イタリア産プロシュート（生ハム切り落とし）100g

【お料理に活用してください！】
イタリア産プロシュートの切落しです。そのままでももちろん食べられますが、多少歯ごたえのある部分や、塩分が強いところもございますので、お料理などでのご使用をオススメします。刻んでブルスケッタやパスタ、ピザなどにご活用ください。

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商品コード：IH1032F

在庫：常時在庫

350円(税別)

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産地

イタリア　

原材料

白豚腿肉・塩　

賞味期限

製造より冷凍1年　

規格

1パック　100g　

販売メモ

この商品は「ヴィラーニ」と「フランチェスコーニ」の2つのブランドがあります。入荷状況により、どちらかのブランドのお届けとなります。各ブランドの栄養成分はこちらをご確認ください＞＞＞
入荷状況により、賞味期限の残りが10ヶ月～2か月の商品がお手元に届きます。

生食	焼く炒める	煮込み
◎	○	○


バケットとの相性は抜群です♪生ハムの風味が増し、より一層美味しくいただけます。

スペイン豆と一緒に炒めても美味しいです。

写真は1パック分（100g）です。

通常スライスできないものを切落しにしてありますので、スネの部分があったり、塩分が強いところもございます。お料理にご活用いただくのがオススメです。ベーコンのかわりに生ハムの切落しを野菜に巻いて、生ハムの塩分だけでお召し上がりいただけます。他にも、パスタやリゾット、パイなどにもお使いいただけます。コロッケなどに入れてもいいでしょう。様々なお料理が出来たら、それとワインを合わせてマリアージュを楽しむのもいいですね。色々な発見があるかもしれません。

≪切落しが活用できる簡単レシピ≫ 生ハムを使ったポテトサラダ

■材料

ジャガイモ

生ハム切落し

A.（オリーブオイル、お酢、砂糖、マヨネーズ、塩コショウ）

■作り方

茹でたジャガイモを潰します。予め混ぜ合わせておいたAを、細かくした生ハムの切落しと合えて、その後ジャガイモと混ぜ合わせます。お皿に盛り付けたら完成です。お好みで、バジルで風味をつけたり、ピリッとアクセントが欲しい方は黒胡椒をかけてもいいでしょう。

◆切り落としパックの美味しさの秘密！

切り落としは、生ハムやサラミの形の整わない（版の小さい部分など）、スライスパックに出来ない部分を、一塊のようにパックしてあり、見た目は良くありません。実は、この一塊に美味しさの秘密があるんです。一塊になっていることで、スライスする前の原木に近い状態になっており、パックを開けたときに、より切立に近い風味で頂くことができるのです。

◆弊社販売の生ハムのスライスパックが冷凍になっている理由

生ハムのスライスパックはお客様のお手元に届いて「生で食べる」食品ですので、流通、保存の際の安全性をより配慮させていただいた結果、チルドよりもより安全性の高い「冷凍」を採用させていただいております。
生ハムは水分活性が少ない為、冷凍での劣化が極端に少なく解凍してもチルドと遜色が無いために、商品劣化などのリスクのより少ない冷凍を採用しております。
生ハムの安全性の検査はスライス前の検査とスライス後の検査と2重にしておりますのでご安心下さい。（弊社オーダースライスに限ります）

◆プロシュート/生ハムは低カロリーで良質なタンパク食品！

熟成されたプロシュートクルードは、イタリア産の食肉加工品のなかでも最も脂肪の量が少なく、プロシュートに含まれる脂分は、オリーブオイルの基本成分と同じオレイン酸が44.34％（イタリア貿易振興会）と多量に含まれています。その他リノール酸7.96％、ステアリン酸11.3％と含まれ合計すると実に62.6％もの不飽和脂肪酸が含まれています。

ミネラル質に富んだ良質なタンパク源を多く含むことでも知られています。
遊離アミノ酸12％、100mgの赤身には、バリン198.5mg、ロイシン268.7mg、イソロイシン175.0mg、チロシンなどが含まれ、体力アップ、筋肉運動などにとても向いている食品です。遊離アミノ酸は、心身を若返らせ、更に体脂肪を落とし、筋肉を付ける作用がある成長ホルモン量を増加させます。

※上記は一般的なイタリア産プロシュートの数値です。メーカー・産地によって数値は変わることがございます。ご了承ください。