わさび、バター、醤油の組み合わせが美味!

桜肉ヒレステーキ(馬肉ヒレ)【柔らかジューシー!赤身のステーキ】

【疲労回復におすすめの元気の素ステーキ】グリコーゲンが多く疲労回復やスタミナ補給におすすめ!!赤身の柔らかヘルシーなお肉が好きな方に食べていただきたいステーキ!しっとりとした桜色のお肉。桜肉でも一番上等なフィレ肉は 柔らかな甘みとコクがあります。
4.67 (15件のレビュー)  

商品コード:HM1003F

在庫:常時在庫

850円(税別)

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産地
カナダまたはアルゼンチン 
原材料
馬肉フィレ 
賞味期限
製造より冷凍1年半 
規格
1パック=1枚入り(約100g) 
販売メモ
加熱してお召し上がり下さい。(生食対応ではございません) 
生食ローストステーキ 揚げる
×

カナダ産の肉用種は、体重が1トンを超す立派な肉馬です。その中でも7年~8年間肥育した、柔らかく味のあるものを選んでいます。 ステーキはヨーロッパでよく食べられますが、桜肉の中でもフィレは柔らかく高級な部位です。オリーブオイルと抜群の相性の良さがありますので、ステーキマリネ漬けなどしてから焼きますと、尚いっそう味わい深くいただけます。

桜肉でも一番上等なフィレ肉!ジューシーで柔らかくヘルシーな赤身のステーキです!
イタリアン&フレンチではおなじみの食材です。
あっさりしたソースにも濃厚なソースにも、和風に醤油ベースでもとっても合いますよ♪
桜肉ステーキのピメントンパウダー添え♪



スタッフの試食感想♪
  • ヘルシーなあっさりした味わい。ミディアムレアが美味しい。火が入りすぎると、脂肪分がないので美味しさが半減すると思う。バルサミコ酢も美味しいが、マスタードやワサビなどを使って食べると馬肉のくせもあまり感じられず食べやすいと思う。お醤油もよく合う。【はみんぐ】
     
  • クセが無い、柔らかく上品なフィレ肉!柔らかいけどじっくり噛んで甘味を楽しみたいお肉です。お肉自体がさっぱりしているので濃厚なソースでも美味しいし、和風にわさび醤油やニンニク醤油でも美味しい!たたきもいけると思います。【いとう】
     
  • さすがフィレ肉。特有の繊維の細かさがあり、柔らかさはバツグンにある。肉の甘み・少々の酸味が程よく、馬肉の特徴とバランスが良く取れている味。 【まつなが】
     
  • 食べる前はこんなに柔らかいとは思いませんでした。少々馬臭さがあるとは思いますが、そこがまた美味しいです。クセになる美味しさです!! 【どうめき】
     
  • かなり馬の味が強く感じる。食感はやわらかく、脂をほぼ全く感じない非常にヘルシーな感じ。 【よこた】
     
  • さっぱりしていてクセが全くないので、どんなソースとか味付けでも合いそう。また脂分がないので、健康的な食肉としてステーキも楽しめそうです。【ぐるタム】

 

★馬肉の栄養★

馬肉は高タンパク・低脂肪・低カロリーなヘルシーミートです!またビタミン、ミネラル、カルシウム、鉄分が豊富に含まれています。スタミナ源でもあり、疲労回復や体力増進に役立つ言われるグリコーゲンも多く含んでいます!

  • カロリー
    赤身肉は100gあたり100kカロリーと、鳥のささ身と同様の低カロリーです。
     
  • 鉄分
    馬肉は鉄分を多く含み、豊富なヘム鉄分により肉の赤色が濃いのが特徴です。真空包装状態から開封して空気に触れているうちに、次第に赤く発色し、 時間が進むと黒ずんだ赤色に変化しますが、ヘム鉄分が多く含まれている証拠でもあります。
     
  • グリコーゲン
    馬肉には多くのグリコーゲンが含まれます。糖質であるグリコーゲンは馬肉の甘味の素でもあり、即効的なエネルギーにもなり馬力がでると言われます。

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●グルメソムリエについて

商品についての情報
 肉の日感謝デー(過去のプレゼント)
こだわりのおとなのソーセージ
ご紹介頂きました
世界屈指のワイン醸造家ベンハミン・ロメオ
三ツ星レストラン御用達生ハム
スペイン最高峰ハモンセラーノ
生ハム・サラミについて
金賞受賞チーズ
イベリコ豚のこだわり
高機能ハモネロ・アフィノックス
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