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香味野菜と一緒にコトコト、手作りのフォンドボーソースはたまりませんね!市販のルーに合わせても美味しくできます。

【本格的フォンドボーに必須】仔牛の骨(ホネ)1kg

【ご家庭で本格的フォンドボー作れます】
ことこと気長に、ご家庭で本格的なソースはいかがでしょうか。フォンドボーソース、グラスドビアンソースなど本格的なソースを作るには不可欠な仔牛のホネ。市販のフォンドボーソースをベースにしたソース作りにも使えます。
3.89 (9件のレビュー)  

商品コード:BM1007F

在庫:常時在庫

700円(税別)

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産地
ニュージーランド産、又はオーストラリア産 
原材料
仔牛骨(ボビーヴィール) 大腿骨 
賞味期限
製造より冷凍1年 
規格
1パック=1kg以上(約5~7本入)、1本の長さ約9~11cm、大腿骨の半割 荷姿(約)長さ20cm×幅20cm×高さ12cm 
販売メモ
■仔牛の骨3kg(3パック)以上のご注文は佐川急便での発送となります。時間指定は承れませんのでご了承ください。 ■仔牛の骨は解凍後オーブンなどで焼いて(低温)でお使い下さい。 
生食焼く炒める 煮込み
×

生後2~3週間のボビーヴィール、ミルクフェッドの飼育期間内大腿骨(ゲンコツ)です。半割ですので使いやすくなってます。1パック1kg以上で、大腿骨の半割が約5~7本入っています。1本の長さは約9~11cmです。

仔牛の骨を使って本格的なお料理はいかがでしょうか。仔牛のホネを使うことによって、本格的なブイヨンから始まって、フォンドヴォーソース、グラスドビアンソースが出来あがります。また市販のソースをベースにしながら、市販のソース特有のクセを取り除くために、仔牛のホネや香味野菜を足して作ることで、手軽に本格的なフォンドボーソースも出来て便利です。

通常、市場に流通している仔牛の骨の単位は、最低でも15kgですが、1kgずつの少量にすることによって、どなたでも使いやすく、お料理には重要なソースを本格的につくることが可能となりました。

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