香味野菜と一緒にコトコト、手作りのフォンドボーソースはたまりませんね!市販のルーに合わせても美味しくできます。

仔牛の骨(ホネ)1kg【本格的フォンドボーに必須】

【ご家庭で本格的フォンドボー作れます】
コトコト気長に、ご家庭で本格的なソースはいかがでしょうか。フォンドボーソース、グラスドビアンソースなど本格的なソースを作るには不可欠な仔牛のホネ。市販のフォンドボーソースをベースにしたソース作りにも使えます。
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商品コード:BM1007F

在庫:常時在庫

販売価格  950円(税込)
880円(税別)

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産地
ニュージーランド産、又はオーストラリア産 
原材料
仔牛骨(ボビーヴィール) 大腿骨 
賞味期限
製造より冷凍1年 
規格
1パック=1kg以上(約3~6本入)、1本の長さ約9~11cm、大腿骨の半割 荷姿(約)長さ20cm×幅20cm×高さ12cm 
販売メモ
※ニュージーランド産が入荷しない時にまれにオーストラリア産になることがございます。
※ミルクしか飲んでいない乳飲み仔牛の骨です。(仔牛の母牛がグラスフェッドか穀物肥育までは分かり兼ねます) ※仔牛の骨は解凍後オーブンなどで焼いて(低温)でお使い下さい。 ※1梱包で最大7袋まで入ります。それ以上は2梱包となり+500円の送料となります。 
生食焼く炒める 煮込み
×

生後2~3週間のボビーヴィール、ミルクフェッドの飼育期間内大腿骨(ゲンコツ)です。半割ですので使いやすくなってます。1パック1kg以上で、大腿骨の半割が約5~7本入っています。1本の長さは約9~11cmです。
※ミルクしか飲んでいない乳飲み仔牛の骨です。(仔牛の母牛がグラスフェッドか穀物肥育までは分かり兼ねます)


仔牛の骨を使って本格的なお料理はいかがでしょうか。仔牛のホネを使うことによって、本格的なブイヨンから始まって、フォンドヴォーソース、グラスドビアンソースが出来あがります。また市販のソースをベースにしながら、市販のソース特有のクセを取り除くために、仔牛のホネや香味野菜を足して作ることで、手軽に本格的なフォンドボーソースも出来て便利です。

通常、市場に流通している仔牛の骨の単位は、最低でも15kgですが、1kgずつの少量にすることによって、どなたでも使いやすく、お料理には重要なソースを本格的につくることが可能となりました。

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●グルメソムリエについて

〔商品についての情報〕
肉の日感謝デー(過去のプレゼント)
日光HIMITSUひみつ豚ソーセージ&ベーコン
ご紹介頂きました
三ツ星レストラン御用達生ハム
スペイン最高峰ハモンセラーノ
生ハム・サラミについて
金賞受賞チーズ
ベンハミン・ロメオのワイン
イベリコ豚のこだわり
高機能ハモネロ・アフィノックス
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