
カナダ産・アルゼンチン産の肉用種は、体重が1トンを超す立派な肉馬です。しっかりと7,8年肥育されていますから、味がある桜肉(馬肉)に仕上がっています。桜肉でも味のあるもの中から、霜降りの上等なものを厳選しております。商品により霜降りの度合いが違います。何卒ご了承下さい。
桜肉(馬肉)はイタリアなどヨーロッパでよく食べられますが、ここまでの上等なハラミは、日本の飼育技術&肉のノウハウが引き継がれていてこそ、仕上がるものだと思います。 ステーキでも、焼き肉でも、串焼きでもオススメします。全くと言っていいほど、クセがありません。ジューシーな食感をお楽しみいただけます。
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1パック約250g前後です。重量で合わせていますので、形が長いものや厚さが異なるものがございます。 |
◆意外と知らない馬肉の栄養! 馬肉は高タンパク、低脂肪、低カロリーで、ビタミン、ミネラル、カルシウム、 鉄分が豊富に含まれています。赤身の場合、他の食用肉に比べ、カロリーは約半分、鉄分・カルシウムは倍以上、脂肪は約5分の1です。 |
桜肉で焼肉のおすすめ! スタッフで試食しました。
桜肉ハラミは、解凍して薄くカットします。焼肉のたれに揉みこんで味付けしたものと、そのままのお肉を用意しました。
鉄板で焼いて試食しましたが、牛肉にも似た味わいで旨味・甘みがある焼肉、プラス牛肉よりもヘルシーな馬肉はスタッフにも大好評でした。 |