストにします。 これを用途に合った腸管に詰めて、手作業で糸を巻きます。 繊細な味付と良質な肉により、熟成3ヵ月後にはコクのある風味が生まれます。

芳香な香りがたまりません!熟成した本物のサラミの味をお楽しみ下さい。
ピッツァやサラダのトッピングに!切り落としならふんだんに使えます。
もちろんそのままオツマミでもいけます♪


食品成分表(平均価×出来たての製品100g)
タンパク質(g) 27.2 脂質(g) 31
鉄(mg) 1.6 飽和脂肪酸 34.09%
亜鉛(mg) 5.6 一価不飽和脂肪酸 47.35%
ビタミンB1(mg) 0.21 多価脂肪酸 15.87%
ビタミンB2(mg) 0.19 エネルギー(cal) 391

 


日本のサラミには無い風味を持つミラノサラミ。チーズのような発酵臭が好きな人にはたまらないサラミですね♪

ミラノサラミはご存じミラノの地名が付いているサラミで、イタリアのミラノと言えばファッションの最先端であり、食の都でもあります。ミラノはイタリアの食文化を語る上では重要な地名なんでしょうね。 そんなミラノの名をもらったサラミが美味しくない訳ありませんね♪

ということで風味と食感ともに僕が好きなサラミです。食べ方はそのまま食べて良し、クリームチーズを巻いたり、イタリアの料理に何でもつかったり、サラダに入れて(ルッコラ忘れずに!) オリーブオイルとパルミジャーノを削ってそれだけで美味しいですね。もう何もなくてもサラミはミラノサラミで、他のサラミとも明確に違うサラミは飽き知らずです♪

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